Dani C.

Hola Paco.

Gran pregunta. Bueno, yo tengo unos buenos Kai Shun y me ha costado un poco pillar el punto, pero cuando lo consigues…¡Es un gozada!

Primero, tengo una buena piedra Kai de dos granos (1000-6000). La piedra me costó casi lo que un cuchillo y, francamente, no sé si vale la pena. Puesto que lo cuchillos fueron un buen regalo, quise co…[Leer más]

Sí @aurelio creo que nos lo prepararon en alguna cena después de una cata en… ¿Coloniales Huerta, Dani?

Trato hecho @joseruiz jeje

Ah, ya miraré ese difusor. Se rompió el que tenía y necesito sustituirlo para usar las cazuelas de barro.

Por cierto, comparto todas las consideraciones que comentas: Un mensaje de referencia para guardar, gracias @bluffant.

Bueno, @bluffant, al hilo de la respuesta caigo en que hemos obviado un tema capital: la forma de calentamiento. Yo cocino con gas, eso es muy importante y da para otro hilo. Al fin y al cabo, @dani, tú eres de gas como yo. Igual las de hierro van como un cohete con la inducción…

Bienvenido Paco @pacohigon, qué alegría leerte. Tienes mucho que decir por aquí.

Sí, desde luego.

Sí se podría intentar pero, como bien dices, va a ser complicado encontrar distintos formatos de la misma cerveza y más en diferentes tamaños.

Si!!! En tiendas de cocina, amazon… etc.

Lo noté más en la primera tanda que estaba medio cruda, pero sí, se nota…

Vayamos por partes, efectivamente el proceso no tiene ningún misterio, se inicia la fermentación rápidamente y en 72 horas estaban más que listas (quizás antes).

Y luego las “patatitas”, efectivamente es muy curioso como cambian con respecto a las tradicionales, lo que más llama la atención es la capa crujiente que queda por fuera, y el sabor,…[Leer más]

Pues yo no lo veo. Lo de trufa, en este caso y en mi opinión, no debería pasar de una licencia estética.

Creo que bastante gente comparte nuestra opinión.

Muchas gracias por la informacion

Ya pica un poco.

Bravo. Hay que mirar la agenda…

Lo que no he conseguido superar es mi aversión a la trufa en los postres. Sé que no va mal con el chocolate negro, pero no en dulce sino en un estofado, por favor.

Pues a mí me pasa exactamente eso: me gusta, suelo comprarla fresca cuando la temporada es buena y está madura (enero y, mejor, febrero), me gusta en los platos con sentido, pero me está empezando a cansar su abuso.