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Dani C. commented on the post, Harvey Wiley, el buen envenenador y el poison squad hace 7 años, 4 meses
No, solo al principio. Parece ser que querían dar un golpe de efecto muy mediático para llamar la atención de la prensa. Tampoco esperaban que el experimento durarara tanto, así que solo estuvo al principio.
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Dani C. wrote a new post, Harvey Wiley, el buen envenenador y el poison squad hace 7 años, 4 meses
Esta es la historia de Harvey Wiley, el buen envenenador, quien marcó un antes y un después en la lucha contra los aditivos alimentarios nocivos con un experimento que ha pasado a la historia, tanto por su co […]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué regalarle a un foodie por navidad? en el foro Productos Gourmet hace 7 años, 4 meses
Bueno, pues hay quien dice que se nota muchísimo la diferencia 🤷🏻♂️
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué regalarle a un foodie por navidad? en el foro Productos Gourmet hace 7 años, 4 meses
Oiga, pues yo tengo un pseudo-microplane de Lacor y va de lujo. Bastante más barato y me la juego a que muchos no distinguen el rallado de uno y de otro.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Pues porque ahora mismo tengo en casas tres pimientas muy distintas y voy tirando de ellas indistintamente: pimienta jamaicana, pimienta del Congo y pimienta de Nepal.
Así pues, con los tres pimenteros, el que me recomendaste tú y los dos que me recomendó el Sr. de Castro, voy servido y puedo tenerlas todas listas.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
He estado cuatro veces en Quique Dacosta y sí, la primera vez, que aún se llamaba El Poblet, allá por el 2008, escogí el clásico. Ya sé que ha llovido mucho desde entonces e igual hacer una retrospección de cuatro o cinco años no es lo mismo que de diez, pero sí, te diría que yo hubiese escogido el clásico en un restaurante así.
Lo que pasa es…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
¡Traigo noticias frescas!
He estado en ECI tras la investigación online. Los Peugeot, efectivamente son una maravilla pero valen un huevo y como necesito dos, mínimamente, he pasado y me he ido a los Cole & Mason.
Ventajas de los Peugeot: todo es de acero, mientras que en los Cole & Mason hay un par de piezas de plástico (ninguna de ellas de l…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
¡Qué chulada, oiga!
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Te dejo muestra de molido.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Tomo buena nota. Lo barato sale caro.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Tomo buena nota, acabaré comprándome uno bueno, lo que pasa es que pensaba que uno bueno se podía comprar por entre 10-20€ y es justo el doble.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
No muele fino, es un rodillo abrasivo que sube y baja y va sacando trozos más o menos pequeños de pimienta, lascas en muchos casos.
No va mal, pero no se obtiene el polvo fino.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Recibido esta misma mañana. De momento estoy contento. La primera prueba que he hecho con una pimienta del Congo ha salido bastante bien. No muele todo tan fino como el típico molinillo pero me vale.
Mil gracias
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
Entonces tú eres de los míos. Vale. Jose Ruiz lo plantea al revés, que tampoco está mal.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
¿Y tú cuál eliges? Yo me lo planteo justo al revés que Jose 🙁
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Javier y
Dani C. son ahora amigos hace 7 años, 4 meses -
Dani C. ha respondido al debate Izadittone, el panettone de Izadi en el foro Productos Gourmet hace 7 años, 4 meses
¡Guárdame una ración de cada!
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Dani C. ha respondido al debate Culto a las cervezas, catas, pasión… ¿se ha pasado la moda? en el foro Cervezas y otras bebidas hace 7 años, 4 meses
Yo no os entiendo, pero os respeto 😉
La verdad es que no me parece para nada que haya decaído, Aurelio, ahora veo muchas movidas con cervezas y eventos a porrón, por no hablar de las decenas de cervezas artesanales (ejem) que aparecen casi todos los meses.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Jerez se nos va de las manos: la cara y la cruz del boom en el foro Vinos hace 7 años, 4 meses
Empiezan a no serlo si lo comparas con, por ejemplo, el Jura, Oporto, Roussillon…
Pero vamos, todo se reduce a ley de la oferta y la demanda.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Plato preferido de Navidad en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 4 meses
🙂 Tenía mucho arroz, te lo aseguro, pero bajo toda esa carne
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Gaudaru
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Vaaaaya historia guapa! No la conocía.
Oye, y Fannie Farmer les cocinó durante 5 años?
No, solo al principio. Parece ser que querían dar un golpe de efecto muy mediático para llamar la atención de la prensa. Tampoco esperaban que el experimento durarara tanto, así que solo estuvo al principio.
Ah ah, ok ok
Por cierto, la música es tremenda! Voy a buscar más cosas de The Uk’s band
No conocía la canción, la encontré buscando información para el post. Está bien chula.
Me horroriza la parte de “Tampoco esperaban que el experimento durara tanto…”
¿Qué esperaban, que muriesen todos enseguida????
Yo creo que era más una cuestión de presupuesto, pero sí, suena mal…
¡Interesantísimo! e inquietante.
Gracias, Javier. Es una historia de lo más interesante que poco se conoce en Europa, pero que sí es muy sabida por el pueblo norteamericano. Me alegro de que te haya gustado.
Saludos
Muy interesante e instructivo, sobre todo para la gente de hoy en día, que cree que pones un grifo en una pared, y al abrirlo seguro saldrá agua. Tenemos una provisión de alimentos y una seguridad alimentaria como jamás ha exisitido (por cierto recomiendo leer el libro de JM Mulet “Comer sin miedo”) Hay que darse cuenta que los “conservantes” son muuuuy necesarios, y no es baladí que se añadan a los alimentos. Hasta llegar a unos conservantes seguros, se ha recorrido un largo camino, como se demuestra en este post. Genial, me ha encantado!
Totalmente de acuerdo. Estas lecturas, mal interpretadas, tienen un efecto no deseado en el lector poco ducho en el tema. Si hoy en día no tuviéramos conservantes lo cierto es que pasaríamos hambre.
Pero este experimento sentó las bases de cómo se debían hacer las cosas, he ahí su grandeza, el ser pioneros en el campo de la posología y del control de los aditivos de la industria agroalimentaria, además de espolear la búsqueda de métodos menos agresivos que puedan conservar los alimentos.
Saludos y gracias por tus palabras
Dani
Interesante y con afán divulgativo. ¡Enhorabuena!
Gracias José, viniendo de ti todo un orgullo que te haya gustado.
Saludos
Dani
Muy bueno. Me ha impactado lo de “sólo murió uno de los integrantes”….
Pues a esto se aferraban las grandes compañías… No lo veían significativo. Pero sí, para la familia del damnificado eso fue un drama y no “solo un número”.
Saludos y gracias
Dani
Muy interesante la historia,la industria alimentaria ha cambiado,pero no tanto como parece( al menos en los EEUU)
Crees que siguen igual de despiadados? (por decirlo de algún modo)
Yo creo que ya no pueden ser tan despiadados, pero que si no hubiera controles seguirían haciendo estas y otras fechorías. Hace poco se destapó el tema de la leche en polvo para bebé adulterada, repito, para bebé. No, no hay escrúpulos.
Ufffffffffff
interesantísimo ¡¡ qué se sabe de los integrantes del escuadrón ? quiero decir que les motivaba a arriesgar su salud de esa manera?
Los integrantes del Poison Squad llevaron una vida más o menos normal tras esos años de estudio aunque, como digo, muchos tuvieron problemas crónicos, sobre todo afecciones digestivas y hepáticas.
Respecto a su motivación, lejos de la filantropía, la necesidad de comer de forma gratuita 3 veces al día, siete días a la semana y durante el tiempo que durara el experimento. En esa época, toda una oferta a tener en cuenta.
Leches!!! que interesante, nunca había venido por aquí, voy a investigar más sobre el tema que me ha picado la curiosidad.
Encontrarás mucho en inglés, pero muy poco en castellano, por eso creí conveniente traer el tema por aquí.
Gracias por tus palabras.