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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué rumbo ha tomado nuestra gastronomía en los últimos 10 años? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Muy buena esa novela, Dani, excelente recomendación!
Con respecto al tema de fusión y trampantojos, yo creo que van a existir siempre, sobre todo el tema de fusión. Es inevitable, creo.
Y oye, que a mí me gustan ambas cosas. Al igual que me gusta la cocina tradicional, no elijo, tengo la suerte de poder comer un día de un modo y otro de otro…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Es tiempo de rosados hace 5 años, 11 meses
Lo haré! Ya te he leído que lo aconsejabas por el contraste ahumado/dulce…
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vinos del marco de Jerez: mirando hacia atrás sin ira hace 5 años, 11 meses
Grande, Paco, grande. Vaya debut en la sección de blogs de Gaudaru!
Un lujo contar con tus aportaciones y un instructivo placer leerlas.
He probado varias cositas de las que mencionas pero sin conocer previamente sus peculiaridades, ahora al leerte las descubro, por lo que la próxima vez las cataré con “conocimiento de causa”.
Un abrazoYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Es tiempo de rosados hace 5 años, 11 meses
Siempre me han gustado los rosados. Hace años, cuando comenzaron a elaborase corpulentos y vinosos, me aficioné muchísimo. Me bajó un poco la fiebre y ahora me está volviendo, con rosados muy diferentes y de los más diversos perfiles y registros.
Raro es el finde ahora en verano, que no descorche un rosado. Ayer sin ir más lejos, uno de Montsa…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Marmita de bonito hace 6 años
A mí también me chifla esa denominación, Jose .
En el post Gabriel lo cita como un nombre típico de San Vicente de la Barquera.
SaludosYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Marmita de bonito hace 6 años
Cómo me gusta, y lo fácil que debe ser hacerla. Igual hasta me arranco con tu receta…
Enhorabuena por el post, del nivel que nos tienes acostumbrados.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoas. ¿El precio hace el aprecio? (II parte) hace 6 años
Muchísimas gracias Rafa, tomo buena nota!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoas. ¿El precio hace el aprecio? (II parte) hace 6 años
Muchas gracias por esta interesantísima información, Rafa.
Bueno, por tanto por lo que te leo todo se reduce a una cuestión de marcas… ¿Te pongo en un aprieto si te pido que nos de cinco o seis marcas de confianza tuyas?
AbrazosYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años
Efectivamente, lo digo en la reseña de la ficha
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años
Para los gáudaros residentes en Valencia y amantes del picante, aquí va un lugar donde pueden adquirir buenas salsas y/o chiles frescos:
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años
Ufff, esos dos chiles son de lo peorsssito, oiga!
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años
Jajaja, qué grande!.
¿Tú has oído el chiste de ese que se quiere casar con una catalana y el padre le pregunta que qué hace cuando se come un fuet?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 6 años
Venga, estamos todos atentos a ver qué fábricas madrileñas nos descubres!
;-.)
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Salmonete con yema curada, hierbas frescas y frutos secos…. ojo a la guarnición hace 6 años
Qué nivel, Maribel, se me escapa, no llego Bluffant, no llego!!!
Hace unas semanas comí un salmonete estupendo en Auga (un michelin de Gijón).
Por cierto, que yo siempre había pensado que el salmonete era pequeño y el año pasado en Castro Urdiales, en El Marinero, nos sacaron un salmonete enorme para tres personas que estaba de morirseYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cierra el restaurante O'Donnell Cabanyal de Valencia en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Jopé, no sabes la pena que me da
Me parecía un sitio fantástico, tanto en barra como en sala.
La pareja que forman Javi Aznar y Jesús Barrachina es top top top
Y no nos olvidemos del crack de Pedro Martínez, lo que sabe el tío y qué bien lo transmite, ¡qué trío!
Yo si fuera a montar un restaurante les fichaba YA
Seguro que otros también l…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí… SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Efectivamente Javier, altibajos que ya no se van a tener en cuenta, y haberlos, habrálos.
La lista se vuelve más plana, y no es bueno tampoco ni siquiera para los top, porque tendrán menos presión para evolucionar (como todos convenimos, a ellos sí que les importa esta lista, y mucho, les quita el sueño, sobre todo a los tops que comentamos)
Abrazos
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Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí… SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
jaja @bluffant estás de lo más diplomático.
Pero yo también, porque estoy de acuerdo en todo lo que has dicho
😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Las carnicerías como puntos de venta gourmet en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 1 mes
Hola @alig2000, bienvenido a Gaudaru
Pues en mi opinión tienes mucha razón, pero dejarse morir siempre denota ya alguna culpabilidad. Los que no luchen, morirán, todos, y muchos de los que luchen, también, pero alguno de los que luchen bien sobrevivirán, se reconvertirán. El tema gourmet es una clara salida en la que pueden competir con cualq…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí… SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Yo al que le tengo ganas de verdad es a Etxebarri
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Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí… SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Yo la verdad es que sí, que cada año la leo con curiosidad @gabriel, ¿sabes desde cuándo? Desde que estuve comiendo con usté y con @oscar-bilb en El Celler, que andaban los hermanos Roca preocupados por si iban a ganar o no.
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