Sin entrar en una larga enumeración, os recuerdo las siguientes: vegetariana, cetogénica, la mediterránea que quizás en nuestro ambiente es
Leer másQué es la dieta paleolítica
La buena merluza
En la época en la que, de forma equivocada se menospreciaban los pescados azules, la merluza estaba muy alta en el escalafón del consumo de los pudientes.
Leer másLa carne cruda
Hace más de dos millones de años, el Homo erectus empezó a comer carne cruda y, a consecuencia de ello, algunos de sus rasgos físicos se modificaron.
Leer másEl comfort food y los cocidos
En Estados Unidos en el año 1996, ya se publicó un artículo con el concepto de “Comfort Food”, en el que se afirmaba que ciertas comidas eran reconfortantes cuando se asociaba a los sentimientos que despertaban en quienes las tomaban. Podemos traducir tal definición a nuestra lengua como: “Comida Confortable”.
Leer másBrindemos
Brindemos y celebremos con champagne, cava o cualquier vino espumoso, pero brindemos.
Leer másArroz y vino
El plato más popular elaborado con arroz es la paella. Arroz seco, cocinado en un recipiente del cual toma su
Leer másVuelve el pichón
Vuelve a estar de moda el pichón y lo volvemos a ver en los restaurantes. ¿Quieres conocer más acerca de esta exquisita ave?
Leer másTiempo de pochas
El verano se fue y se abre una nueva etapa del año tanto en lo laboral, en lo social y
Leer másLa quinina en el Gin Tonic
Una frase de Winston Churchill, os puede dar una idea de la importancia del gin-tonic: «El gin-tonic ha salvado la
Leer másLos callos a la montañesa
Si volvemos los ojos hacia una gastronomía que cumpla los dos conceptos “de siempre y con raíces”, nos encontramos con
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