Javier

Coincidimos,  @ricraket, en las dos cosas: corto por la noche y largo por el día  y yo también me estoy haciendo mayor. 😉

Sí, cuesta cambiar. Al final de las marcas, no te puedes fiar, menos aún de los modelos o gamas. Es verdad que cambian mucho con el tiempo y el progreso tecnológico porque no es una compra fungible, es una inversión.

Si de algo huyo en la cocina ahora, es de los mangos de baquelita y plásticos. Todo metal y paño para cogerlos, si hace falta…[Leer más]

Hola @chini.

Yo creo que es el sitio adecuado y me parece interesante hablar del tema, los cacharros de cocina me apasionan. Yo, como el amigo @jose, he ido probando y errando… Pero no te voy a hablar de los errores, sino de un acierto inesperado: La gama media/alta de Ikea. Compré una sartén allí que me está dando un magnífico resultado por pe…[Leer más]

Me pasa igual. No tengo referencias de sartenes buenas y no tengo afinidad por ninguna marca, así que acabo haciendo uso de mi percepción visual y táctil. Ni más ni menos. Y sí, descubres que has hecho buena compra con el tiempo, cuando llevas ya una buena temporada cocinando con ella.

Además, no merece la pena encariñarse con ninguna sartén…[Leer más]

Ni idea de qué sartenes hablas. Deben ser de la NASA y, lo peor, deben de costar un huevo y la yema del otro. ¿De cuánto estamos hablando?

Renovar las sartenes no es fácil, porque al final nos hacemos a las que tenemos y cuando toca (demasiado a menudo para mi gusto) es un quebradero de cabeza.

Yo tenía una Tefal que acabé tirando con verda…[Leer más]

Por partes:

1. La Anova, que supongo que es lo que tienes el corrector te lo ha cambiado 😉 es una maravilla pero es cierto que requiere de cierta organización. Hay que ponerse, que dices tú, pero luego no hay marcha atrás. La cocina cambia totalmente.

2. La Foodsaver no solo funciona con bolsas suyas, funciona con bolsas gofradas, esas que ti…[Leer más]

Pongámosle fecha a esa cata, Sr de Castro!

De acuerdo, Javier, estamos los dos Javieres y yo de acuerdo en lo de la “maldita” lata

Cierto, hay que saber tirar la cerveza. Esa Chimay, ya la probaremos 😉

No estaría mal, ya lo hemos hecho con el vino, ¿por qué no con la cerveza?

Te contestaría, pero casi me da respeto teniendo al gran @chusf por aquí…

Te doy mi punto de vista.

– Qué necesito?

Tarros de cristal, agua, sal y lo que quieras fermentar.

– Por dónde empiezo?

Empieza por el chucrut, no hay cosa más sencilla.

– Es fácil o difícil?

Fermentar es fácil, lo difícil es afinar el punto perfecto o el punto que…[Leer más]

Tenemos que hacer un día una cata a ciegas de la misma birra en los tres formatos.

Yo creo que la lata la sacamos fijo, pero… me gustaría comprobarlo. ¿La hacemos, Javier?

No las pelo, solo aderezo las habas por fuera pero, si las comes como toca, esto es, llevándolas a la boca y abriéndolas con los dientes, el sabor del aderezo llega a las semillas, que es lo que comes. Nunca las abras con las manos y las comas después.

Saludos
Dani

¿A que las especias también valen? Entonces esto va a ser un no parar.

Saludos
Dani

Afortunadamente, nunca la he probado así, siempre del botellín y, al final del verano, alguna en lata que me vendieron.

Saludos
Dani

Chorro de aceite de sésamo, chorro de salsa de soja y ajo picadito y pasado por la plancha.

Fin.

Sí,  estoy de acuerdo. Por cierto, me encanta el gallo peleón.

Claro, con esos lavados acéticos y de soluciones con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura que te haces, cualquiera

Yo la única ventaja que le puedo ver a la botella es que si quieres eres tú quién la maneja, quien la echa en el vaso.

Daría para otro hilo lo de tirar las cañas, porque es que hay algunos que te desgracian la cerveza.

Y la lata… me pasa como a ti, no la puedo ni ver.

P.D.: Me has dejado con los dientes largos con esa Chimay Grande Réser…[Leer más]