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Vindaloo empezó el debate Fermentaciones caseras en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Acabo de leer el post de Chus sobre la fermentación y estoy alucinando con las posibilidades que hay… Además está de moda, hacer fermentados en casa. Tengo a varios amigos haciendo kimchi, yogur, etc.
Nunca me he metido en harina pero no sabría ni por dónde empezar. Me surgen varias dudas:
– Qué necesito?
– Por dónde empiezo?
– Es fácil…[Leer más]
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Vindaloo commented on the post, Introducción a la fermentación hace 7 años
Muy interesante. Yo nunca he pasado del yoghourt, Chus, así que estaré muy atento a este blog. ¿Seguro que es tan fácil?
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Merece la pena comprar un envasadora al vacío? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Ah y recomiendas alguna marca en especial?
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Merece la pena comprar un envasadora al vacío? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Si?
No sé, yo veo un cacharro enorme en la cocina, más la pasta que te gastas en bolsas y el pastón que vale una máquina de estas no sé si lo amortizaría.
Que puede costar una envasadora al vacío que esté bien?
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Vindaloo commented on the post, Volver a tiempo hace 7 años
Qué bonito, Ana! Me ha encantado. Qué ciertas todas esas emociones, con qué pocas ganas vamos a estos festejos y qué bien lo pasamos, a pesar de los “cuñaos” y la suegra.
Bienvenida a Gaudaru. -
Vindaloo ha respondido al debate Los vinos "atlánticos"… ¿una moda que pasará o va a más? en el foro Vinos hace 7 años
Y eso de vinos atlánticos que es? Veo que ese es un vino atlántico porque siendo de la zona Rías Baixas, es obvio, pero, todos los vinos de esa zona no son atlánticos? Creo que me pierdo algo.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Veo ahora el hilo después de un tiempo de inactividad.
Interesante, pero veo que en general la cosa de dar limosna no os va. Por qué todos tenemos la sensación de estar haciendo mal algo y seguimos con ello? Esto debería de cambiar, pero veo difícil la solución, que pasaría por la intervención de una ley que regulara esto.
Me alegra ver esa fac…[Leer más]
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Pues yo desde hace años soy de Nespresso y la verdad es que sí me gusta su café.
Con esta sistema he notado que primero se puso de moda y todo el mundo se lanzó a comprar las máquinas y había unas colas horrorosas en las tiendas (al menos en la de Velázquez de Madrid) y ahora lo que está de moda es decir que son una basura. No entenderé nunca al…[Leer más]
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Acabo de preguntar lo mismo.
Vaya tela, sabéis un huevo.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Y eso cómo es? Directamente en un cazo?
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años
Eso es modelo PRO, o SUPERPRO!
Vaya tela. 55€ en Amazon he visto. Merece la pena?
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Vindaloo commented on the post, La figura y el haba del roscón de Reyes hace 7 años
Qué bueno lo del tontolaba! Mil gracias, Gabriel por esta ilustración. Cosas que no sabía y alguna vez me había preguntado.
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Vindaloo empezó el debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Pues esa es la pregunta ¿soléis dejar propina en los restaurantes?
Os cuento mi caso porque creo que soy un bicho raro. En mi entorno todo el mundo deja propina así que yo me uno a la masa y dejo propina siempre, pero en verdad creo que no debería hacerlo y no me gusta dejar propina. Nadie en mi trabajo me da propina o regalos, ¿por qué tengo…[Leer más]
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Vindaloo ha respondido al debate Roscón de Reyes en el foro Productos Gourmet hace 7 años, 1 mes
Muchas gracias, jose, a ver si me animo este año.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Una pregunta para qué necesitas dos pimenteros?
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Vindaloo ha respondido al debate Jerez se nos va de las manos: la cara y la cruz del boom en el foro Vinos hace 7 años, 1 mes
Pues me parece bastante normal vuestra preocupación. No soy muy de jerez y en el último año siempre han caído en varios maridajes estos vinos, al igual que en sugerencias de los metres o sumilleres, así que he bebido bastante por recomendación.
De precios no tengo ni idea, siempre pensé que eran vinos caros, aunque nunca me importó porque no me g…[Leer más]
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Es que creo que ya pasó a la historia eso de acabar rodando tras un menú degustación. A nadie le queda buen recuerdo si se ha abusado.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Otro buen debate.
Yo hago al revés, siempre escojo los clásicos para conocer en profundidad al cocinero. Además, suelen tener algún plato nuevo que te da una buena visión de en qué punto están.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Claro, si lo tienes cerca puedes permitirte el ir a probar el corto a menudo, pero si te desplazas para ir a comer a algún restaurante emblemático, casi que imposible pedir el corto, pues parece que te quedas corto, como el nombre indica.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 7 años, 1 mes
Has resumido perfectamente la cuestión. Yo soy de largo sí o sí.
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