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Jose ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 5 años
Veo tu filosofía y subo a… neurogestión. ( ¡¡ Toma-toma-toma!! )
PSA. Pensamiento. Sentimiento. Acción. Los tres elementos de la conducta sobre lo que podemos actuar. Tanto en nosotros como en los demás. La acción es necesaria en asuntos concretos. Amos, rollo “niño deja de pegar a tu hermano que lo vas a abollar y no hay repuestos”. Pensami…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 5 años
Mucho gusto, Vicente!
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Dani C. ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 5 años
Hola Vicente:
El otro día leí a una sumiller quejándose de que la gente no sabe coger las copas y Luis Gutiérrez, nuestro hombre de Parker, le recriminó que si hacemos esas cosas la gente se aleja del vino. Discrepo con Luis y me uno a la sumiller.
Te voy a hacer otro símil. A mí me encanta leer y leo mucho, siempre tengo un libro o dos entre…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 5 años
Hola Vicente,
Disculpa que no te hayamos contestado antes, tu hilo me había pasado desapercibido.
Llevo años y años escuchando eso de “popularizar” el vino, y observo año tras año que no se consigue. Lo que cuentas de los portugueses… ya lo hacemos aquí hace años con el “calimocho”, o con el “rebujito” o con “la sangría” mismo.
Pero beber p…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 5 años
Mmm… ciertamente no recuerdo dónde estaban los viñedos pero ¿has probado Pies Garnachus? No suele ser de los habituales en estas catas. A mi me resultó un vino bien fresco y agradable. No sé si tendrán algo en La Fisna. Si no puedes darles un toque en La Miguiña. Sí, la panadería 🙂 Lo hace una de las personitas de ahí. En concreto Marta :-)…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 5 años
Hola Vicente, bienvenido!!!
Déjame pensar, pero así a bote-pronto se me ocurre Las Moradas de San Martín, no sé si entra dentro de tus requisitos.
Saludos!!!
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Vicente empezó el debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 5 años
Hola, gáudaros
Después del escaso éxito de mi hilo “filosófico”, este lo abro para pedir sugerencias de bodegas que hagan garnachas en Gredos, independientemente de la DO a la que estén acogidas, incluso aunque no lo estén a ninguna.
Como ya indiqué en mi presentación, los siete miembros de mi grupo de catas de preparación del diploma WSET nos…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
¿Noooooooo? Uuuuy, qué curioso. Es requetearchifamosa 🙂
Saludos,
Jose
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
No conocía a Niguella Lawson. Muy interesante. Mil gracias.
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
Enga gaudaros, seguimos reaprovechando, ¿sí?
A quien más y a quien menos se le quedan resequillos recortes de pan, de bizcocho, alguna pieza de bollería (sí, industrial) también resecaaaa… y estaréis hartos de verla dar tumbos por la alacena o por donde sea que guardéis estas cosas. Pues esto, ¡¡ no se tira !! Tenía yo el otro día por ahí un e…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 5 años
Bienvenido Vicente. Ponte cómodo 😉
Saludos,
Jose
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Dani C. ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 5 años
Bienvenido Vicente. ¡Qué gusto leerte por aquí!
Me alegro de haberte traído a tierras gáudaras, sobre todo en estos tiempos donde tanto “se pierde” en grupos de whatsapp y RRSS. Por eso creamos Gaudaru, porque queríamos seguir escribiendo y porque veíamos que mucha de la cultura sobre la gastronomía se perdía en las conversaciones privadas…[Leer más]
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Vicente empezó el debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 5 años
Hola amigos,
Perdonadme si mi primera aportación al foro es un poco filosófica, pero yo soy así. Recientemente he leído a una comunicadora del mundo del vino ensalzar a nuestros vecinos portugueses por una idea reciente, que consiste en vender el vino en litronas, supongo que para que los jóvenes hagan botellón. A mí sinceramente no me parece…[Leer más]
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Vicente empezó el debate Presentación en el foro Presentaciones hace 5 años
Hola
Soy Vicente Vida, muchos de vosotros ya me conocéis de otros lares, pero me presento para el resto.
Vivo en Colmenar Viejo, Madrid y soy profesor de Economía en la UAM y en el IE. Pero eso no es aquí lo importante.
En otro foro, similar a este, descubrí el mundo del vino y me fascinó. Desde entonces no he parado de buscar y tratar de cono…[Leer más]
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Vicente ahora es un usuario registrado hace 5 años
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ElMesias y
Dani C. son ahora amigos hace 5 añosYou need to login in order to like this post: click here
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años
Los tratamientos, sí, pero también el polen. Al fin y al cabo las abejas no son golondrinas 🙂 No tiene un radio de acción desmesurado. Si las pones a vivir en un campo ecológico su fruto lo será.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años
Aceites Posito
Porque en Madrid, igual que viñas y huertas, tenemos olivos. ¡Tenemos de tó! No he probado todos los aceites de la región, pero de los que he probado los suyos son los que más me gustan. Gente maja, que elabora aceites honestos y claros en la muy noble localidad de Villarejo de Salvanés.
Su virgen extra, en el envase de dos litro…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
Estimados gaudaros, ¡monstruos y monstruas!, como decía Casimiro (y ahora que lo pienso también Javier Gurruchaga 🙂 ) ¿Todos bien? Espero que sí.
Vamos con otra entrega de la cocina de aprovechamiento. En algunas zonas estáis pudiendo salir un poco más, en otras un poco menos; sed prudentes. Seguid (sigamos) siéndolo. Esto pasa por hacer l…[Leer más]
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Toni G ha escrito una nueva entrada, Salmón negro a mi manera hace 5 años, 1 mes
Receta de Salmón Negro
Dificultad: fácilCoste aproximado de los ingredientes: 6€
Armonía: espumoso
Salmón negro: fácil, saludable y resultón
Me gustaría compartir con vosotros y vosotras una receta que acos […]
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Muy buena Toni, esta la pruebo seguro. Tiene muy buena pinta y, como bien dices, es muy resultona.
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A la vista queda genial. Y al paladar no está bien que lo diga yo pero está buenísimo.
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Que buena pinta, fácil de hacer y por lo que veo riquísima. Muy fan del salmón con salsas potentes, me la apunto a ver si la hago.
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Si clavas el puntito exacto de cocción del salmón y de las verduras, vais a disfrutar mucho. Ya me cuentas
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Si el salmón requiere de vigilancia para que no se pase, andaremos con ojo.
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Esta receta es caballo ganador, lo tiene todo. Fácil, nutritiva, sabrosa, saludable, económica y muy resultona.
No descarto prepararla, o convencer a Ana para que sea ella quien la cocine
Un abrazo.You need to login in order to like this post: click here
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Venga, venga! Quiero ver el resultado.
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Me has recordado a mi madre cuando comentabas tu manía de no replicar platos, ni los tuyos.
A nosotros nos desesperada, a su tres hijos, porque era tan buena cocinera como inquieta. Habitualmente nos sorprendía con creaciones nuevas y originales, algunas de ellas fallidas y otras excelentes, en cuyo caso decíamos siempre los tres a la vez: “Mamá, esta repítela por favor, ¿eh? ¡pero no le cambies cosas, así, como está”! Y… nada, no nos hacía ni pu.. caso nuncaYou need to login in order to like this post: click here
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Yo repito algún plato, pero pocas veces para mí solo o para “comensales habituales”. Ahora estoy echando mano del recetario más tradicional, un campo en el que jamás me había adentrado a excepción de los arroces.
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Jajaja, qué bueno @aurelio.
Yo también toqueteo las recetas, a veces por el gusto de cambiar y otras para adaptarme a las existencias. Y los “clientes” también reniegan con los cambios… incluso cuando los aprueban.
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Pobres de tus “clientes”, no sabes cómo los compadezco y cómo me identifico con ellos 😉
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Jajaja, sí. Me has hecho verlo desde otro punto de vista.
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Gracias Toni, interesante receta. El salmón es un valor seguro.
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Así es. Forma parte de mi dieta habitual y cada vez creo que me gusta más.
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