Activity – Gaudaru

Aurelio G-M respondió hace 4 años, 10 meses

Jeje, pues seguro que sí que saben mejor a pie de batea, ¡podíamos probarlo un día y así salimos de dudas! 😉
Guapo artículo, Gabriel.

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- Gabriel Argumosa respondió hace 4 años, 10 meses
  
  Seguro. Un viaje pagará la culpa. Muchas gracias.
  
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  - Dani C. respondió hace 4 años, 10 meses
    
    Yo me apunto!
    
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Jose respondió hace 4 años, 10 meses

¡Todo es mejor junto al mar! ¡¡ La vida pirata es la vida mejor !! ^__^

Me smackchiflan los mejillones. Uno de esos alimentos, como la patata, que si valiese 10 veces más se apreciarían. Lo de la crema me ha recordado uno de los entrantes calientes navideños que preparé en los últimos años. En lugar de hacer el chowder con las tradicionales almejas lo hice con los mejillones. Se relamieron, claro.

Saludos,

Jose

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- Dani C. respondió hace 4 años, 10 meses
  
  Qué rica la clam chowder. Pues oye, me ha chirriado eso de verla con mejillón y ahora hasta me pica la curiosidad.
  
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  - Jose respondió hace 4 años, 10 meses
    
    Prueba, ya verás qué rica.
    
    Saludos,
    
    Jose
    
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- Gabriel Argumosa respondió hace 4 años, 10 meses
  
  Tienes razón con lo de los precios. Igaual pienso yo que ocurriría con los huevos. Saludos
  
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Dani C. respondió hace 4 años, 10 meses

Muy bueno Gabriel, así que había un porqué para eso de los meses con erre.

En valencia hay una clara preferencia por la clotxina. Te diría que si alguien pregunta, en casa o en un restaurante, si es clotxina y dices que es mejillón, ya hay una clara predisposición a considerarlo un producto menor. Supongo que es un problema de localismo.

Saludos
Dani

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- Gabriel Argumosa respondió hace 4 años, 10 meses
  
  En mi opinión, la clóxina, “es otra cosa”. Saludos
  
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Dani C. respondió hace 5 años

Muy bueno Gabriel. Interesante todo lo que cuentas sobre el pimentón, su historia, sus propiedades y esa curiosa anécdota de Mickey Mouse.

Además, el pimentón es un coagulante natural que se aplicaba en tiempos de guerra a las heridas cuando no se disponía de otros medios.

Un saludo
Dani

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- Gabriel Argumosa respondió hace 5 años
  
  Muchas gracias Dani.
  
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Jose respondió hace 5 años

Durante el confinamiento me di cuenta de la importancia del pimentón en la (mi) cocina. Puesto a cocinar pucheros y guisanderías casi me quedo sin él y fue de esas cosas que, en esa situación, le trastocan a uno. Lo natural que era el ir a por más y, de repente, no poder hacerlo, cuando resulta que era algo que participa en casi todos mis pucheros.

Y no tenía ni idea de su funcion en los embutidos. Qué bueno 🙂

Esas patatas con pimentón para la cena me ha recordado un asunto familiar. Me comentaba mi madre que cuando ella era pequeña su padre cenaba algo llamada patatas caldilleras. Hace años me puse a buscar, porque ella no sabía la receta y se quedó sin padre de muy niña; y algunas recetas, en aquel tiempo, bien podían ser de hombres o de mujeres (paradigmático el asunto de las migas). Encontré la receta y mi madre feliz de conectar con su niñez a través del plato muchas décadas después. Bien podrían ser esas patatas con pimentón algo similar a estas patatas caldilleras de cena humilde.

Saludos,

Jose

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- Gabriel Argumosa respondió hace 5 años
  
  Muchas gracias por tu comentario.
  
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Aurelio G-M respondió hace 5 años

Muy buen e interesante artículo, Gabriel.
En mi casa se consume mucho pimentón, y en mi anterior casa (la de mis padres) ni te cuento. Mi madre le echaba pimentón a todo. Y cuando le preguntaba a mi padre que qué le apetecía para comer, siempre respondía que “patatas con chorizo” (mi madre no le hacía ni caso, claro). Las hacía con chorizo, claro, pero lo característico de sus patatas era las toneladas de pimentón picante que les echaba, y eso es lo que realmente le gustaba a mi padre… y a sus hijos.
Abrzs

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- Gabriel Argumosa respondió hace 5 años
  
  Supongo que de ahi te viene tu afición al picante.
  
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