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Paco Higón ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Cuanto tiempo sin participar en una virtual, que pena que se me pasara… Veo que elegisteis cosas muy chulas…. esta noche abriré algo de Jerez, Sanlúcar o Montilla-Moriles, que no se diga…
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Paco Higón ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Yo diría que los vinos gallegos comenzaron a adquirir mayor protagonismo hace ya más de 5/10 años…. yo les echaría al menos un par de décadas para su “redescubrimiento” y lo cierto es que las consecuencias del cambio climático parecen haberse acelerado en ese mismo período, y sobre todo en los últimos 10 años así que yo sí veo posible es…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
… y después de contaros mi caldo básico, mi bouillon, ¿esto para qué lo hago? Pues vamos a ellos estimados colegas gaudaros.
Esas noches que llegas con lo justito al final del día, y te haces un risotto, o para una sopa castellana (sopa de ajo) o para hidratar un cuscús o tabulé… Tener este caldo base únicamente con vegetales te permite…[Leer más]
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Lair ha respondido al debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
Pues como incitador, no voy a esconderme, claroestá…
De entrada decir, que de verduras no he hecho nunca, tal cual, y mira que me encanta la verdura, así que me limito a caldos y sopas de pescado o carne. Y aun es más, no soy ni de poner casi verdura a los caldos. Pero leído a José, tomo nota de esa receta.
En cuanto a caldos y sopas de carn…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
¡Bienvenida!
¿Cómo ha ido la cata?
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Arolas ha escrito una nueva entrada, Arroz integral de verduras con caldo al eneldo hace 5 años, 3 meses
INTRODUCCIÓN
El mundo del arroz es absolutamente apasionante, para mí desde luego ninguno es igual al otro, y las sensaciones que tengo al cocinar estas recetas es maravillosa. Podéis pensar que puedo estar un […]
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Me apunto a esa… 😉
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Te tomamos la palabra.
La próxima quedada de “Bojos pel Vi” vamos a petarlo…. 😉
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ElMesias ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Hola Javier!
Encantado de saludarte.
A ver si nos vemos pronto 😉
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Juanjo, esa notas tan exhaustivas y completas de cata merecen que las subas a la sección de Vinos
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Lo importante es que cumpla tus expectativas
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Exacto, o pagas y haces los deberes o no tienes el título. ¡Cómo la vida misma!
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ElMesias ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Mayores de 17º no, un vino con 13-14º también concentra el alcohol.
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ElMesias ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Juro que no vi tu respuesta. Esta web va un poco lenta, jeje
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Tu doble, siempre más… 🙂 🙂 🙂
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
¿Y mayores de 17%?
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Jejeje…
Así es, has acertado.
Amontillado Gran Barquero me parece uno de los vinos con mejor RCP del mundo mundial 😉
Además me da la impresión que todavía consigue reflejar algún atisbo de su fase biológica.
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ElMesias ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
21,5º y tiene solo 19 años?
Esto me descoloca y mas siendo del Puerto que es mas húmedo que Jerez
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Jose Ruiz ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
¡Bingo!
Tanto para ti como para Jorge era bastante fácil conociéndome.
Creo debe ser mi amontillado de “cabecera”
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ElMesias ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 5 años, 3 meses
Holaaaaa
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Gaudaru
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Mis experiencias con el arroz integral no son demasiado buenas. Espero redimirme con esta receta. Vamos a ver si junto verdura y lo hacemos en casa.
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Esta receta admite cualquier tipo de arroz, es cierto que los integrales tienden a quedar al dente, y el tiempo de cocción es mayor (45mts) por ese motivo no es el ideal para un arroz seco. Pero con un poco de maña sale una receta interesante.
un saludo
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Interesante receta. Estoy con @dani respecto al arroz integral, no soy muy partidario. Probablemente se pudiera hacer con arroz blanco normal, ¿no? Tampoco soy muy partidario del eneldo, pero seco quizá funcione, lo probaré. Gracias po compartir la receta, Vicente.
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En cuanto pueda entrar a una verdulería (las colas me lo impiden desde hace unos días) prometo intentarla, parece sencillita y, desde luego, muy apetecible.
Gracias Vicente!
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Es un modo sencillo de preparar un arroz de verduras , ojo a ese toque de mayonesa con wasabi. No defrauda.
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