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Dani C. ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Ya he visto que varios gáudaros se han lanzado a hacerlas. Venga @herni cuéntanos experiencia.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Pica un poco, pero al final tienes varias cargas y, al precio que te meten los pimenteros (y no entro en Peugeot, que aún son más caros que uno solo de estos), no es una compra descabellada.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Joer… mira que meternos ahora esto en la cabeza… Mira que yo he visto mucho Inception (Origen) y ahora soñaré con el molinillo de las narices 😉
Recién estrenados los juguetitos nuevos, me voy a contener, pero ya me lo he dejado en la cesta de Amazon para futuras compras.
Saludos
Dani
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Javier de Castro y
weetamix son ahora amigos hace 6 años, 10 mesesYou need to login in order to like this post: click here
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿No estáis un poco hartos ya de tanta trufa? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Pues yo no lo veo. Lo de trufa, en este caso y en mi opinión, no debería pasar de una licencia estética.
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿No estáis un poco hartos ya de tanta trufa? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Creo que bastante gente comparte nuestra opinión.
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Dani C. ha respondido al debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos hace 6 años, 10 meses
Sí, tienes razón, puede ser una opción.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Me cansé de la Pedro Ximénez dulce en el foro Vinos hace 6 años, 10 meses
Eres la segunda persona que me lo dice, así que lo buscaré y lo probaré, ya te digo que con escepticismo, pero no dejaré pasar la oportunidad.
Gracias
Dani
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Ismael ha respondido al debate Los Oportos son para el invierno. en el foro Vinos hace 6 años, 10 meses
Justamente leyendo lo de que cuando hace calor cuestan más los fortificados… Recuerdo que en Valencia no suele hacer frío, donde vivo. A mí me gustan los fortificados siempre, pero para los que no, la DO de Vinos de Oporto hace promoción de los cócteles para “rebajar” los oportos. Al igual que ocurrió con el Rebujito en Jerez.
Nunca está de más…[Leer más]
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Ismael ha respondido al debate Me cansé de la Pedro Ximénez dulce en el foro Vinos hace 6 años, 10 meses
Habiendo probado varios PX dulces: San Emilio de Lustau, el Zoilo de Williams&Humbert, el Don PX de Toro Albalá y el PX Clásico de Urium. Me quedo con el último.
Es el único que me ha provocado el menor dulzor, el que la acidez en si limpiaba, el que me acabé la botella junto a otra persona en cuestión de minutos.
Sigue siendo dulce, pero no es…[Leer más]
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Ismael ha respondido al debate Cerveza… ¿de botella, lata o grifo? en el foro Cervezas y otras bebidas hace 6 años, 10 meses
Como especialidad en la que me quiero seguir formando, la cerveza goza de un estado de forma diferente al del vino. Para mí cada vez se llega más a la excelencia en la cerveza en tanto que se está apostando por la innovación, por buscar fórmulas para mejorar en cuestión de márqueting y costes.
La lata en si, no es ni buena ni mala. ¿En serio?…[Leer más]
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Ismael ha respondido al debate Cerveza… ¿de botella, lata o grifo? en el foro Cervezas y otras bebidas hace 6 años, 10 meses
Lo de la cata de distintos formatos lo puedo proponer yo también, pero no suele haber muchas de lata, botella y tirador… Solo se podría ver en locales muy especializados…
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Dani C. ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Sí. este lo había visto. Hay muchos de este estilo. Este está muy bien porque aparecen las variedades más comunes, al menos para los frikis del picante.
Saludos
Dani
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Qué opináis de esa escala?
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Mirad este otro cuadro que guapo, que clasifica los chiles en función de su nivel de picante escala Scoville:
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Arolas ha escrito una nueva entrada, Ensalada especiada de Quinoa con garbanzos hace 6 años, 10 meses
Introducción.
Muchas veces nos complicamos la existencia a la hora de decidirnos por llevar a cabo una receta sin darnos cuenta que en ocasiones con unos pocos ingredientes podemos realizar platos deliciosos. […]
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Mira que no le pillo el punto a la quinoa. La compro porque mi peque es celíaco y es un cereal diferente para su dieta. Cuando preparo algo para nosotros suelo meterle picante a cascoporro que la alegra.
Este receta la pienso hacer en breve.Saludos
DaniYou need to login in order to like this post: click here
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Dani a mí me pasaba algo parecido !!! Pero es un ingrediente divertido y q se puede combinar con muchos ingredientes.
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Estupenda receta, Vicente, qué buena pinta tiene!
Se me acumula el trabajo con tantas propuestas apetitosas que hay últimamente en Gaudaru.
Aúpa!You need to login in order to like this post: click here
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Gaudaru !!!! Es un auténtico disfrute !!!!
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Aúpa!!!
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Ensalada fresca y agradable, pero tampoco soy partidario de la quinoa.
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La verdad Javier es que yo tampoco soy muy fan pero si que me parece una opción diferente e interesante para “despistar” al paladar.
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Sin duda, no seré yo quien menosprecie la quinoa simplemente porque no le veo la gracia. Al contrario, reconozco sus virtudes: Da textura y absorbe sabores y la ensalada tiene que estar buena.
De hecho, me gustan mucho las ensaladas frescas, pero prefiero dar una textura similar con un cus-cus a modo de tabulé, o con frutos secos, si no quiero que absorban. Muy a menudo uso legumbres: alubia blanca, lentejas o garbanzos. Pero eso va en gustos.
Gracias por la receta, Vicente. Me dan ganas hasta de darle otra oportunidad a la quinoa 😉
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En tu primer párrafo has definido el arroz. No te digo más :-p
Saludos,
Jose
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Jajaja, @jose, siempre tan agudo y certero…
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A mí me ha desilusionado muchas veces, sobre todo al principio, luego sí que en alguna ocasión le he encontrado su aquél, pero cuesta, cuesta. Seguro que en esta receta resulta “graciosa”
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Perdona Vicente, la quinoa cocida ya es fácil de encontrar o tengo que cocerla yo?
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Muy buenas Aurelio …. actualmente ya hay marcas en las grandes superficies que venden quinoa cocida y tengo que confesar que muy correctas. De echo esta receta en ocasiones la pongo a cocer con parte de Agua de Mar y otras veces directamente con quinoa ya cocido del súper.
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Pues ahora ya me pones más fácil si cabe elaborar este recetón jejeje
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Algun tipo de garbanzo especial prefieres?
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Hola Gabriel. Si te soy sincero esta receta la hice con un bote garbanzos cocidos de la marca Picuezo …pero uno de los éxitos de esta receta ,si podemos dedicarle un poco más de tiempo , es seleccionar un garbanzo del que más calidad podamos encontrar. Esta misma receta la hice hace tiempo con garbanzo de Pedrosillo creo recordar , puestos a remojo con antelación , y su finura realzó el resultado de forma significativa.
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Cuando te he leído “garbanzos pequeños” pensé en los de tipo Pedrosillanos. Pero también son pequeños los de pico pardal, buenos, pero que necesitan mucho más tiempo. Abundan en el mercado el mejicano, con un color similar al Pedrosillano, ligeramente más grande, pero de otro nivel.
Yo siempre propongo seleccionar bien el tipo de garbanzo, pues no hay muchas diferencia de precio, el tiempo de elaboración no varia mucho y el resultado es muy diferente.Un saludo.
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Muchas gracias Gabriel
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Hola Gabriel, me salgo del tema, pero veo q eres experto y no puedo desaprovechar la ocasión: ¿ qué tipo de garbanzo es el más ”absorbente ” ?
Gracias!You need to login in order to like this post: click here
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En mi modesto criterio el Pedrosillano ,a ser posible de Pedrosillo el Ralo, de la provincia de Salamanca: Y no esos que ponen perdosillanos y son de otro lugar.
A ser posible que tengan el sello de tierra de sabor.You need to login in order to like this post: click here
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Lo buscaré, gracias!!!
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Hazle caso a @Gabriel Argumosa Chus, que ,modesto es, pero su criterio en estos temas es tremendo, una autoridad en la materia
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Que mezcla tan interesante. La preparare seguro. Gracias por tan prolija explicacion, iba imaginando cada paso !
Has probado con kefir en vez de yogur ?
Gracias!You need to login in order to like this post: click here
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Muchas gracias Chus … pues la verdad no he utilizado mucho el kefir pero me parece una opción muy interesante.
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No lo dudes !
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Lo intentaré hacer!
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Genial la receta, aunque reconozco la difícil relación que llevo con la quinoa, para resaltarle el sabor hay que hacer malabares, también tengo que decir que desde que la probé en Ma Khin (Valencia) la opinión cambió y vi que se podría hacer algo con la quinoa, ahora sí, para sacarle ese algo, hay que darle candela, cocerla con algún tipo de caldo ligero, aliñarla con salero (el aceite de sésamo le va ideal) meterle algo de materia, por ejemplo salmón ahumado o algún queso con carácter y bien de acidez y sobre todo añadirle algo que sea crujiente, alguna verdura cruda por ejemplo, así he conseguido que en casa adoren la quinoa , fuera de ahí lo llevamos muy mal.
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Estamos de acuerdo. Al final, en mi opinión, resulta más práctico un arroz frío que la quinoa en este tipo de ensaladas.
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Es cierto que la quinoa tiene cierta complejidad y la elección de sus compañeros de viaje es esencial para que el resultado de la receta sea satisfactorio. Yo tb le he cogido el tranquillo con toques sencillos de picante , cilantro fresco, jengibre y ese crunch que comentas lo suelo hacer con los anacardos salteados o frutos secos .
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ahora es un usuario registrado hace 6 años, 10 meses
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Javier ha respondido al debate I Festival de fermentación. Pamplona 22 al 26 de mayo 2019 en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Muchas gracias por la informacion
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Aurelio G-M ha respondido al debate I Festival de fermentación. Pamplona 22 al 26 de mayo 2019 en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Comienza con esta noticia la saga…
Primicias Gaudaru
Jajajaja
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Pues yo pensaba que el chipotle se hacía con el chile de árbol, @
Es que me hubiera jugado pasta!
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