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Malayeto 2016

Primer contacto con esta bodega a través de este vino. Característica garnacha, de poca extracción, baja estructura, ligera, color rojo rubí. En nariz, con notas florales, balsámico en ocasiones con mentolados muy suaves, fruta fresca. En boca, fresco, fluido, de paso rápido, de los que invitan a beber hasta no dejar gota. Los 9 mes…[Leer más]

Yo estoy con un Piélago 2015 que, por desgracia, he abierto ya 🙁 A este vino le queda mucha vida por delante pero me apetecía participar en esta cata.

Se trata de un garnacha monovarietal de la bodega Jiménez-Landi, de la finca que tienen El Real de San Vicente, por tanto DO Méntrida.

Es un garnacha muy fresca, con aún algunos toques herb…[Leer más]

Garnacha Salvaje del Moncayo 2017.

Vino color picota madura con ribete rubí clarito, capa media, limpio, brillante y lágrima fina y ágil.

En nariz con buena intensidad, notas  florales, violetas, acompañada de frutos rojos y evolución especiada, pimienta y clavo, para desaparecer y mostrarnos otra vez esas notas florales, perfumado  y expres…[Leer más]

Garnacha Salvaje del Moncayo, preparada en la línea de salida.

Buenas tardes 🙂

Malayeto 2016 de Viña Zorzal. 100% Garnacha de Fitero (Navarra). Abierto para respirar.

Presente

Enga, amos a seguir con el asunto del reaprovechamiento.

Precuela: Tenía algo de salmón ahumado. Con algo de pan de centeno iba bien el asunto si le añadía algo entre medias. Mmm… cocer una patata, añadirle horseradish (que tenía en el congelador porque me lo trajo un compañero ruso) yyy… generalmente le añado yogur natural a la mezcla,…[Leer más]

Puedes comentar aquí tus apreciaciones. Así enriquecemos el foro 😉

Un abrazo

Dani

A mí me pasó lo mismo, mira que Dani me avisó, pero se me pasó, ¡qué rabia!

Cuanto tiempo sin participar en una virtual, que pena que se me pasara… Veo que elegisteis cosas muy chulas…. esta noche abriré algo de Jerez, Sanlúcar o Montilla-Moriles, que no se diga…

Yo diría que los vinos gallegos comenzaron a adquirir mayor protagonismo hace ya más de 5/10 años…. yo les echaría al menos un par de décadas para su “redescubrimiento” y lo cierto es que las consecuencias del cambio climático parecen haberse acelerado en ese mismo período, y sobre todo en los últimos 10 años así que yo sí veo posible es…[Leer más]

… y después de contaros mi caldo básico, mi bouillon, ¿esto para qué lo hago? Pues vamos a ellos estimados colegas gaudaros.

Esas noches que llegas con lo justito al final del día, y te haces un risotto, o para una sopa castellana (sopa de ajo) o para hidratar un cuscús o tabulé… Tener este caldo base únicamente con vegetales te permite…[Leer más]

Pues como incitador, no voy a esconderme, claroestá…

De entrada decir, que de verduras no he hecho nunca, tal cual, y mira que me encanta la verdura, así que me limito a caldos y sopas de pescado o carne. Y aun es más, no soy ni de poner casi verdura a los caldos. Pero leído a José, tomo nota de esa receta.

En cuanto a caldos y sopas de carn…[Leer más]

¡Bienvenida!

¿Cómo ha ido la cata?

Hay que “recuperar el tiempo perdido” jejeje 😉

Eso está hecho.

Además, ahora tengo tiempo libre, me puedo permitir el lujo de estas comparativas y estos análisis.

Desde luego, José, ya contaba contigo. Va a ser como el final de la guerra.