Javier de Castro

Todo un placer volver a encontrarte crack. Tendremos que organizar una quedad o algo asi de “viejas glorias” 🙂

No creo que decaiga. Lo que pasa es que hemos pasado, por poner un numero de 30 marcas de cerveza a 3000. ese crecimiento hace imposible el poder probarlas todas y al final, salvo una minoría, la gente toma las cervezas que mas conoce y que mas le gustan. Ha habido un crecimiento en muy poco tiempo y es difícil , por no decir imposible el d…[Leer más]

Un dilema total , pero siempre acabo con el largo. Me gusta conocer todo lo que el restaurante puede ofrecer y , al final, siempre voy al largo. Si pido el corto siempre me quedaría con la dudad de los platos que no he probado. Aunque es verdad que , cada vez más , se está imponiendo los conceptos de menú en detrimento de la carta , echo de men…[Leer más]

Este año se ha adelantado el all i pebre… venía bien de picante.

En este caso, como en el del pan, lo que intento no es concienciar sobre que se puede hacer en casa, si no que un buen roscón, un buen pan, bollería en general… pues merece y debe pagarse a un precio justo.

Hoy, nochegüena, habrá quien ponga en su mesa los mejores embutidos, mariscos, carnes y pescados que su cartera pueda pagar hasta el lím…[Leer más]

Muy cierto, Javier:

A la gente le cuesta mucho beber Jerez y tengo claro que mucha gente lo bebe porque ahora está de moda. En los restaurantes su venta es algo anecdótico, por eso creo que las cosas volverán a su cauce que, dicho de paso, espero también que tenga unos precio acordes a la calidad del producto, porque tampoco es justo pagar a pre…[Leer más]

No, no me muevo demasiado por la zona en coche, así que eso me queda lejos, pero tomo buena nota.

Saludos

Dani

Encantado de leerte de nuevo.Un saludo

Muy interesante el hilo. Es verdad que a los que nos gusta Jerez hemos podido comprar joyas a precios muy asequibles. Cuantas veces hemos comentado que si estos vinos los tuvieran los franceses o los italianos valdrían diez veces mas? Eso es una realidad , como también lo es  que , gracias a las campañas que se han hecho y , en parte, gracias a l…[Leer más]

Podemos cambiarte el alias ahora, así todo el mundo te conocerá con el que elijas.

Ya nos dices, abrazotes.

Dani

Me encantan esas mezclas de currys, como el madrás, el bafat o, saltando unos millares de kilómetros, el ras el hanout, el merkén o el Dukkah egipcio.

El vindaloo tiene un origen portugués muy interesante, cuando llevaron a sus colonias indias la receta de una carne que maceraban en vino y ajo, de ahí su nombre de vindaloo. 

Los portugue…[Leer más]

Está muuuuuy buena.

Ellos tienen que decirte eso, porque de momento es verdad… Es una buena estrategia comercial, pues en cuanto caen en tus manos dos o tres botellas las compras todas.

Saludos

Dani

Mira tú que con esos no contaba. Ingenuo que es uno.  Cuando estuvimos comentaron que la producción anual estaba vendida prácticamente de un año para otro. De ahí mi pregunta copada de parcialidad.

¡Bienvenido Rafa! Otro gáudaro o la cazuela.

Danos más pistas sobre ti.

Un saludo

Dani

Totalmente de acuerdo. El tema de estas elaboraciones está más en el trabajoso proceso de obtenerlas que en el precio del escandallo.

En estos tiempos modernos que nos ha tocado vivir (como a todo el mundo, que siempre ha vivido y vivirá en sus tiempos modernos), el tiempo es un bien escaso. ¿Qué cuesta hacer un buen pan? Muy poco y mucha sill…[Leer más]

Pos ahí está la cosa, que nos, como Gaudaros que somos (y en el camino nos encontraremos), hemos de ayudar a poner en valor a aquellos que usan ingredientes de calidad y procesos que los dignifican; y que no usan otras cosas.

Un buen jamón o una buena urta no cuestan 1,99 EUR/Kg. Un buen roscón tampoco.

Saludos,

Jose