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Jose Ruiz ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Toa la razón. Para comer y beber bien, salvo excepciones, no es la mejor época.
¡Felices!
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Amos allá con otra cosilla encontrada brujuleando: Historias a bocados. Cosillas vascas, que siempre son de bien comer y beber ^__^ Comenzamos con Guetaria y de ahí pa’lante moversus a vuestro rollo: https://www.youtube.com/watch?v=3IOUPn3EFsk
Saludos,
Jose
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ha publicado una actualización hace 5 años, 6 meses
https://beroilenergy.com/Urea n46-carbamide-supplier/
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ha publicado una actualización hace 5 años, 6 meses
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Jose Ruiz ha respondido al debate Viña Tondonia Rosado Gran Reserva: una gran decepción en el foro Vinos hace 5 años, 6 meses
Sigo sin descorchar la del 2009. El mercado español no está sobrado precisamente de rosados de nivel y supongo tengo “miedo a la desilusión”.
¿Alguna experiencia con la cosecha 2009?
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Aurelio G-M ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Gracias Óscar! Tu vives de Navidá todo el año, ca…
XXD
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, El café hace 5 años, 6 meses
En nuestra sociedad el café es la bebida más consumida tras el agua, aunque en algunos países está superada por el té. Se considera, que a nivel mundial es la más consumida, llegándose a afirmar que, tras el pet […]
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Y “un desgraciao”, ¿lo habéis oido? ¿No? Es un café descafeinado, con leche desnatada y sacarina (8-D
Saludos,
Jose
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No lo habia leido. La verdad, suena a tristeza. Un saludo-
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No lo había oído, pero sí, es un desgraciado en toda regla. XD
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Y el “trifásico”, Gabriel, se toma por allá arriba?
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Mítico.
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Yo, lo ínico trifásico, que conozco es la electricidad. je je
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Jaja
En Zaragoza el “trifásico” es un cortado con licor (tres fases, café, leche y licor) pero sin quemar. Comenzó siendo de whisky o coñac, y luego vino la moda del Bayleys.
Si se quemaba era “quemadillo”, y si no decías nada te lo ponían de ron (y bien puesto, se le añadían tres granos de café mientras se quemaba, y luego se espolvoreaba canela sobre la leche espumada)
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¡¡Rediez¡¡, que refinados y rebuscados sois los maños de Zaragoza. Aqui, como máximo un carajillo, y hace mucho que veo pedirlo.
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Interesante artículo Gabriel. El tallat es tanto en Catalunya como en la Comunidad Valenciana, pues no es más que la traducción de cortado (tallar es cortar).
Recuerdo perfectamente cuando íbamos de viaje y parabas en un bar de carretera y alguien pedía un bombón, evidentemente gente de Valencia. La cara de los camareros era buenísima y algún bombón de Nestle he visto puesto en un platito de café, y no de cachondeo, era que el pobre camarero entendía.
También recuerdo la época en la que pedir en Madrid un café, era un café con leche. Si lo que querías era café solo, tenías que pedir eso, uno solo.
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Yo tampoco sabia que era un bombón, eso. Segun mi maestro pastelero de confianza, un bombón, siempre dice, que es una cosa rica recubierta de chocolate. Por cierto, en mi proximo articulo en la prensa regional, este proximo sabado, hare referencia a tal maestro.
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ahora es un usuario registrado hace 5 años, 6 meses
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Dani C. ha respondido al debate Viña Tondonia Rosado Gran Reserva: una gran decepción en el foro Vinos hace 5 años, 6 meses
Ayer cayó la segunda botella que tenía y sigo pensando que no es vino que era. Me alegro de que te tuvieras esa suerte, Javier, aunque igual soy yo que tengo un recuerdo demasiado buen de lo que en realidad es este vino…
Abrazos y feliz Navidad.
Dani
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Dani C. ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Feliz Navidad a ti también, tío grande.
A disfrutar de lo que no más nos gusta con quien más queremos.
Abrazotes.
Dani
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oscar bilb empezó el debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Buenas tardes a tod@s , desearos que pasaseis unos días tranquilos , y el resto del año felices como perdices , esto de el almíbar navideño , no va conmigo , como y bebo mejor el resto del año , así que conmigo no va la felicidad de esa gente que disfruta estos días en plan extra gastronómico , estoy harto de felicitaciones , gifs y chorradas…[Leer más]
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Jose Ruiz ha escrito una nueva entrada, Receta de la tarta Mud Cake de Chocolate hace 5 años, 6 meses
Tarta Mud Cake de Chocolate
Dificultad: fácil
Coste aproximado de los ingredientes: 15€
Armonía: fondillón
Amor a primera vista
Corría el verano del 2014 cuando probé por primera vez la tarta Mud Cake de Cho […]
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Nunca había oído hablar de esta tarta, pero tampoco es que sea muy de dulce. La haremos, porque tiene una pinta fantástica.
Saludos
DaniYou need to login in order to like this post: click here
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Tampoco la conocía yo hasta que me la tropecé en el aeropuerto de Malmö. Parece ser que a los australianos les pirra.
Ya nos contarás si te animas a hacerla.You need to login in order to like this post: click here
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Mmm… pera que tengo cortocircuito. Malmo. A los australianos les mola. Nos desarrolle el tema si’l vous plait 8-D
Saludos,
Jose
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Un post de lo más internacional 🙂
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Mmmmmm
Oye, y te has atrevido alguna vez con la Sacher?You need to login in order to like this post: click here
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No, nunca. Pero no es una tarta que suponga demasiada dificultad técnica, ni necesite de productos imposibles. Así es que accesible la veo… 😉
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Muy interesante, receta guardadita, esta se la daré a mi hija, que le chifa hacer tartas, además parece sencilla.
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Lo es Vicente, lo es… y además muy efectista a la par que rica. Eso si, sólo para chocoadictos.
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Pues otro que se apunta la receta. Voy a ver si tengo de todo y si no, ya lo compraré a la próxima “incursión”. Saludos!
Ferran
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A tus hijas les encantará y seguro que a vosotros también 🙂
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Sergi ahora es un usuario registrado hace 5 años, 6 meses
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Ladies and gentlemen, please welcome Mrs. Julia Child https://www.youtube.com/watch?v=9iH3hjDUhWw
Por cierto, su libro “My life in France” lo mola todo y más.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Quesería Jaramera
¡Si serán gentes concienciadas que incluso sus envoltorios plásticos no lo son, son orgánicos!
Dicho lo cual, ¡qué buenos están todos sus quesos! Tiza, con su cosilla láctica o el Botón, que además es bien graciosete en su presentación. Y mirad que a mi los quesos con cosas dentro como que no me van, pero el que lleva menta…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
No aporta gran cosa culinariamente, y sin embargo me resulta hipnotizante (8-o
Saludos,
Jose
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Acabo de verlo. Muy bueno.
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Lástima no entender ni papa de francés. 🙁
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bluffant ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Bueno para los que pensabais que el sifón lo Inventó Ferran Adriá aquí os dejo un documental,ir al minuto 16:30, como ya sabéis estoy muy enganchado a estos documentales de cocina, esto es una emisión del 7 de agosto del 1961.
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Javier de Castro ha escrito una nueva entrada, Las mejores tiendas de queso: Solo Queso y Biperra. hace 5 años, 6 meses
Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García e […]
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Me encanta Solo Queso porque me encanta Bertrand, su pasión por los quesos y cómo la transmite. ¿Qué hace un francés vendiendo queso artesano español en el Mercado de Ruzafa? Da para un soneto.
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Esa es la primera pregunta que le hice y me respondió con dos argumentos lógicos: primero, tiene poco espacio y, segundo, ya había otras tiendas vendiendo buenos quesos de fuera -en particular franceses-
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Estupendo post Javier, una delicia leerlo, además de muy instructivo.
Oye, ¡no sabía yo que el Morbier llevara pimentón! No lo percibo, ¿lo lleva mezclado con la ceniza?
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Gracias Aurelio. No me he explicado bien, el Morbier no lleva pimentón, sólo una fina capa de ceniza en el centro. El Biperra inicialmente llevaba una capa de pimentón donde el Morbier lleva la ceniza.
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Perdona Javier, te has explicado perfectamente, al releerlo me he dado cuenta de que yo lo había interpretado mal. La edá y las prisas… XXD
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No te excuses, no sabes cómo te comprendo… 😉
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