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Javier de Castro ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
😂 Era pregunta trampa
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Javier de Castro ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
No soy muy partidario de los aceites aromatizados. No los compro porque me parece un gasto inútil (si es un buen aceite, es un desperdicio y si es malo no vale la pena).
Alguno he preparado a baja temperatura con aromáticas siguiendo alguna receta (eneldo, albahaca, salvia, ajo…). Al final he concluido que no vale la pena el esfuerzo, es más pr…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
En septiembre os cuen entonces.
Hace falta que lo cierre con un tapón o similar o con ese dosificador de la foto ya se controla la entrada de oxígeno?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
Gracias por tus consejos, Jose.
Por un lado parece que tengo que morir al palo, no me apetece nada, de calentarlo y tal.
Pero por otro me pides paciencia, qué alegría me das: Espero (¿dos meses por ejemplo?)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Zona productiva interesante en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
No sé si habéis tocado Arribes del Duero.
Desde luego, es singular, diferente, y va p’aaaarrrrrriba como un tiro en calidad manteniendo la tradición.
Variedades autóctonas y endémicas, carácter, acusada mineralidad…
Un abrazo
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Aurelio G-M empezó el debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
Llevo un tiempo intentando conseguir algún aceite picantillo, o simplemente especiado, pero no encuentro nada que me convenza.
Por ello decidí probar yo elaborándolo en casa. Pese a los consejos de Enrique Medina, como soy bastante limitado y perezoso en cocina, además de que no me gustan cocinados, me he preparado uno sin calentar el pro…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Y a las mías! Yo tengo dos hijas (22 y 18) y me he visto reflejado en esa apreciación que hacías de “tus salvajes” cuando les observabas complacido valorar y apreciar un vino.
Jajaja
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Jajaja, ¿cuando hablas de “tus salvajes” te refieres a tus hijos a tus alumnos?
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Javier de Castro y Vicente son ahora amigos hace 3 años, 10 meses
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Javier de Castro ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Hola Vicente.
Un tema interesante y, quizá, controvertido. Comprendo tu punto de vista, pero yo me voy a decantar por que los jóvenes se inicien en el mundo del vino, a riesgo de una cierta vulgarización.
Entiendo que hay diferentes vinos adecuados para diferentes circunstancias y no seré yo quien desprecie los vinos fáciles (comerciales) o los…[Leer más]
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Javier de Castro ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Hola Vicente, bienvenido. Jímenez-Landí tiene Garnacha en Gredos si mal no recuerdo.
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Aurelio G-M ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Oooooído cocina!!!
😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 3 años, 10 meses
Mucho gusto, Vicente!
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Hola Vicente,
Disculpa que no te hayamos contestado antes, tu hilo me había pasado desapercibido.
Llevo años y años escuchando eso de “popularizar” el vino, y observo año tras año que no se consigue. Lo que cuentas de los portugueses… ya lo hacemos aquí hace años con el “calimocho”, o con el “rebujito” o con “la sangría” mismo.
Pero beber p…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 3 años, 10 meses
Hola Vicente, bienvenido!!!
Déjame pensar, pero así a bote-pronto se me ocurre Las Moradas de San Martín, no sé si entra dentro de tus requisitos.
Saludos!!!
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Javier de Castro ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
Por cierto, ¿cómo se puede garantizar que la miel sea ecológica? Supongo que se refiere a los procedimientos de extracción, porque la procedencia del polen, entiendo, es imposible de garantizar. (Pregunta no procelosa)
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Javier de Castro ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 3 años, 10 meses
Así es, y a mí me encanta. Además es curioso ver cómo se va extendiendo la cristalización.
Para el que no le guste, bañomaría. Es lo que tienen los productos naturales…
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Javier de Castro ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 3 años, 11 meses
Bueno, quizá sea interesante precisar que el referido renacimiento de los vinos gallegos se refiere sobre todo a varietales autóctonos recuperados o revitalizados, sobre todo tintos.
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Javier de Castro ha escrito una nueva entrada, Recomendación de lectura: Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia, de Michael Steinberger hace 4 años
Título de la edición española:
Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia. Michael Steinberger. Ediciones Urano, Barcelona, 2010. Edición en rústica, formato 150×230 con 320 páginas.
Título origin […]
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Interesante, lo buscaré.
Gracias por la recomendación.You need to login in order to like this post: click here
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Gracias a ti @joseruiz. Un abrazo
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Yo tampoco soy amigo de leer ensayos, Javier, pero me has puesto los dientes largos,
En cuanto acabe con “Meridiano de Sangre” (el amigo Cormac me cuesta, me cuesta) voy a por él.
Me ha encantado tu post, has hecho casi un ensayo de un ensayo
😉
Abrazote
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Gracias @aurelio.
Me pareció muy interesante, obviamente por el tema, pero sobre todo por su forma de abordarlo. La lástima es que se echan de menos referencias actualizadas, aunque el tema sigue de actualidad y los problemas básicos subsisten en términos muy parecidos. Desgraciadamente no he sido capaz de encontrar artículos de actualidad de Mike Steinberger, el último que encontré trataba sobre los vinos escogidos por el presidente Obama.
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Javier de Castro y Albertina son ahora amigos hace 4 años
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