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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 8 meses
Vamosssssssssss!!!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los sobaos hace 5 años, 8 meses
Enhorabuena por el post, Gabriel.
Los sobaos… Son de esas cosas que cuando son buenas son muy buenas y cuando son malas son muy malas.
Tengo el recuerdo muy vivo de cuando pasaba por Sarón y entraba en una carnicería en la cual despachaban sobaos frescos que les bajaban, los martes creo que era, desde Villacarriedo, en una bolsa sin marca. T…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Cakes and Bubbles de Albert Adrià en Londres hace 5 años, 9 meses
Guapo post!
Oye, cuando dices “otros espumosos”, qué hay, de todo el mundo? Espumante, sekt, prosecco…
O qué?You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, CORPINNAT: Espumosos de calidad desde el corazón del Penedés hace 5 años, 10 meses
Yo le voy a pegar a las dos! Ahora, que mira que lo han puesto difícil, “¿me pone usté una copa de corpinnat por favor”?
Ooooodo!!!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, CORPINNAT: Espumosos de calidad desde el corazón del Penedés hace 5 años, 10 meses
Enhorabuena por el artículo, Paco.
Cuando me enteré de esta escisión lo primero que pensé es que se habían lucido con el nombre. Sigue sin gustarme, me suena a cooperativa de segunda, pero una vez leo tu post, al menos entiendo de dónde sale, y la verdad es que es chulo el origen del mismo.
Pues a ver, ojalá el mercado acoja bien esta nueva denomi…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
Sí, si él le pregunto al camarero algo así como “is this scallop? sure?” porque no le cuadraba el tema, y yo veía que ponía unas caras de asco y extrañeza acojonantes
Joé, lo que me pude reírYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
Pffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff
XXDYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
Qué bien lo tratan los franceses, coquille Saint-Jacques, hasta tratan bien su nombre XXD
Con respecto a esto, tengo una buena anécdota. Hace unos años, en uno de los mejores restaurantes de Marrakesch, qué bonito, La Sultana, copio y pego lo que escribí en otra web sobre el momentazo (iba con unos amigos de los que no les gusta nada excepto lo d…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
A mí me encanta, me parece fino, una textura deliciosa y un sabor contenido. La RCP la verdad es que ni idea, te creo por supuesto @Dani
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
Yo me refería más a restauración, se encontraba en todos los degus.
Si ahora es complicado hace diez años imagino que más, y sin embargo ya te digo,. en todos lados.
No es que no me atreva, @bluffant, que tampoco, es que soy de un perezoso… Yo soy más de restaurante que de fogón
XXXDYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vieira con crema de coliflor-chocolate blanco, naranja, tomillo en flor y aceite de café hace 5 años, 10 meses
Guapo recetón, @bluffant
Oye, ¿qué ha pasado con la vieira? Pasó de ser objeto de culto hace 15-20 años (no eras nadie si no tenías vieiras en el menú), a prácticamente desaparecer de las cartas y recetasYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vinos del marco de Jerez: mirando hacia atrás sin ira hace 5 años, 10 meses
Hola @@francisco-j-azpiazu-g
Era, creo, Xixarito
Riquísima, Paco!
Este post lo ha escrito Paco HigónYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las sardinas hace 5 años, 10 meses
Hola @@francisco-j-azpiazu-g
En Gaudaru escribe mucha gente, y muy buena. Este artículo de las sardinas no lo he escrito yo, lo ha escrito Gabriel Argumosa, le traslado tus felicitaciones, nos leerá.
Fíjate que debajo del título sale la información del post, con el nombre del autor.
Un abrazo Paco, y gracias por leernos desde México!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Gracias Paco! Este tampoco lo he escrito yo, es obra de José Ruiz @joseruiz
Le traslado tus felicitaciones y gracias por leernos desde tan lejos, @@francisco-j-azpiazu-g !!!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Cierto, cierto @jose
Suscribo todo lo que dices, perdona, no te había leído esta respuesta, se me había escapaoYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Disfruté de lo lindo @joseruiz
Efectivamente, 2013, estaba estupendo. No sé si mejorará, pero desde luego ahora está ya de lo más disfrutable.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las sardinas hace 5 años, 10 meses
Jejej, bueno, esas tres circunstancias también se daban cuando las he tomado en Santoña y en Santurce…
No sé, las portuguesas de abajo tienen algo, tienen duende, aunque por supuesto las del Cantábrico son también extraordinariasYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Ayer me acordé de ti, @joseruiz. Mira qué maridaje acidófilo (parte líquida del mismo):
https://www.gaudaru.com/wp-content/uploads/2019/09/Maridaje-La-Salita-27.09.2019.jpg
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Y un sitio que pronto conocerás… 😉
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 10 meses
Hola @jose
Más que el vino, que es lo que es y para que lo siga siendo no se puede variar su esencia, creo que lo que ha quedado atrás es algo más amplio: el mundo de las bebidas. Hace 50 años creo que había más juego, más diversidad que ahora, sobre todo en el mundo de la coctelería.
En lo maridajes de vinos sí que considero que ha habido u…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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