Fer B.

Hola @chini.

Yo creo que es el sitio adecuado y me parece interesante hablar del tema, los cacharros de cocina me apasionan. Yo, como el amigo @jose, he ido probando y errando… Pero no te voy a hablar de los errores, sino de un acierto inesperado: La gama media/alta de Ikea. Compré una sartén allí que me está dando un magnífico resultado por pe…[Leer más]

Me pasa igual. No tengo referencias de sartenes buenas y no tengo afinidad por ninguna marca, así que acabo haciendo uso de mi percepción visual y táctil. Ni más ni menos. Y sí, descubres que has hecho buena compra con el tiempo, cuando llevas ya una buena temporada cocinando con ella.

Además, no merece la pena encariñarse con ninguna sartén…[Leer más]

Ni idea de qué sartenes hablas. Deben ser de la NASA y, lo peor, deben de costar un huevo y la yema del otro. ¿De cuánto estamos hablando?

Renovar las sartenes no es fácil, porque al final nos hacemos a las que tenemos y cuando toca (demasiado a menudo para mi gusto) es un quebradero de cabeza.

Yo tenía una Tefal que acabé tirando con verda…[Leer más]

Por partes:

1. La Anova, que supongo que es lo que tienes el corrector te lo ha cambiado 😉 es una maravilla pero es cierto que requiere de cierta organización. Hay que ponerse, que dices tú, pero luego no hay marcha atrás. La cocina cambia totalmente.

2. La Foodsaver no solo funciona con bolsas suyas, funciona con bolsas gofradas, esas que ti…[Leer más]

Yo tengo la foodsaver, pero todavía no me he puesto a ello  y también la innova  pero últimamente no saco tiempo  lo único que la foodsaver  solo funciona con las bolsas suyas  con otras no  al menos las mías

. A ver cuando hacéis un blog de cocina a baja temperatura … 😂

Pongámosle fecha a esa cata, Sr de Castro!

De acuerdo, Javier, estamos los dos Javieres y yo de acuerdo en lo de la “maldita” lata

mmmmmmmmmmmmmmmmmm me encantan !! yo las hiervo los 3-5 minutos que dice la bolsa, después un chorrito de aceite gueno en una sarten y sal en escamas. Me las como como pipas !!!!

Pues arresulta que……………soy muy poco fotogénico !!  A ver si me hace la señora una chula y pongo todo mi careto.

Cierto, hay que saber tirar la cerveza. Esa Chimay, ya la probaremos 😉

No estaría mal, ya lo hemos hecho con el vino, ¿por qué no con la cerveza?

En lata , si puede ser, nunca. El dilema entre el tirador o la botella depende de quien sea el que la tire. Si es bueno, prefiero el tirador

Te contestaría, pero casi me da respeto teniendo al gran @chusf por aquí…

Te doy mi punto de vista.

– Qué necesito?

Tarros de cristal, agua, sal y lo que quieras fermentar.

– Por dónde empiezo?

Empieza por el chucrut, no hay cosa más sencilla.

– Es fácil o difícil?

Fermentar es fácil, lo difícil es afinar el punto perfecto o el punto que…[Leer más]

Tenemos que hacer un día una cata a ciegas de la misma birra en los tres formatos.

Yo creo que la lata la sacamos fijo, pero… me gustaría comprobarlo. ¿La hacemos, Javier?

No las pelo, solo aderezo las habas por fuera pero, si las comes como toca, esto es, llevándolas a la boca y abriéndolas con los dientes, el sabor del aderezo llega a las semillas, que es lo que comes. Nunca las abras con las manos y las comas después.

Saludos
Dani

¿A que las especias también valen? Entonces esto va a ser un no parar.

Saludos
Dani

Afortunadamente, nunca la he probado así, siempre del botellín y, al final del verano, alguna en lata que me vendieron.

Saludos
Dani

Chorro de aceite de sésamo, chorro de salsa de soja y ajo picadito y pasado por la plancha.

Fin.

Sí,  estoy de acuerdo. Por cierto, me encanta el gallo peleón.