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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los mejillones y los meses con erre hace 1 semana, 3 dias
Jeje, pues seguro que sí que saben mejor a pie de batea, ¡podíamos probarlo un día y así salimos de dudas! 😉
Guapo artículo, Gabriel.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 mes
Ey Melqui!
El otro día me acordé de ti. Me invitó a comer mi hermano en su casa del pueblo, e hizo de primero patatas con chorizo, y de segundo bacalao a la vizcaína (principios de agosto… eso sólo se puede hacer en el norte de Burgos). Como sobró de ambas cosas, y vista la relativa similitud de base que tenían ambos platos, le dije..…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Aponiente, el restaurante de El Chef del Mar hace 2 meses, 1 semana
Tásis!!! A Cái!!!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El pimentón, oro rojo gastronómico hace 2 meses, 1 semana
Muy buen e interesante artículo, Gabriel.
En mi casa se consume mucho pimentón, y en mi anterior casa (la de mis padres) ni te cuento. Mi madre le echaba pimentón a todo. Y cuando le preguntaba a mi padre que qué le apetecía para comer, siempre respondía que “patatas con chorizo” (mi madre no le hacía ni caso, claro). Las hacía con chorizo…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate Tiendas de vino en Valencia en el foro Vinos hace 2 meses, 2 semanas
Además de las ya mencionadas, no es una tienda como tal, sino una sección (con lo que supongo que no entrará en tu artículo y además no es algo local) pero no me resisto a mencionar a Makro, jamás imaginé ver ahí la variedad que vi allá.
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Salmón negro a mi manera hace 2 meses, 3 semanas
Pobres de tus “clientes”, no sabes cómo los compadezco y cómo me identifico con ellos 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
jajajaja
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Aponiente, el restaurante de El Chef del Mar hace 3 meses
Te compro todo… excepto lo del champagne.
Para mí, la experiencia en Aponiente va indisolublemente unida al maridaje con generosos, es que no la concibo de otro modo.
Por mucho que conozcas todas las bodegas, te falta ahí el “factor maridaje”. Ese pedazo de sumiller, casi participa en el proceso creativo del plato, es que aún no lo han te…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
Oño! Gracias @javierdecastro, aquí discrepáis @jose y tú. Lo tapo, que no me cuesta nada, y así no me equivoco
😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
Sí, jeje, voy a comprar alguno en tiendas latinas o asiáticas, ya lo tengo pensado, el problema es que tiene que ser muy seco.
Y al par, voy a probar machacando las cayenas en otro aceite, ya ves que soy un alumno disciplinado
P,D: que le pique a @Dani el pimientito dulce ese de Isla Reunión, no me dice nada, ese es un flojo 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
En septiembre os cuen entonces.
Hace falta que lo cierre con un tapón o similar o con ese dosificador de la foto ya se controla la entrada de oxígeno?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
Gracias por tus consejos, Jose.
Por un lado parece que tengo que morir al palo, no me apetece nada, de calentarlo y tal.
Pero por otro me pides paciencia, qué alegría me das: Espero (¿dos meses por ejemplo?)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Zona productiva interesante en el foro Vinos hace 3 meses
No sé si habéis tocado Arribes del Duero.
Desde luego, es singular, diferente, y va p’aaaarrrrrriba como un tiro en calidad manteniendo la tradición.
Variedades autóctonas y endémicas, carácter, acusada mineralidad…
Un abrazo
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Aurelio G-M empezó el debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 meses
Llevo un tiempo intentando conseguir algún aceite picantillo, o simplemente especiado, pero no encuentro nada que me convenza.
Por ello decidí probar yo elaborándolo en casa. Pese a los consejos de Enrique Medina, como soy bastante limitado y perezoso en cocina, además de que no me gustan cocinados, me he preparado uno sin calentar el pro…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Aponiente, el restaurante de El Chef del Mar hace 3 meses
Oño, Jose, me dejas de piedra por varios motivos
1.- No te enamoró
2.- Muchos platos “bien sin más”
3.- No hiciste maridaje del Marco (¡te mato!)
4.- No destacas la figura de Juan Ruiz Henestrosa, únicamente la nombras (y conociendo tu pasión por el mundo de los vinos…)Por otro lado veo que, con respecto a mi visita de hace unos años (uno d…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Volveremos… hace 3 meses
HEMOS VUELTO!!!
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 meses
Y a las mías! Yo tengo dos hijas (22 y 18) y me he visto reflejado en esa apreciación que hacías de “tus salvajes” cuando les observabas complacido valorar y apreciar un vino.
Jajaja
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 meses
Jajaja, ¿cuando hablas de “tus salvajes” te refieres a tus hijos a tus alumnos?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 3 meses, 1 semana
Oooooído cocina!!!
😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 3 meses, 1 semana
Mucho gusto, Vicente!
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