Javier de Castro

Uffff, hombreeee, igual eso es demasiada penitencia, tampoco era pa tanto el pecadillo!!! XXD

Y esta nochebuena, ¿qué prepara don Fernando?

Interesante debate! (aún hay otro más avanzado, que se está gestando en estos momentos entre los grandes chefs, y es ¿menú degustación sí o no? ¿menú degustación o unos entrantes “obligados” y tú ya eliges tu primero y tu segundo?)

Respondiendo a tu pregunta: yo siempre pido el largo, porque tengo claro que quiero pedirlo, me parece la mejor mane…[Leer más]

Pero quieres aparecer en Gaudaru como josemari o como Latrufa?

… este año hago el escandallo :-p

Saludos,

Jose

Bienvenido Javi!!!

De acuerdo en que tiene que tener un precio si es de calidad, pero asi y con todo, la materia prima no es de precio muy alto, salvo la mano de obra y la energia del horno.

Y en mi modesto criterio no justifica ciertos precios.

Una gran mayoria de los supuestos gastrónomos, los prefieren sin rellenar, pero hay estadisticas que dicen que en la poblacion en general,  solo el 25% los prefieren asi.

… siempre quiero escoger el corto. Siempre escojo el largo. Y preferiría carta :-/   Un sinvivir lo mío.

Saludos,

Jose

Hola Gabriel et al,

el Roscón de Reyes, como pieza de bollería, esto es pan, sufre de algunos comunes problemas.

La posibilidad de tenerlo todo el año y a un precio bajo (sip, bajo) y disponible en cualquier lugar lo ha convertido en una commodity. Para ello, adicionalmente la calidad de los ingredientes es la que es. De otra manera los co…[Leer más]

Eso espero y deseo, que sean tan solo modas y haya un retorno. Que gran parte de los que se han subido ahora al carro se apeen (que esto no es como la ginebra). Por otro lado creo que tampoco volverán esos añorados tiempos que comentas.

Si vamos, aquí lo contaremos.

El placer es mutuo Fer !!

Un abrazo en casa

Pues espero que tenga un nivel aceptable su carne y elaboración.

Y si no estáis acostumbrados a consumir sidra, es curioso y hasta divertido.

Pues la pasada semana leí sobre un local en Valencia que a ello se dedica:  La Taska Sidreria

No he estado, pero me ha llamado la atención el oír por diferentes vías noticias del tema, así que algo de moda debe ser.

Un saludo!

De los recuerdos en casa de mis padres, la verdad es que el perfil era bastante clásico y repetitivo año tras año, pero me encantaba el cordero al horno en Nochebuena y el cocido en Navidad.

Y ahora…. ay ahora!… han cambiado los tiempos… nada fijo, Gabriel. Canelones, diferentes aves rellenas al horno, arroces y hasta bacalao me dio por ha…[Leer más]

Bueno, bueno, Oscar fichado 👏🏻👏🏻👏🏻