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Jose ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 1 dia, 17 horas
… viva sin vivir en usté… :-p
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 3 dias, 16 horas
… pueeeeees… va a ser usté :-p :-p
Desde mi punto de vista se ha multiplicado, afortunadamente, el número de marcas, pero sobre todo ha proliferado el cuidado. Cada vez más cuidando qué vino se hace, qué variedades, qué viñedos, cómo vinificarlo dandole el protagonismo a quien tiene que tenerlo uva-terruño o ambas en, seguro, algunos casos. S…[Leer más]
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 3 dias, 16 horas
Los garbanzoides también ayudan en función del interés.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 3 dias, 17 horas
Veía hace poco, en el canal de Tutubo, a las amables gentes de Lakasa hacer caldo para su plato de borrajas y cardo y me sorprendió la cantidad de patata que lleva.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 4 dias, 15 horas
Todavía no he conseguido que en la carnicería del barrio me entiendan cuando les pido la “jolitriniti”: Rodilla, caña, espinazo ^___^
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 4 dias, 17 horas
En plan… no sé… :-p :-p :-p`
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 dias, 1 hora
– Mamáaaa… ¿qué hay para comeeeeeeer?
+ Filetes rusos y ensalada.
– Qué rollooooooooo….
—
– Mamáaaaa… ¿qué hay para comeeeer?
– Hamburguesa BLT
+ Moooolaaaaaa
—Ningún “gente joven” ha sufrido en el rodaje de esta obra de teatro basada en 10e6 historias reales }:-)
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 dias, 17 horas
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 semanas, 4 dias
¿Leía? ¿Escuchaba? (tengo un recuerdo algo confuso entre qué he leído y qué vídeos he visto) acerca de la carne argentina por parte de un cocinero. Planteaba más preguntas acerca de la tierra y los pastos y su reflejo en la carne que sobre el asunto vínico.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 mes
Veo el asunto interesante como elemento intermedio de la cadena. Esto es, no creo que sea necesario, ni que sume valor añadido para el comensal. Lo necesario debiera ser cubierto sobradamente por el servicio existente en el local. Sin embargo sí es posible que añada valor entre productores-distribuidores-compradores. Con compradores quiero de…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 mes
Os dejo hoy un docu con fecha de caducidad. Lo retiran este próximo día 29/Enero. Soberanía alimentaria es el meollo del asunto: http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/documentos-tv-semillas-del-beneficio/5483974/
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Receta de la tarta Mud Cake de Chocolate hace 1 mes, 2 semanas
Mmm… pera que tengo cortocircuito. Malmo. A los australianos les mola. Nos desarrolle el tema si’l vous plait 8-D
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 mes, 2 semanas
… y muy mal se nos tiene que dar la cosa para que un pogama llamado “Objetivo Euskadi” no tenga asuntos comestibles y bebestibles, ¿no? De los que he visto casi todos tienen algo de ese porte, no obstante aquí sus dejo uno que está centraito en el tema: https://www.youtube.com/watch?v=wpLvR9MBHRg
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 mes, 3 semanas
Amos allá con otra cosilla encontrada brujuleando: Historias a bocados. Cosillas vascas, que siempre son de bien comer y beber ^__^ Comenzamos con Guetaria y de ahí pa’lante moversus a vuestro rollo: https://www.youtube.com/watch?v=3IOUPn3EFsk
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, El café hace 2 meses
Y “un desgraciao”, ¿lo habéis oido? ¿No? Es un café descafeinado, con leche desnatada y sacarina (8-D
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 meses, 1 semana
Ladies and gentlemen, please welcome Mrs. Julia Child https://www.youtube.com/watch?v=9iH3hjDUhWw
Por cierto, su libro “My life in France” lo mola todo y más.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 2 meses, 1 semana
Quesería Jaramera
¡Si serán gentes concienciadas que incluso sus envoltorios plásticos no lo son, son orgánicos!
Dicho lo cual, ¡qué buenos están todos sus quesos! Tiza, con su cosilla láctica o el Botón, que además es bien graciosete en su presentación. Y mirad que a mi los quesos con cosas dentro como que no me van, pero el que lleva menta…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 meses, 1 semana
No aporta gran cosa culinariamente, y sin embargo me resulta hipnotizante (8-o
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 meses, 2 semanas
Estimados gaudaros:
No es un documental, si no una serie de programas de cocina como los que pueblan nuestra televisión y las redes. Eso sí, no es un programa de acá, si no de ashá. He de admitir que me he quedado hipnotizado estos días con la primera temporada de “Maestros del Asado”. Maaaaaadre mía que oda a la carne y a la brasa. Bárrr…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 2 meses, 3 semanas
Ahumadero de Madarcos
… componeros la película, que algunos fotogramas los conocemos todos: Crisis económica, EREs, despidos… Menudo panorama. En uno de estos vaivenes los aquí protas cogen el dinero de su despido y deciden irse al pueblo de Madarcos. Sierra norte de Madrid. Nada de zona noble de segundas residencias, no: Pueblo. ¡Y a muc…[Leer más]
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Gaudaru
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