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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Hola Vindaloo!
Pues es como todo, yo lo uso bastante y lo tengo más que amortizado… Lo volvería a comprar.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Siempre me pregunté para qué servían esos utensilios. Pues ese café tiene que estar rico. Voy a seguir a este hombre que tiene muy buena pinta.
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
El que sabe es este señor… Aquí os dejo un vídeo donde un inglés en Barcelona prepara un café turco. 😀
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Pues yo desde hace años soy de Nespresso y la verdad es que sí me gusta su café.
Con esta sistema he notado que primero se puso de moda y todo el mundo se lanzó a comprar las máquinas y había unas colas horrorosas en las tiendas (al menos en la de Velázquez de Madrid) y ahora lo que está de moda es decir que son una basura. No entenderé nunca al…[Leer más]
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Acabo de preguntar lo mismo.
Vaya tela, sabéis un huevo.
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Y eso cómo es? Directamente en un cazo?
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Vindaloo ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Eso es modelo PRO, o SUPERPRO!
Vaya tela. 55€ en Amazon he visto. Merece la pena?
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Tan sencillo?? Pues nunca lo he probado… supongo que será agua a punto de hervir y añadir el café y remover ¿Tiempo de infusión? ¿Lo mantienes tapado?
Gracias.
Un saludo!
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Hola Javier!
Pues para mi cocina me venía bien, ya que lo puedo guardar en un armario… Aquí te pongo las medidas reales, para que juzgues tú mismo:
Dimensiones del producto 18 x 10,5 x 26,5 cm
Un saludo!You need to login in order to like this post: click here
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Swinsword ahora es un usuario registrado hace 6 años, 11 meses
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Hola @jordi.
Tiene buena planta pero pequeño no parece, ¿no?
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Gran consejo, al que añadiría el de comprar un buen café, siempre de tueste natural. Los amargos del torrefacto, además de matar todo el aroma natural del café y sustituirlo por notas acres, son abominables en boca. Por eso a menudo los enmascaramos con azúcar.
Martina y Paula ofrecen un excelente café en Retrogusto (Mercado Central de Valenc…[Leer más]
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Sí, soy aficionado al café de puchero. Solía utilizar la cafetera francesa, de émbolo, pero últimamente estoy tan perezo que el café va directamente al puchero y, después, colador y a la taza.
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
La Chemtex nunca la he probado 🙁 pero espero que cuando te la compres, me invites y “asín” poder decidir si adquirirla o no.
Por cierto, la Aeropress cuando quieras te la dejo una temporada, la pruebas y decides si la compras o no… Ocupa poco espacio, y no pide “de comé”, así que la veo una buena inversión. Respecto a la dificultad de obt…[Leer más]
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Estoy de acuerdo, mi primer gran paso fue adquirir un buen molinillo… después de horas de busqueda, lectura y comparación, (y no encontré nada mejor…) me quedé con éste, por espacio y funcionamiento (lo recomiendo):
Rommelsbacher EKM 200
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Jordi ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Hola!
“Poz zi”, la brikka consume más café que una mokka normal, pero siempre le puedes poner más agua, ya que cabe tranquilamente el doble del agua recomendada, aunque lo vas a perder en concentración, que lo sepias (y que lo calamares)
Sinceramente, merece la pena comprarla y “endispués uno pisbo” ya procede a doparla o no con agua. El día…[Leer más]
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, La figura y el haba del roscón de Reyes hace 6 años, 11 meses
¿Do dónde viene la figura y el haba del roscón? Seguro que te lo has planteado alguna vez. Aquí vamos a resolver algunas dudas.
Tradicionalmente, el día 6 de enero los niños se despertaban más pronto que otros […]
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A mí lo de reservar el roscón y que te casquen 25 € por él, después de hacer larga cola, como que ya no me apetece. O compro uno regulín o no compro.
A Dios pongo por testigo que algún día voy a atreverme y hacerlo en casa… Pero conste que en mi memoria guardaré para siempre los que se hacían en la pastelería de mi pueblo (hoy ya extinta) con precio decente y con calidad sobresaliente.
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Hola Jordi, te puedo comentar unos detalles al respeto de tu respuesta.
Creo que es muy difícil el lograr un roscón de nivel en casa. Yo, no lo he intentado nunca.
Hay estudios que indican que un roscón en una gran superficie, el precio razonable, es de 12 euros y uno de pastelería de 25 a 26 euros. Me refiero a roscones de un kg de peso.
Pero en muchos lugares los precios se elevan de forma manifiesta, los he visto por 35 a 40 y en algunos lugares llegan a 50 euros e incluso, más.
¿Lo valen?, es muy personal, pero te entiendo.
Un saludo.You need to login in order to like this post: click here
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Hola Gabriel!
Sé que es difícil conseguir un magnifico roscón en casa, pero con uno normal, ya me conformo y mis hijos, seguro que también. Respecto al roscón de pastelería artesanal, me cansé de listas para encargarlo y de colas para recogerlo.You need to login in order to like this post: click here
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El año que viene te pones en las vacaciones de Navidad y te aseguro que la segunda te sale un roscón prácticamente perfecto. A la tercera lo bordas.
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Te aseguro Gabriel que si Jordi se lo propone, elaborará un roscón de alta calidad. Además de químico, es un “panarra” empedernido. He probado su pan y algunos dulces y son tremendos.
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Gracias por tus palabras, Jose! Se intenta hacer lo mejor posible y sobre todo, con mucho amor.
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Yo lo hice durante un tres de años, hasta que un celíaco llegó a mi vida. La receta de Iban Yarza es infalible, así que atrévete. Estoy más que seguro de que te va a quedar genial. Ahora ando liado con las pruebas del sin gluten, pero este ya te digo que no me queda bien. Si el que estoy ahora mismo gestando no sale bien, mañana encargaré en un obrador sin gluten que tengo cerca.
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Bueno, pues el año que viene, lo intentaré y ya os diré. Muchas gracias!
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Te recomiendo que empieces ahora, sin presión. Lo haces un día cualquiera de enero o febrero y verás lo sencillo que es. Te dejas de rellenos y decoración y pruebas a hacerlo: https://www.gaudaru.com/forums/topic/roscon-de-reyes/
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Tengo la suerte que un amigo cada año me lo trae de Castalla a un precio moderado y de buena calidad. Elaborado en una panadería/pastelería con masa madre e ingredientes naturales.
Mañana si me acuerdo te envío una foto 😉You need to login in order to like this post: click here
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Eso me lo tienes que contar!! Mi mujer trabaja al lado!!!
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Ponlo aquí que todos queremos enterarnos.
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Gracias, Gabriel, estupendo artículo sobre mi dulce preferido: el roscón de reyes. Y sí, a veces con estos dulces especiales se abusa con el precio, pero un buen roscón tiene faena.
Saludos cordiales
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Efectivamente, como es para un dia, no se mira tanto el precio.
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Qué bueno lo del tontolaba! Mil gracias, Gabriel por esta ilustración. Cosas que no sabía y alguna vez me había preguntado.
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De nada hombre . Un saludo
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Yo tampoco tenía ni idea del porqué de esta tradición, por lo que me ha encantado el tema y cómo lo has abordado.
El año pasado ya me planteé yo el tema de los juguetitos dentro del roscón y, como sigamos con estas leyes tan restrictivas (incluyendo hasta el humor), me parece que se va a ir al garete el tema de la figurita y el haba.You need to login in order to like this post: click here
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Me ha encantado saber de q viene lo de “tonto del haba”. Cómo han comentado antes yo ,sí compro, lo hago en el súper por no aguantar las colas de las pastelerías tradicionales. Y siempre de nata!
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Jajaja, ya sabemos de dónde viene ese insulto tan aragonés de “tontolaba”
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué regalarle a un foodie por navidad? en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 11 meses
Bien chulos esos libros. Yo he pedido para reyes este otro The Cookbook China de la editorial Phaidon. Este es para disfrutar menos de su lectura y darle mucha caña en la cocina.
A ver si me porto bien y llegan los reyes cargados.You need to login in order to like this post: click here
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Javier de Castro ha respondido al debate Hola a todos! en el foro Presentaciones hace 6 años, 11 meses
Bienvenido, Tomás (@weetamix). Hiciste muy bien en entrar sin más, y mejor aún en presentarte. Nos iremos conociendo mejor.
Saludos,
Javier
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Fer B. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 11 meses
Por norma no. Pero en cuanto percibo detalles o peculiaridades, tanto por parte del servicio tanto de la política de la empresa, no me duele en prendas dejar tiesa la cartera de efectivo si es menester.
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