Gabriel Argumosa

Aunque le preguntas a @bluffant, te digo la mía de leche cruda: La Baratte du Crémier.

Como se me acaba de terminar y tengo que ir a por ella, mañana subo ficha completa.

Sí,  creo que la sal se ajusta al perfil prototipo de horror  vacui, incluso aunque no se necesite (yo siempre la utilizo, no sé cómo puedes apañarte sin sal, @jose).

Sí, el aceite es clave. No lo había pensado porque nunca me he quedado sin él. En cambio sí me he quedado sin mantequilla (yo también soy muy mantequillero).

¿Licor 43? Los años que hace que no lo veo… ¿Calisay no lleva? 😂

Sí, la ausencia de especias es bastante seria, pero es el fondo de armario de la cocina, siempre están ahí.

Pues no sé, aparte de la sal… Yo creo que el verdadero reto de mi cocina cuartelera es preparar algo decente con lo que haya. Y a veces hay poco, pero no solvento mal el reto cotidiano.

De hecho, en alguna ocasión me han dicho al llegar a casa que”no había nada” y mi respuesta siempre ha sido la misma: cuando crees que no hay nada, hay de so…[Leer más]

Tuya es la culpa…  😆

…y la Export, Aurelio… para mí una imprescincible como fondo de nevera. Bebida a morrete desde el botellín, que en copa no me sabe igual, ja, ja… para que luego digan que no somos frikis.

Sí, justo. Prueba a ver.

Interesante. Una buena cerveza.

Es que el los aromas industriales suelen ser pesados. Para mí fue un punto clave y la ralladura no se nota mucho, más bien compaña. Pero, desde luego, cada uno tiene sus gustos.

Por supuesto, la idea es compartir experiencias y para los que nos gusta cocinar, tenemos una herramienta ideal.

Sí,  el tiempo de horneado no lo tengo muy en cuenta, voy a ojo. Simplemente es tener un poco de precaución la próxima vez.

Espero que no dejes de compartir recetas ahora que tienes un público entregado 😉

Idea cojonuda. Aunque es cierto que no es fácil encontrar guisantes frescos (en temporada, por supuesto).

La gracia está en chupetear bien la vaina, cuantas más facilidades, menos chupeteo, que es lo bueno 🤣

Bueno, no quería hundirte más puesto que ya tienes la botella. Sin embargo,  si alguien me preguntara, no le recomendaría la compra de esta añada.

Pues supongo que la intensidad dependerá del tiempo de fermentación y de la variedad. Quizá en mi caso lo hubieras notado. En una fermentación más corta o una variedad más suave posiblemente no. Es cuestión de probar…

Ya lo tengo localizado, gracias por la información 😉

😁

¿Enfrente de Lienzo? No lo sabía, habrá que visitarlo.

Se me olvidó mencionar algo importante que eché a faltar en la receta original: la ralladura de un limón, pequeño, pero muy perfumado.