Javier de Castro

Anda! Yo nunca probé ese foie ni lo vi, ¿ya no lo hacen?

Tiene un punto “cárnico” por el modo en el que está cocinada, tienes que probarla, es sorprendente

Como te decía en la valoración que enlazas, mis padre es de un pueblo de Burgos cercano a Miranda, aunque metido en la sierra con lo que las diferencias son notables. Tengo algún primo que vive en Miranda, y cada verano íbamos al menos una tarde-noche de vinos, a tomar riojitas (ahí no se tomaba ribera ni por el forro) oreja y guindillas frit…[Leer más]

Placer mutuo.

A puntito estuve de llevarte alguna el sábado pasado 😉

También a mi me sabe mal mezclar el vino. Mejor los combinados con ginebra que no le tengo tanto cariño.

Y Fintónic, combinado de fino, hielo y tónica.

Tu última frase da para otro hilo. ¿Cocina de gas o eléctrica?

Intentaré ser disciplinado e incorporar esta práctica prusiana tuya en mi ajetreada vida 😉

Eso mismo me pasó a mi con mis antiguos cuchillos, los lleve a un afilador cercano y con dos pasadas de muela voló medio cuchillo.

¡Nunca mais! hasta que encuentre uno de confianza.

@dani fue quien me dijo que el ángulo era aproximadamente el resultante del espacio que quedaría al poner una moneda de euro entre la piedra y el cuchillo.

Sí, pero ahora es algo muy natural, vamos que ni pienso ángulo ni leches. Luego los miro a la luz y sé perfectamente si me he ido y cómo arreglarlo.

Es un ratito de lo más agradable, sobre todo cuando empiezas a cortar cualquier cosa. Solo me he cortado cuando los cuchillos no están afilados, así que lo considero una cuestión de seguridad.

Saludos

Dani

Cuando pregunté en nuestro grupo de WhatsApp lo mismo que @pacohigon pregunta aquí, por recomendación tuya me compré una piedra de Sel Natural 1000/4000 por poco más de 20 euros creo recordar.
Me pasé un buen rato viendo videos tutoriales en YouTube y me lancé. Las primeras veces fueron bastante frustrantes pero la última ya lo hice algo mejor.…[Leer más]

Quedamos en Perón y me llevo la piedra, va, que tengo ganas de conocerte 🙂

Sí, a mí me da pánico llevarla a un afilador porque lo suelo escuchar es eso que comentas. Resulta que probé hace poco con el ferretero que tengo cerca de casa porque a mi madre se los dejó muy bien y la verdad es que tengo un tesoro. Y es un chico bastante joven, pero…[Leer más]

De acuerdo. Haremos la prueba y te cuento.

Saludos

Dani

Si con esa que has puesto, Dani, es suficiente para (des)afilar cuchillos, voy a probar a ver que pasa.

Andaba con la mítica chaira y había pensado alguna vez en comprar uno “automático” pero creo que probaré eso que recomendáis.

Saludos

PD: Como dice Paco, encontrar alguien que afile bien, es harto difícil. Al último profesional que se lo llev…[Leer más]

Vaya… No sabía que estabas “descontento”. Está claro que la inversión es alta, claro que en la mía me gasté dos duros, pero pensaba que merecía la pena. Tal vez la mejor opción sea el camino intermedio, algo mejor que la mía (a la que no le encuentro pegas porque nunca he comparado con otra) pero por debajo de superpiedra de afilar.

Saludos
Dani

No, @ferb, el problema es que yo no soy nada cervecero y es una alternativa al cubata en cuanto a precio y graduación.

Este verano, en un chiringuito muy cercano al que tú visitas 😉 era mi mejor opción cuando me apetecía algo que no fuera un refresco, y eso que yo con Bitter soy muy feliz, pero a veces buscas otras alternativas.

Saludos
Dani

Tengo que ir a Ikea, creo que voy a ir a comprar alguna para ver qué tal salen.

Saludos
Dani