Vicente

  • Hola

    Quiero escribir un artículo sobre el comercio del vino en Valencia. Como se que algunos de vosotros sois valencianos, me gustaría que me comentarais cuales son vuestras tiendas de referencia. Después ya investigaré información online y posiblemente les mande un correo o llame a la tienda para ampliar. Hice hace algún tiempo uno de Madri…[Leer más]

  • Hola Javier

    Lo cierto es que a mi también me gusta el trato directo con mis tenderos de vinos de confianza, más aún teniendo en Madrid tiendas como La Tintorería o la Enoteca Barolo.

    Pero para lo que estoy haciendo ahora de catar en períodos largos vinos de una zona y pensando, por ejemplo, en el Dao o en alguna de las AOC del Loira menos cono…[Leer más]

  • Muchas gracias, Dani

    ¿Sirven a particulares o solo a empresas?

  • Hola gaudaros

    Me gustaría saber si tenéis experiencia comprando en tiendas online de otros países. Me interesan sobre todo Portugal, Italia y Francia.

    ¿En qué tiendas habéis comprado? ¿Cómo ha sido vuestra experiencia? ¿Cómo van de gastos de envío? …

    Gracias

    Vicente

  • Y, ¿esa receta de la esencia de vainilla?

    Vamos, digo yo-

  • Vicente ha respondido al debate Zona productiva interesante en el foro Vinos hace 12 meses

    Sin duda es también una excelente opción. Muchas gracias.

  • Vicente ha respondido al debate Zona productiva interesante en el foro Vinos hace 12 meses

    Hola Dani

    Muchas gracias por tus sugerencias. Como va a ser para el próximo invierno, había pensado en tintos, pero la idea del txakoli me parece fantástica.

    Yo también soy muy aficionado a los gallegos y Monterrei es una zona muy interesante, creo que puede ser la que finalmente hagamos.

    Mis ideas iniciales eran Montsant, que creo que tod…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    Estamos completamente de acuerdo. Tu proceso no es nada raro, vas a tu ritmo, guiado por la curiosidad y si tienes alguna guía o un mínimo de atención, vas descubriendo cosas nuevas y evolucionando.

    En mis cursos pongo el ejemplo del café solo. Si le das a un niño de cuatro o cinco años, lo más normal es que te lo escupa en la cara. No está p…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    Tienes toda la razón. Tenemos en el cerebro instalada la búsqueda del error. También hay gente que no es capaz de desconectar del trabajo ye eso puede hacer que si es un profesional del vino, no sea capaz de dejar de evaluar.

    Tengo compañeros que le tienen muchísimo miedo a que les llegue la jubilación, no han hecho en la vida otra cosa que traba…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    La verdad es que la pechuga de pollo es insípida, pero al menos no tiene esa textura de la carne de ave que odio.

  • Hola

    El novio de una de mis hijas es muy aficionado a las cervezas y me está entrando el gusanillo. En Madrid hay una tienda con un buen surtido, La Cervecista, con cervezas nacionales y de importación. He probado hace poco una alemana de un estilo ahumado, creo que el estilo se llama Helles Munchen. Como soy curioso por naturaleza y se que por a…[Leer más]

  • Eso lo tengo yo que probar. Yo soy muy perezoso con las cenas, soy más de pasarme la mañana en la cocina. Pero esto tiene muy buena pinta y parece sencillo, además que esto de las masas me ha picado y no hay vacuna.

    Saludos,

    Vicente

  • Vicente ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 12 meses

    Muchas gracias, Jose.

    Me pondré a buscar esos vinos. Todo lo que he leído de la bodega resulta muy interesante y están dentro de la zona que me interesa.

    Ya contaré

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    No puedo estar más de acuerdo. Hay personas que no son capaces de separar dos visiones del vino. Una de ellas “diseccionándolo” para tratar de apreciar su calidad, sus defectos, etc. La segunda es simplemente disfrutar del vino, en una comida, con unos amigos o con unos compañeros. Si no eres capaz de separar estas dos “funciones”, has perdido el…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    Hola

    Sin duda alguna, las notas de cata deben ser lo más sencilla posibles. Se trata de intentar transmitir las sensaciones que el vino te produce con lenguaje muy sencillo. Estoy completamente de acuerdo contigo en que hay algunas notas que pueden ahuyentar al no iniciado, por lo rebuscado del lenguaje. En ocasiones parece que es más para el l…[Leer más]

  • Hola

    Creo que os he dicho que en mi grupo de cata solemos dedicar cada una de las estaciones a catar vinos de una uva/coupage determinado de una zona productiva. En primavera nos dedicamos a mencías del Bierzo, en verano haremos blancos de Ribeiro y en otoño garnachas de Gredos. En el turno a mí me toca decidir los vinos del próximo invierno, par…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 12 meses

    Jajaja, me refería a mis alumnos, pero la acepción es perfectamente aplicable a mis hijas.

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 1 año

    Hola Aurelio,

    Yo no hablaría de popularizar el vino, me suena igual de mal que cuando me dicen que hay que demistificarlo. El vino hay que aceptarlo como es, no se le puede comprender por completo, a no ser que bebas un producto que no merece ese nombre. Ya decía en el primer mensaje lo equivocado que me parece el planteamiento del “vino l…[Leer más]

  • Vicente ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 1 año

    Jajaja, le costó arrancar.

  • Vicente ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 1 año

    Me temo que no. Tan sólo la pechuga de pollo. El resto es superior a mis fuerzas, soy incapaz de dar un bocado.

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