-
Jose Ruiz ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
El legendario Paco Higón…. 😉
Bienvenido. Esperando leer todo lo que nos tienes que contar.
Un abrazo.
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose Ruiz ha escrito una nueva entrada, 10 vinos valencianos que me gustan hace 6 años, 6 meses
¿Qué tienen en común? que me gustan y…
Lo primero que comparten estos vinos es obvio, son de mi gusto, tan subjetivo y tan personal como eso. No tienen por qué agradar a todo el mundo. Y aquí está lo inter […]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
Yo, que soy de natural inconformista (y bastante idiota, para qué mentir) me pongo a darle vueltas al magín. ¿Hasta dónde y hasta cuándo es reconocible una paella? ¿Cuántos ingredientes de los tradicionales podemos cambiar antes de que el común acuerdo nos haga decir que eso no es una paella? ¿Sueña el arroz con paellas cibernéticas?
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
Desde un punto de vista científico, ¿tiene eso sentido? Quizir, ¿la fermentación hace que su fritura sea más lenta por alguna razón concreta?
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Gabriel Argumosa ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Un placer leerte, Paco.
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco Higón ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Jejeje, bueno, ya decía yo en mi presentación que había mucho “conocido” en la web… es como volver a casa…
Salut!
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco Higón ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Contad con ello Javier…. hoy mismo empiezo a dar la brasa…
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco Higón ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Pues yo también tengo mucho que aprender…. y un montón de preguntas que formular…. os vais a hartar de mí!!!
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco Higón ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Tu serás”quinto”… yo casi ya soy “sexto”… en todo caso con ganitas de sacar tiempo y participar… Un abrazo!
You need to login in order to like this post: click here
-
CHINI ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 6 meses
Seguro que salgo mucho mas favorecido con ese del Orangutan……
Coñi, que para esta nueva experiencia quiero poner una foto mía, a ver si mafeito y mago un guen retrato !!
You need to login in order to like this post: click here
-
weetamix ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Bienvenido Paco! Un placer poder leerte por aquí también.
You need to login in order to like this post: click here
-
Dani C. ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
¡Maaaaaadre mía! El Higón Milenario por estos lares. ¡Qué grata sorpresa y enorme alegría!
Tenemos mucho que aprender de ti, Paco.
Abrazotes
Dani
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Hombre Paco, qué alegría!!!
Un placer y un honor tenerte por aquí.
Pero nunca te perdonaré eso de “entrado en añitos” cacho ca…. porque si no me equivoco somos “quintos”
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco empezó el debate Bona nit en el foro Presentaciones hace 6 años, 6 meses
Bueno, veo algún que otro conocido, así que este más que una presentación es como un reencuentro. Por si alguien no me conoce soy Paco Higón, de Valencia, entrado en añitos, disfruto con la gastronomía de la que casi he hecho una profesión y espero compartir experiencias y conocimientos con todos.
Salut
You need to login in order to like this post: click here
-
Paco Higón ahora es un usuario registrado hace 6 años, 6 meses
You need to login in order to like this post: click here
-
Dani C. ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
Y luego está el tiempo de cocción, de fritura en este caso. ¡Qué barbaridad! Tardan un huevo en hacerse.
You need to login in order to like this post: click here
-
Dani C. ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
jejeje. Gracias. Pues ya me dices.
You need to login in order to like this post: click here
-
Dani C. ha respondido al debate Fermentaciones caseras en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
Pues sí, a mí me ha pasado, pero no pensé que fuera por un tema de fermentación. A ver qué dice @chusf
Saludos
Dani
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 6 meses
Vicente alias Chini, o nos das una foto para tu perfil o @Dani C. y yo te ponemos una de un orangután asustado
XXXD
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 6 meses
Lo de Dani es de Guinness, ,este te saca un sabor o un aroma allá donde ni tu nariz/paladar ni el mío osan asomarse…
You need to login in order to like this post: click here
- Cargar más
Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Pues compartimos gustos, sin duda.
Para mí Safrà es uno de los vinos con mejor RCP de la comunidad, mientras que el Curii se me hace algo duro, creo que necesito de probarlo un poco más viejete para poder disfrutarlo plenamente.
Al Bonicaire le tengo especial cariño por el hecho de ser un variedad poco conocida y por el afecto que le tengo a esta bodega y a Juan Cascant. El único que no he probado de la bodega es el dulce, pero habrá que ponerle remedio. Tampoco conozco La Forcallà de Antonia, pero parece un vino muy interesante.
El Estrecho siempre ha sido mi vino favorito de Enrique Mendoza, aunque Las Quebradas ahora me vuelve loco.
El Caprasia de Rodolfo Valiente me parece un vinazo, una bobal muy bien hecha y a un precio excelente. Fíjate que yo como soy de rosados, hubiera metido ese en la selección.
De La Diva huelgan las palabras. Esto es un vino único, una joya que pocos conocen.
Calvestra es de esos proyectos que Toni Sarrión inicia y que siempre que sigues con interés. Me gustó en su día pero acabé perdiéndole la pista fuera del canal Horeca, donde siempre es una buena opción.
Y por último, Sentada sobre la bestia azul, me parece otra de esas joyas que tenemos por su terroir marcado y su personalidad.
Gran post José, gran post.
You need to login in order to like this post: click here
Muchas gracias Dani, con tu profuso comentario, casi casi, has hecho tu otro post. Jejeje…
You need to login in order to like this post: click here
jejejeje. Es que me ha dado material suficiente. Son vinos de rigurosa actualidad, también los hay clásicos como Estrecho, de los que estás muy pendientes cuando salen al mercado y que escuchas a mucha gente hablar de ellos. La suerte es que vivir en la zona productora hace que lo tengamos fácil de encontrar, por muy edición limitada que sea.
You need to login in order to like this post: click here
Así es, la mayoría son de producción limitada pero el vivir más o menos cerca nos lo hace accesibles a pesar de su escasez.
You need to login in order to like this post: click here
Hola gáudaro enogurú! 😉
Iba leyendo e iba leyendo y no encontraba ninguna bobal y me decía… ¿se habrá olvidado o será una omisión deliberada? ¡Menos mal que está Caprasía al final de “la lista de joseruiz”!
Una sóla bobal y una sola monastrell… ¿si no hubieras buscado variedades autóctonas recuperadas o menos conocidas, tu selección imagino que hubiera sido otra, ¿estoy en lo cierto?
P.D.: tenía que haber patentado lo de “promiscuo gastronómico”, qué juego ha dado, aunque tú eres más “promiscuo enológico” jajaja
You need to login in order to like this post: click here
Simple amateur, maestro gáudaro 😉
Más o menos estás en el camino. He pretendido, dentro de los vinos que me gustan, que estuviesen representadas el máximo de variedades posible. Con el propósito añadido de reivindicar la riqueza vinícola que tenemos.
Ser curioso e inquieto tal vez sean los adjetivos que mejor definan al buen aficionado.
P.S.: paténtalo o se te adelantarán.
You need to login in order to like this post: click here
Gáudaro enogurú, y los tintazos de Terrerazo? Tú eres más livianote, ¿no? 😉
You need to login in order to like this post: click here
Me gustan también pero no quería repetir variedades y primé el menor precio entre los que me gustaran.
Y sí, no me gustan los vinos pesados.
You need to login in order to like this post: click here
Estás en todo, gáudaro enogurú, estás en todo 😉
You need to login in order to like this post: click here
A este paso vas a tener que patentar una pila de “palabros”: promiscuo gastronómico, enogurú…
You need to login in order to like this post: click here
No soy amigo de las listas, pero debo decir que es una excelente selección, @joseruiz. Desde luego todos merecen estar y, claro, faltarían algunos más; es lo que tiene quedarse en el número 10 (por eso, entre otras cosas no me gustan 😉 ). Buena relación calidad-precio y un gusto que aparezca un par de dulces, grandes vinos valencianos. No conozco el Celler la Muntanya, tengo que probarlo. Y estoy de acuerdo con Dani en el rosado.
Estupendo artículo.
You need to login in order to like this post: click here
De un tiempo a esta parte veo muchas listas por aquí y por allá: que si 10 platos de cocina no sé qué, que si 10 vinos por menos de X euros, etc. Así que esta moda me ha motivado para confeccionar mi primera lista, aunque tampoco yo sea muy amante de seguirlas. Tal vez ni siquiera la mía 🙂 🙂 🙂
You need to login in order to like this post: click here
Bueno, que sean 10, 22 o 25 es lo de menos. Lo que cuenta es que es una buena selección. Gracias José.
You need to login in order to like this post: click here
Gracias Javier. Me gusta que te guste.
You need to login in order to like this post: click here
Desde luego que sí.
You need to login in order to like this post: click here
Pues no puedo más que agradecerte esta “lista” porque para todos aquellos que aprendemos poco a poco de este maravilloso mundo del vino poder saber de estas referencias es una auténtica gozada. Además soy de los que intento probar siempre algo distinto …. algún clásico también …
Muchas gracias por compartirlo .
You need to login in order to like this post: click here
Todos aprendemos bien a base de probar o de recomendaciones. Ya nos contarás si alguno de estos vinos te gustan.
Te agradezco Vicente la lectura del post.
You need to login in order to like this post: click here
Habrá que probarlos todos!
You need to login in order to like this post: click here
Seguro que cada uno te “dice” algo. Ya nos contarás qué tal…
You need to login in order to like this post: click here
Coincido con tu selección. Como muy bien has dicho no es posible ponerlos todos, por fortuna son muchos más los que se merecen estar en esta lista. Pero de los elegidos veo vinos versátiles y personales. No se escapan de precio y son fáciles de conseguir. Falta alguno de Castellón, tenemos buenos ejemplos ya, para incluirlos, pero te felicito. A por la segunda parte, saludos.
You need to login in order to like this post: click here
Todo un honor si a alguien con tu criterio le gusta mi humilde lista 😉
Precisamente has tocado mi punto débil: Castellón. Muy poco he probado de allí y hasta ahora nada significativo, así es que ¿por qué no nos recomiendas alguno?
Un abrazo.
P.S.: espero verte muy pronto.
You need to login in order to like this post: click here
Hola Jose, incluiría los vinos de la bodega Alcovi, en concreto dos vinos. El Alma de Espadán, un Monastrell distinto, muy frutal y fresco, dará que hablar en el futuro. Y el buque insignia de la bodega, El Señorío de Almedijar, Un Cabernet maduro con un toque de Monastrell y de Syrah, criado durante 14 meses en barricas de doble uso. Profundo y con ganas de querer transmitir cosas. Un abrazo.
You need to login in order to like this post: click here
Vicent Flors con su Clotàs M me ha gustado mucho las añadas que he probado. Y, aunque parezca mentira, Arrutzi conoce más vinos de Castellón que un servidor, que aún anda en pañales en el mundo del vino!!!!
Un abrazote!
You need to login in order to like this post: click here
Me han hablado muy bien de los vinos de Vicent Flors. Espero se me ponga a tiro.
You need to login in order to like this post: click here
Pues creo que suele ir con frecuencia por Valencia, así que podríais montar una cata. Javi y Mara pueden hacer de anfitriones, que lo conocen bastante!!!!!
Y encima está sacando bastantes cosillas interesante.
Un abrazote!
You need to login in order to like this post: click here
Sería imposible (afortunadamente) hacer una lista donde cupiesen todos los que nos gustan, al acotar una lista de 10 vinos, lo mejor que se puede hacer es una en la que quepan pocas posibilidades de debate, vamos, buscamos la unanimidad y creo que esta lista es muy buena por ello.
Ahora, lo que me gustaría ver es tu lista 😉 A ver si te animas.
Abrazos
Dani
You need to login in order to like this post: click here
Venga, me pongo en ello, confío en poder hacerlo entre tantas cosas, un abrazo.
You need to login in order to like this post: click here
La espero con ansias.
Abrazos.
You need to login in order to like this post: click here
Coincido plenamente contigo en algunos como el caprasia o el casta diva, aunque me faltan algunos por probar todavía.
En breve tenemos justamente una cata de vinos valencianos, te copiaré en alguno y a ver si alguien trae alguno diferente y os cuento.
You need to login in order to like this post: click here
Me alegra la coincidencia, Esther.
Esperamos tus comentarios.
You need to login in order to like this post: click here
Algunos de ellos los he descubierto de tu mano. Siempre aprendiendo. Un placer.
You need to login in order to like this post: click here
El placer el mío al beberlos juntos.
You need to login in order to like this post: click here