Gabriel Argumosa

  • Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, Una tortilla de patatas hace 4 años

    Es posible que la tortilla de patatas no sea nuestro plato más internacional, pero posiblemente, haya consenso patrio en que es casi nuestro favorito.

    La situación que estamos viviendo es excepcional, g […]

    • Ahhhh la tortilla de patata!!! Por cierto, ¿tortilla de patata o tortilla de patatas? Yo siempre lo he dicho en singular, creo que no hay consenso al respecto.

      Gabriel, ahí va mi tortilla favorita:

      Cuajada pero jugosa, gruesa (no extra-gruesa), con apresto, sin cebolla, patata agria, aceite de girasol, sentidita de sal.

      Pero… ¡me gustan todas!, las de cualquier tipo si están hechas “con fundamento”

    • Muy bueno, Gabriel. Un post muy de esta época. Yo ya llevo hechas unas cuantas en confinamiento. Es un plato que gusta a todo el mundo. A mí me gusta cuajado medio y sin cebolla, por si quieres hacer alguna estadística 😉

      ¡Qué curioso ese origen que citas en Villanueva de la Serena! No lo había leído nunca.

  • Muy intersante y magníficas fotos.

  • Aqui la palabra “pollear” se usa para los adolescentes que ya se preocupan de ir bien arreglados y gustar al otro sexo.

  • Hoy os voy a hablar del tontolaba y sus amigos. ¿De dónde proceden estas expresiones tan castizas y que todos hemos utilizado alguna vez en nuestra vida?

    El castellano es uno de los idiomas más ricos y be […]

    • Jejejeje. Muy interesante Gabriel.

      Sobre gilipollas hay otras hipótesis, además de la de las hijas del D. Gil.

      Una de estas hipótesis dice que en época medieval gilipolla sería algo así como el “tonto del pene”, y aludiría a aquel que solo es capaz de engendrar hijas, ya que en esa época era signo de hombría tener varones. Posiblemente de aquí surgió el tema de las pollas como muchachas. Si seguimos viendo otros idiomas, también encontramos estas expresiones de asociar el pene con la tontería, como los italianos que dicen “faccia di cazzo”, algo así como “carapolla”.

      En sudamérica por ejemplo, la palabra polla no tiene el mismo significado que en España. De hecho en Chile, la polla es la lotería nacional, con anuncios tan jocosos para nosotros como “Sáquese la polla y haga feliz a toda su familia”, aunque allí sí se dice a un bobo ser un “gil” o “gilberto”.

      Tengo que decirte que mis abuelos utilizaban esta palabra para referirse a las chicas jóvenes, hablando en valenciano metían ese “pollas”, que debería ser “polles” por la construcción femenina del valenciano. No sé si por influencia castellana, pero el caso es que mi abuela a más de una ruborizó cuando la llamaba por la calle: “Polla, te veig molt bé”, para aludir lo bien que la veía.

      Saludos
      Dani

    • Hay un par de expresiones que decía mucho mi abuela:

      – “Es más tonto que Ramón Bombas” Nunca conseguí explicación de quién era el tal Ramón 😕
      – “Es más adelantado que el perro Pitarras”. De este sí había explicación 8-D

      Saludos,

      Jose

    • Un gusto leer estos post tan frescos e instructivos, muy interesante, algunas no las sabía.

      Oye, y por Cantabria, cuando se quiere restar importancia a una ocasión perdida o se quieren relativizar las prisas, ¿se dice aquello de “hay más días que longanizas”?

  • Lo haces bien. Date más tiempo.

    Si hace algo de ejercicio, es mas efectivo durante el ayuno.

    Saludos

  • Yo también le añadao un poco de pimeneton al tomate frito que elaboro.

    Si no se dsipone de azafrán, entiendo que tiene su lugar un poco de pimentón. aunque esto que digo igual es un sacrilegio para un valenciano.

  • Por el mismo mecanismo: el almidón.

  • Hay una gran confusión entre cocidos, potes y guisos (aqui ahora les llaman guisotos)

  • Por aquí este año se ve, con cierta frecuencia, un caldo clarito de tipo sopa de ajo.

    saludos

  • Pues no es muy complicada ni cara su elaboración.

    A veces, hay mucha falta de imaginación.

    Saludos

  • La patata la suelen usar para dar cuerpo. Hay lugares que les gusta asi. Saludos

  • El chorizo es básico en nuestra cocina.

    Un dia hay que hacer una homenaje al pimentón, sin el cual…….

    Saludos

  • Nabizas, como buen gallego, aqui no es usa para tal. Con un grupo gastronómico al que pertenezco estamos recuperando cocidos históricos de Cantabria y uno de ellos es el de respigos, que es el equivalente a vuestros grelos.
    Saludos

  • Pues más fruta, con   cuerpo y menos acidez, yo lo agradeceré. La verdad, es que tintos  gallegos ultimamente  no he tomado.

  • Ya me he retirado de toda la actividad deportiva, salvo el andar. Pero he hecho muchas cosas, entre otras una maratón, y si esta en ayunas te falta vitalidad y solo es para salir a soltar o rodar.

  • Es, pero no lo es.

  • Todos los metodos son buenos, si hay sentido común. Yo quitaría la leche de ese café por la mañana.
    Aunque ha estado el tema muy controvertido, parece que el ejercicio que se hace en ayunas tiene doble valor.
    Siempre se tuvo de referencia a los atletas de Kenia que entrenan en ayunas.
    Saludos

  • Tal como he escrito, cada dia hay menos detractores. Si, hay mucho escéptico , pero también muchos adeptos convencidos. Yo he leido a gente, que asegura que sus marcadores analíticos reumáticos han mejorado de forma manifesta.

  • Pues como bien dices, casi lo haces bien. Se recomienda solo tomar agua o infusiones en el periodo de ayuno. No creo que te cueste mucho prescindir de esas 4 galletas.

  • El ayuno intermitente

    El ayuno intermitente está de moda, es algo que escuchamos a diario y cada día conocemos a más gente que lo practica, pero ¿de verdad funciona bien? ¿Es sano practicar el ayuno diar […]

    • Total, que yo sin saberlo y llevo toda la vida entre semana haciendo casi-ayuno intermitente 16-8!
      Desayuno a las 7’15h una infusión y 4 galletas sin tostadas al horno sin azúcar ni sal – Como sonre las 14’00h y ceno a las 21’30h
      Ahora serás tan cruel conmigo como acostumbras y me dirás que lo de las galletas jod.. el invento, ¿a que sí?
      🙁

    • La verdad es que cada día conozco a más gente que se decanta por esta forma de comer, más que por dieta, porque dicen que es saludable. Lo cierto es que aún no he oído a ningún detractor serio, así que me llama bastante la atención el tema.

      • Tal como he escrito, cada dia hay menos detractores. Si, hay mucho escéptico , pero también muchos adeptos convencidos. Yo he leido a gente, que asegura que sus marcadores analíticos reumáticos han mejorado de forma manifesta.

    • Muy pero que muy interesante, pues os cuento lo que estoy haciendo y me va bastante bien, igual me decís que nada tiene que ver, pero algo de relación tiene. En mi caso he cogido los lunes como día de depuración donde me tomo un café con leche por la mañana (no infusión) y nada más hasta medio día que solo tomo fruta (manzana, platano, pera, coco etc….) por la noche cena normal. Los martes el café con leche y hasta mediodía que suelo tomar algo de pavo y queso. Tengo que decir que tanto lunes como martes a mediodía voy a correr y hago sobre 9 km. El lunes lo llevo bien , pero el martes mi cuerpo me pide algo más y veo que flojeo (por lo menos esta semana).
      He eliminado el mini almuerzo de media mañana para vaciar mi cuerpo, el resto de días miercoles a viernes me pasa como a Aurelio solo café con leche hasta la hora de comer y de por medio gimnasio.

      Esto cuenta como mini ayuno? Vaya usted a saber.

      • Todos los metodos son buenos, si hay sentido común. Yo quitaría la leche de ese café por la mañana.
        Aunque ha estado el tema muy controvertido, parece que el ejercicio que se hace en ayunas tiene doble valor.
        Siempre se tuvo de referencia a los atletas de Kenia que entrenan en ayunas.
        Saludos

        • Gracias Gabriel, lo tendré en cuenta, el entrene en ayuno y por mi experiencia y siempre como dices “con sentido común” es algo que funciona en algunas ocasiones, porque he notado la vitalidad de ese entrene con respecto al estómago ligero y por otro lado en otras ocasiones he notado cierta “pájara” no se si por tema azúcar o falta de energía, en definitiva que sin ser ayuno como tal me está funcionando la ingesta de solo fruta los lunes durante todo el día excepto la cena , que no es pesada.
          Probaré a eliminar esa leche por la mañana a ver que tal me va.

          Gracias

          • Ya me he retirado de toda la actividad deportiva, salvo el andar. Pero he hecho muchas cosas, entre otras una maratón, y si esta en ayunas te falta vitalidad y solo es para salir a soltar o rodar.

            • Cierto, lo probará los días de descanso de deporte, miércoles y viernes a ver que tal. Gracias Gabriel.

    • Aquí cada uno se engaña como quiere… 🙂

      Yo llevo semana y media haciéndolo y de momento bastante bien. Tengo más o menos el mismo hambre por la mañana y creo que tengo menos ansiedad por la mañana que era lo que yo peor llevaba. Ceno sobre las 21:00 y me tomo un té a las 8:45-9:00. Luego me como dos piezas de fruta sobre las 13:00 y ya después como, meriendo si puedo y ceno.

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