Javier

Ni idea de qué sartenes hablas. Deben ser de la NASA y, lo peor, deben de costar un huevo y la yema del otro. ¿De cuánto estamos hablando?

Renovar las sartenes no es fácil, porque al final nos hacemos a las que tenemos y cuando toca (demasiado a menudo para mi gusto) es un quebradero de cabeza.

Yo tenía una Tefal que acabé tirando con verda…[Leer más]

Por partes:

1. La Anova, que supongo que es lo que tienes el corrector te lo ha cambiado 😉 es una maravilla pero es cierto que requiere de cierta organización. Hay que ponerse, que dices tú, pero luego no hay marcha atrás. La cocina cambia totalmente.

2. La Foodsaver no solo funciona con bolsas suyas, funciona con bolsas gofradas, esas que ti…[Leer más]

Pongámosle fecha a esa cata, Sr de Castro!

De acuerdo, Javier, estamos los dos Javieres y yo de acuerdo en lo de la “maldita” lata

Cierto, hay que saber tirar la cerveza. Esa Chimay, ya la probaremos 😉

No estaría mal, ya lo hemos hecho con el vino, ¿por qué no con la cerveza?

Te contestaría, pero casi me da respeto teniendo al gran @chusf por aquí…

Te doy mi punto de vista.

– Qué necesito?

Tarros de cristal, agua, sal y lo que quieras fermentar.

– Por dónde empiezo?

Empieza por el chucrut, no hay cosa más sencilla.

– Es fácil o difícil?

Fermentar es fácil, lo difícil es afinar el punto perfecto o el punto que…[Leer más]

Tenemos que hacer un día una cata a ciegas de la misma birra en los tres formatos.

Yo creo que la lata la sacamos fijo, pero… me gustaría comprobarlo. ¿La hacemos, Javier?

No las pelo, solo aderezo las habas por fuera pero, si las comes como toca, esto es, llevándolas a la boca y abriéndolas con los dientes, el sabor del aderezo llega a las semillas, que es lo que comes. Nunca las abras con las manos y las comas después.

Saludos
Dani

¿A que las especias también valen? Entonces esto va a ser un no parar.

Saludos
Dani

Afortunadamente, nunca la he probado así, siempre del botellín y, al final del verano, alguna en lata que me vendieron.

Saludos
Dani

Chorro de aceite de sésamo, chorro de salsa de soja y ajo picadito y pasado por la plancha.

Fin.

Sí,  estoy de acuerdo. Por cierto, me encanta el gallo peleón.

Claro, con esos lavados acéticos y de soluciones con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura que te haces, cualquiera

Yo la única ventaja que le puedo ver a la botella es que si quieres eres tú quién la maneja, quien la echa en el vaso.

Daría para otro hilo lo de tirar las cañas, porque es que hay algunos que te desgracian la cerveza.

Y la lata… me pasa como a ti, no la puedo ni ver.

P.D.: Me has dejado con los dientes largos con esa Chimay Grande Réser…[Leer más]

Gracias Javier, no se puede explicar mejor! 🙂

La lata… No me gusta nada. También pienso que es manía mía pero, aparte de que no me parece adecuado su servicio en la mesa, encuentro que destaca más el carbónico. No sé, como decía, manías probablemente.

Absolutamente, reconocido por los profesionales. Me sorprendió, por ejemplo, probar una Bourgogne de Flandres en grifo, porque no es muy habitual que se sirva así. Parecía completamente distinta de la que estaba acostumbrado a tomar en botella, con las notas especiadas mucho más marcadas y unos frutos rojos que me descolocaban.

Incluso, aun…[Leer más]

No suelo estar por las modas ni por las clasificaciones, aunque estas últimas a veces sean necesarias. Dicho esto hace mucho tiempo que estoy por ese tipo de vinos tintos. De hecho cada vez tomo menos vino tinto porque el perfil de vino “pesado” (alta extracción, alta graduación, taninos dulces…) no me gusta para comer, así es que estoy enc…[Leer más]