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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La quinina en el Gin Tonic hace 1 semana, 4 dias
Oye Gabriel, ya sabes que fui uno de los locos de los gin-tonic, que tenía en casa más de 20 gins diferentes y, a lo que voy, también más de 20 tónicas diferentes, las buscaba por todos lados. Y lo que experimenté, es que cuanto más rica en quinina era la tónica, más me gustaba… y peor me sentaba, ¿a qué se deberá, doctor?
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los callos a la montañesa hace 2 semanas, 4 dias
No me había fijado yo en el detalle de que en Cantabria no le echáis morcilla, por mí mejor, igual que adoro la buena de arroz, odio esas ácidas que echan a fabadas y tal y que te repiten 9 semanas y media.
😉You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los términos en la gastronomía hace 1 mes, 3 semanas
Tauromaquia y gastronomía es en mi opinión donde nuestra lengua alcanza su máximo esplendor.
Y me hace mucha gracia el “bacalao club Ranero”
Interesante post, Gabriel!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La sidra en Cantabria hace 2 meses
Mi reino por asistir a esa cata!!!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Espárragos con erizo de mar, ostra y leche de tigre de manzana hace 2 meses, 2 semanas
Cada vez me gustan más los espárragos naturales, hasta tal punto que últimamente me los como sin absolutamente nada, pero nada de nada. Se los compro a Apicius… y tal cual. Ahora que, si no fuera tan condenadamente perezoso, me ponía con tu receta pero ya, ¡que pintaca!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La casquería hace 2 meses, 4 semanas
Por cierto, ¡vaaaaya fotacas! 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 meses, 2 semanas
Que no seamos tan complicados? Pero si lo has complicado tú! jajaja
Me vas a volver loco, defiendes un concepto de moda cuando me rebates que la gastronomía está de moda, y ahora que no sé qué rebates, pero algo rebates, XXXD, otro.
Ayseñóseñóquéhombre!
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 meses, 2 semanas
Nop… yo creo que Jose, “a contrario sensu”, está hablando más atendiendo al enfoque de la definición que me he inventao y que tú citas asimilando a cultura, cuando me rebate lo de la gastronomía. Y según ese argumento, nada ha estado de moda.
Según el de “interés por”, que tu comentas, y que se asemeja a lo que yo entiendo por moda (si añadiér…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 meses, 2 semanas
Pero es que en tu razonamiento estás elevando a la moda a una categoría que no le corresponde.
Si por moda entendemos algo así como “entendimiento profundo de una corriente, seguimiento de sus basamentos y defensa con conocimiento de causa de la misma”, te doy la razón (y tampoco, porque según esta supuesta acepción el vino nunca habría estado…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 meses, 2 semanas
Pues… yo te doy toda la razón. La moda ya pasó, pero creo que afortunadamente dejó una subida de pequeño peldaño en el conocimiento y aprecio popular del mundo del vino.
Lo que yo veo que está de moda ahora es la gastronomía, tanto la cocina en casa como en los restaurantes. Y más aún, la fotografía de la misma.
También pasó la moda de las…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La casquería hace 4 meses
Gracias Jose, tomo nota! Estuve este verano no, el anterior, pero en la barra, si lo llego a saber entro c***
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La casquería hace 4 meses
No hace mucho, en un bar/restaurante de Oña (Burgos), le dije a la dueña y cocinera, que es amiga y tendrá unos 55 años, que por qué no hacía asadurilla. Me contestó: “¡Quita quita¡, ¡asaduras!, madre mía con las que he comido yo de cría, ¡ni lo sueñes!” Y me preguntó extrañada: “¿Pero eso te gusta a ti de verdad?”
Y me quedé sin asadurilla oy…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La casquería hace 4 meses
Buen artículo Gabriel, rescatando y “poniendo en valor” nuestras cosas de siempre, tal como acostumbras.
Si yo dijera 10 de mis platos favoritos, al menos tres son casquería, uno de ellos, la asadurilla, está por encima de todos a mi gusto, si está bien hecha es un manjar de los dioses.
AbrazosYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Queso Picón de Tresviso hace 4 meses, 3 semanas
De mis quesos favoritos sin duda. Muy chocante como lo tomáis algunos cántabrus, con anchoas, parece una aberración, pero oye, vaya tostadas me he tomado yo en Laredo de picón con anchoas, el más hard heavy cántabro 😉
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Gastronomía a golpe de claxon hace 6 meses
Jose, yo que era solo un veraneante de tres semanas, también distinguía los claxon.
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Sobre todo por la megafonía que les acompañaba (“¡eeeeeeel peeeeeescateeeeeero de Santooooooña”) jajajajajaajaYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Gastronomía a golpe de claxon hace 6 meses
“El Pescatero de Santoña”, “El panadero de Frías” (que también traía prensa y correo), “El Heladero”, “El Carnicero”, “El Cuchillero”… y “Motil”, una especie de supermercado embutido en una camioneta.
Qué recuerdos de infancia. Todos ellos pasaban en verano por los pueblecillos del norte de Burgos, dando alegría y vida a los mayores… y torme…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las lentejas hace 6 meses, 1 semana
“Los habitantes de Cantabria, junto con los de Aragón, somos los más entusiastas de su consumo”, dices. Oye, como sabes soy de Zaragoza, y no puedo estar más de acuerdo. Tanto es así que en casa de mis padres siempre comimos más lentejas que alubias o garbanzos.
Las lentejas eran de diario, había un día de entre semana de casi todas las semana…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate No todos los heroes llevan capa en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 meses
Juer Javier, no lo había leído hasta ahora.
Me has emocionado. Me has puesto la piel de gallina y me he identificado con todo lo que has escrito, es que no puedo estar más de acuerdo.
Comparto tu reconocimiento absoluto a esos “Héroes sin capa”, los que invierten en hostelería, los que nos cocinan, los que nos sirven, los que nos cuidan y elig…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas hace 8 meses
Tobera, es el paraíso de las pozas
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas hace 8 meses, 1 semana
La puerta de la Tobalina!!! Qué curioso, es la comarca de Frías, que tú conoces bien, la ciudad más pequeña de España
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