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Dani C. ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Pues son bien sencillas de hacer, vamos que no tienes que hacer nada más que meterlas en agua y sal un par de días antes.
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CHINI ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Oño tienen una pinta tremenda !!!
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CHINI ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Esa las vi hace un tiempo y me causaron buena impresión Javier !! Lo tendré muy en cuenta si al final no va adelante la prueba esta de casa….
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CHINI ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
El precio no lo se…creo que utilizan un poco la técnica de venta de Thermomix, demostración in situ. Pero si, deben de ser caras. El tema va mas bien por lo que dicen estas personas, aquello de que los materiales con los que están hechas las que tenemos en casa son tóxicos. Al final, va a ser todo malo !!
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CHINI ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Pues a mi me pasa un poco lo mismo Jose, pereza….El caso es que he tenido de todo, desde las caras que me han salido rana, hasta las económicas que han dado buen resultado. De ahí que esta vez os preguntara, por si alguien estuviera mas “profesionalizado” en el tema.
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Chus Castejón empezó el debate Ingredientes para comida asiática en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 10 meses
Alguien controla buenas marcas de salsa de ostras?. Ayer abrí una de la marca Panda y es puritita quimica.
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Dani C. ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
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Dani C. ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Nada, que había muy pocas. A la próxima me pongo con un kilo.
Saludos
Dani
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Chus Castejón ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Me alegro de que te gusten !!!
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Aurelio G-M ha respondido al debate Las frites perfectas en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Pero no quedamos en que me llamabas para probarlas?
🙁
Fermentacjones Cervera me debe un kimchi de pepino y unas frites
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Dani C. empezó el debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Pues ya las he probado y creo que ya no podré volver a hacer patatas fritas sin haberlas fermentado antes, como manda Chus Castejón:
El resultado son unas patatas fritas llenas de sabor, de sabor a patata con un punto de mantequilla. La textura es de 10, crujiente por fuera y c…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Platos preparados en sala en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Y mira cómo mola uno de los últimos pases, un tartar vegetal hecho de zanahoria picada tipo carnicería, también en mesa

Que luego prepara como si fuera un steak tartar

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Aurelio G-M ha respondido al debate Platos preparados en sala en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Sí sí, sale ellas con todos su bártulos, los pone en un esquina de la mesa, y te lo monta y va colocando en la plancha cerámica que previamente a depositado en el centro de la mesa
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Un ácrata!
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Jose ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Y lo cierto es que me surgió el hacerlo por otro repunte de este debate. Qué lleva o no lleva la paella. Qué ingredientes son los canónicos, cuáles los tolerables, cuáles los que en fin… Y dándole vueltas a ingredientes que entran y salen… ¿Y porqué una paella ha de llevar arroz?
Saludos,
Jose
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Como dicen por Cuenca: ¡Odo!
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Jordi ha respondido al debate Fermentaciones caseras en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Vi a abusá. Ya que te tenemos por aquí… Desde siempre, en los nogales de mi padre, aparecen de vez en cuando (infrecuente) una nuez especial (Ver las fotos, donde se vé una normal y una hermana suya con “aquello”)
Las nueces especiales que comento, exteriormente son indetectables (y no abundan) pero al abrirlas te encuentras con una nuez que ti…[Leer más]
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
¡Rediós @jose! Es usted un iconoclasta redomado 😂
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Jose ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
La vizcaína, ¿con o sin tomate? :-p
Saludos,
Jose
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Paella o arroz seco? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 10 meses
Sí @aurelio, entiendo que habría dos debates diferentes que se suelen entrelazar de forma torticera. No obstante, estoy de acuerdo con lo que plantea @jose para zanjar el asunto:
No saco a la palestra ese debate. Lo que planteo es: ¡Se acabó el debate!
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