Javier de Castro

Sin en lugar del GPS es el AOVE quien te dice lo del puente… me temo Jose que hoy no estarías contándonos esta querencia TOC que compartimos.

Pues hoy en día en Serra en la Font L’Umbria se sigue cogiendo agua “fresca “, con las colas pertinentes … con vecinos que parece que vayan a montar una tienda a domicilio….

Y casualmente cada dia  hay  más intolerancias y/o miedo a muchos productos.

Saludos

De acuerdo.

El menú de temporada es otro tema.

Lo de mesa completa, yo lo llevo mal y nunca lo he entendido del todo, aqunue por aqui cada dia son más tolerantes.

Saludos

Que te pueden dar lo malo, no lo he oído yo  por estos lares.

En cuanto a que digan lo que tienes que comer  tampoco, aunque todos sabemos que un buen maître, sabe sacar  de la cocina lo que les conviene.

Yo veo ventaja al menú en que sabes lo que vas a pagar y no hay sorpresas.

Pero si hay muchos platos, al final en mi caso, ya no sé cual h…[Leer más]

Vaya, sí.

Yo tenía un quehacer que tenía un chalet en Náquera justo en La Font de l’Or. Se montaban buenos tinglados los domingos por la mañana. Me has dejado de piedra con eso de que ahora no sea apta para consumo.

Mi tío iba en Serra a la font del Llentiscle, pero había otras muchas donde la gente cogía agua: que yo sepa la de Barraix, la de l…[Leer más]

Cuenta con mi hacha para esa cata !!!

P.D hasta que me ponga morenito este verano, y salga mas lustroso en las fotos….te he subido una para que no me riñas !

Yo también he llegado a ir a por agua a Serra !! Ahora paso algún fin de semana cuando salgo con la bici y ya no se ven esas colas de las que hablas, de hecho veo que cae muy poca agua.

Otro sitio al que iba con mi padre era a La Font d’or de Naquera, ahora creo que incluso ya no es apta para consumo humano………..Ya ves, vamos empeorando.

Hola Gabriel:

Es un tema complicado pero entiendo a las dos partes. Yo añadiría que hay gente que quiere a la carta por razones poco racionales:

1. En los menús degustación te dan lo que se les va a hacer malo, así no tiran  nada. También opinan que las sugerencias, dentro o fuera de carta, del camarero o metre suelen ser por esta razón.…[Leer más]

Conozco la zona, la de la fuente en concreto no, pero sí, es un paseo muy chulo.

Saludos

Dani

¿Y el agua corriente de tu casa del pueblo es potable, no? Lo digo porque en las casas de montaña muchas veces esto es más una necesidad que una práctica “gastronómica”, entendiendo que se busca un agua de mejores cualidades organolépticas.

Saludos

Dani

Qué bonitos recuerdos me ha traído este hilo.

Yo sólo lo hago una vez al año, o menos, y es cuando voy con un amigo a coger setas por la Sierra de Albarracín. Él siempre lleva garrafas y las llena en Fuente del Canto, allá arriba entre Bronchales y Orihuela del Tremedal.

Nosotros no vemos nunca gente porque vamos un día entre semana de otoño-i…[Leer más]

Apunto! Siempre me han gustado los jueves. Suceden cosas.

Yo las metería en nevera, la fermentación seguirá, pero más lentamente.

Recuerdo, siendo joven y en edad de merecer, que vi subir a gentes a Lanjarón. Yo, mientras, hacía la digestión del plato alpujarreño in the wild…

Saludos,

Jose