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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 semana, 4 dias
Te leí en la ficha de la mantequilla Échiré y me fui a ver el docu de la mantequilla. Me ha encantado.
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 semanas, 4 dias
¡Tomo buena nota! ¡Qué buena pinta!
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Dani C. ha respondido al debate No todos los heroes llevan capa en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 semanas, 4 dias
¡¡¡¡¡Bravo!!!!!
¡Qué alegato más auténtico! Visceral, en el buen sentido de la palabra. Aplaudo y subrayo todas tus palabras, Javier. Sin duda la hostelería se resiente y se resentirá y tengamos claro que muchos abrirán por puro amor a su oficio, porque les queda una temporada de no dar números, de mantener sueldos y alquileres y llevarse muy…[Leer más]
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Dani C. ha comentado en la entrada, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas hace 1 mes, 4 semanas
¡Qué pozas más guapas hay en esa zona!
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Dani C. ha comentado en la entrada, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas hace 1 mes, 4 semanas
Pues ese acuerdo para seguir manteniendo las fábricas es todo un acierto. Me alegro.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Aguilar de Campoo, la capital de las galletas hace 1 mes, 4 semanas
Me ha parecido muy interesante. Desde el tema del pan náutico hasta el desarrollo de toda la industria galletera en esa región tan concreta, de la que no tenía ni idea. Entiendo que en la zona supondría el motor económico de muchas familias y debe ser algo muy conocido.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Judías con berberechos, anchoas y alcachofa confitada hace 2 meses, 3 semanas
Plato ejecutado con éxito. Ha quedado realmente bien. Lo he hecho con el caldo bastante trabado y tirando de alcachofas en conserva porque aún no hay frescas, pero en breve repetiremos con ellas.
https://www.instagram.com/p/CHDJvM1nWU4/?igshid=114ytvn0pwl3t
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Dani C. ha comentado en la entrada, Las tapas hace 3 meses, 1 semana
Oiga! Que nosotros las tomábamos en casa.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Las tapas hace 3 meses, 1 semana
Qué cosas más ricas. En mi casa siempre hemos sido de tapeo, no éramos mucho de primero, segundo y postre.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Las tapas hace 3 meses, 1 semana
¿Y ese guardia civil? Lo has reconocido, ¿no?
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Dani C. ha comentado en la entrada, Las tapas hace 3 meses, 1 semana
Muy buen artículo, Gabriel. Sin duda, uno de nuestros patrimonios nacional, vamos, que la palabra “tapas” no tiene ni traducción.
Un saludo
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Dani C. ha comentado en la entrada, Los AOVEs valencianos del TOP100 de EVOOLEUM hace 3 meses, 4 semanas
Sí, Albertina, lo malo es que nos adelantado por la derecha y no hemos sabido llegar al mercado exterior, aunque a veces, siendo egoísta, pienso que mejor para mí.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Los AOVEs valencianos del TOP100 de EVOOLEUM hace 3 meses, 4 semanas
¡Vaya! Pues muchas gracias, Albertina. No he probado ninguno y solo conocía L’Alqueria. En casa consumimos varios aceites, pero el Lágrima de Viver nos encanta.
Un abrazo
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 meses
De verdad que lo admiro… Y todo esto lo voy apuntando, porque guardo tan poco de lo que me sobra que casi me avergüenzo cuando le leo.
Saludos
Dani
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Dani C. ha comentado en la entrada, Los mejillones y los meses con erre hace 4 meses, 2 semanas
Qué rica la clam chowder. Pues oye, me ha chirriado eso de verla con mejillón y ahora hasta me pica la curiosidad.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Los mejillones y los meses con erre hace 4 meses, 2 semanas
Muy bueno Gabriel, así que había un porqué para eso de los meses con erre.
En valencia hay una clara preferencia por la clotxina. Te diría que si alguien pregunta, en casa o en un restaurante, si es clotxina y dices que es mejillón, ya hay una clara predisposición a considerarlo un producto menor. Supongo que es un problema de localismo.
Saludos
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Dani C. ha comentado en la entrada, Los mejillones y los meses con erre hace 4 meses, 2 semanas
Yo me apunto!
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Dani C. ha comentado en la entrada, El pimentón, oro rojo gastronómico hace 6 meses, 3 semanas
Muy bueno Gabriel. Interesante todo lo que cuentas sobre el pimentón, su historia, sus propiedades y esa curiosa anécdota de Mickey Mouse.
Además, el pimentón es un coagulante natural que se aplicaba en tiempos de guerra a las heridas cuando no se disponía de otros medios.
Un saludo
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Dani C. ha respondido al debate Tiendas de vino en Valencia en el foro Vinos hace 6 meses, 3 semanas
Hola Vicente:
Mis referentes son básicamente dos, porque lo cierto es que casi todo lo compro online.
Mesquevins, en Montcada, donde Pepe Ferrer tiene una de las mejores tiendas en kilómetros a la redonda, con una selección en champanges, borgoñas, burdeos, loiras, rieslings… espectacular.
Beals, donde puedes encontrar referencias muy cur…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Tiendas de vino online extranjeras en el foro Vinos hace 7 meses
A particulares.
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