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Aurelio G-M ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 4 horas, 25 minutos
Mira lo que dicen por aquí –> http://www.carmencambra.com/que-es-el-bacalao-ingles/
¿Qué es el bacalao inglés?
No tiene nada que ver con una denominación de origen. Antiguamente los barcos españoles (gallegos y vascos) pescaban el bacalao en alejados caladeros internacionales. Ese bacalao se curaba en sal en el propio buque durante los vario…
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 2 dias, 7 horas
Vale, vale, Locuaz Ruiz, entendido XXXD
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 dias, 20 horas
No me puedo creer que lo tiraras! No te pega nada, Previsiones Ruiz 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 6 dias, 20 horas
Como decía en el post de @Javierdecastro en ciertas zonas de Europa veneran los espárragos, los cultivan de calidad y los trabajan muy muy bien frescos. Hace unas semanas caí por Viena en plena temporada y estaban por todos lados, con menús temáticos o incorporados a las cartas de todo tipo de restaurantes.
Mirad que plato más chulo este, en [Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los espárragos, un producto de temporada hace 6 dias, 20 horas
Hace unos años me sorprendió comprobar que el espárrago se consume mucho por Europa, tenía yo la idea equivocada que era algo como muy español. El año pasado caí por Colonia (Alemania) en temporada y estaban por todos lados, con menús temáticos y tal. Y hace unas semanas, en Viena, igual, están en plena temporada y los restaurantes los incorpora…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 1 semana
Leído y visto lo que cuentas y expones, y siendo en mi querido Burgos… si nos el año que viene es el siguiente, pero iré.
Guardas el folleto que comentas con la info de restaurantes? Si es así y me pasas unas fotos de él, te lo agradecería mucho.
AbrzsYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, I Festival de fermentación Online. hace 1 semana, 2 dias
Yo desde luego no me lo pierdo, me parece uno de los acontecimientos gastronómicos de este año en España.
Teniendo la posibilidad de seguirlo en streaming, yo me apunto.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La cocina del arroz hace 2 semanas
Enhorabuena Gabriel, me ha encantado el modo transversal con el que abordas este tema, y me han sorprendido algunos datos que das de consumo y producción.
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 2 semanas, 3 dias
Jajajaja, gracias!!! Tercera semana de mayo me tienes ahí como un clavo!!! Iujuuuuuuuuu
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Espárragos blancos con ventresca curada hace 2 semanas, 3 dias
Vaya recetaca, espárragos blancos y ventresca curada, lo veo, lo veooo!
La pena es que yo soy un vago en esto de la cocina, en mi casa no se cocina apenas, somos más de salir fuera, y en casa, básico y pocas complicaciones.
Tendré que gorronear a @Dani o a @Javierdecastro jajajajaYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 2 semanas, 3 dias
Pues me alegro mucho Jose Manuel @Manglano, yo me he limitado a contar el resultado de mis vivencias.
Por cierto, te vas animar alguna vez a volver a traer el Rogue River Blue, ese queso con el que me deslumbraste una de las primeras veces que fui a tu mantequería? Uahhhh, qué azzzzzzul! 🙂You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 3 semanas
Estupendo post Javier, enhorabuena! Vaya dos quesazos! Mmmmm
Por otro lado, mi experiencia personal en tema quesos, que no es corta sin falsa humildad, me lleva a afirmar que en mi opinión, en Valencia, el mejor lugar para comprar quesos es Manglano Colón, por tres razones:
1.- Variedad y “cositas especiales”
2.- Asesoramiento
3.- Y ésta es la qu…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate I Festival de fermentación. Pamplona 22 al 26 de mayo 2019 en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 semanas, 1 dia
@chusf alguna novedad?
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Cata de cervezas artesanales Spigha hace 3 semanas, 3 dias
Bueno, al menos tu moderación te permite disfrutar de esta bebida, no como a tu amiguito talibán XXD
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Aurelio G-M ha respondido al debate A vueltas con las tortillas de patatas. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 semanas, 4 dias
Jaja, sí @Dani @Lair, en el Maestrazgo también se dice prau, pernil, figa, bufar
El caso de pernil es curioso: pernil es el jamón colgao, entero, cuando está en el plato ya no es pernil, es jamón
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Aurelio G-M ha respondido al debate Ginebra, vermut y otras bebidas en el foro Cervezas y otras bebidas hace 3 semanas, 5 dias
Y qué fue de los “marianitos”?
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Cata de cervezas artesanales Spigha hace 3 semanas, 5 dias
Jejeje, no hay imagen que más incite a beber que alguien con el bigote ligeramente manchado de espuma después de haber dado un buen trago de cerveza… ¡vaya call to action! Jaja
Espuma sí, por favor!!!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate Presentación…!!! en el foro Presentaciones hace 3 semanas, 5 dias
Aúpa ese Flinto! Bienvenido!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Caballa marinada con esencia de tomate, manzana y salicornia hace 4 semanas
Sí! Luis Alberto Lera, que heredó la sapiencia de su padre, Cecilio, Antes se llamaba El Labrador, ahora Lera.
Dicen que ahí se hacen los mejores escabeches de España. Escabeche y caza, aves sobre todo.
Se come realmente bien, yo disfruté mucho mucho mucho.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Caballa marinada con esencia de tomate, manzana y salicornia hace 1 mes
Ey, te propongo hacer una excursión gáudara al Lera (Castroverde de Campos, Zamora). Tú aprendes a hacer escabeches y yo los degusto
😉
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Gaudaru
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