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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 2 meses
Buenísimo, gracias Jose!
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 2 meses
¡Visto! Muchas gracias por el chivatazo. ¡Me ha encantado!
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Dani C. ha respondido al debate Beaujolais. en el foro Vinos hace 4 años, 3 meses
Pffff, sí, no te había pillado.
Pues no te creas que es una zona que controle mucho. De la lista que has puesto conozco Morgon y Lapierre…. Un cero bien gordo en Beujolais. A ver si me hago algunas botellas y comentamos, porque si te encantan desde luego no me dejarán indiferente.
Un saludo
Dani
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 3 meses
Gaudarines, ¿estáis ahí? Haced así con la manita…
Enga, otro de Oficios Perdidos (cualquier día voy a escribir Ofidios y verás tú 😀 ) . Esta vez vamos con tinas en la muy noble y bebestible Haro.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Beaujolais. en el foro Vinos hace 4 años, 3 meses
Mmm, creo que te refieres a Noveau. Prefiero vinos jóvenes o maceración carbónica antes que cualquier Noveau de los que he probado.
Yo me estoy refiriendo a “los otros” Beujolais; esos que sí que (me) merecen la alegría: Chenas, Morgon, Brouilly… ¡me encantan! Piedras, frutas flores… ¡me encantan! Piron, Lapierre, Foillard, J-P Brun……[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Beaujolais. en el foro Vinos hace 4 años, 3 meses
Pues yo me lo dejé hace tiempo, la verdad. Cómo me cuestan y qué poco los valoro. Eso unido a que lo que llega a España no es demasiado interesante o viene pasado, por lo que pierde la frescura de los primeros meses. Prefiero algún maceración carbónica nacional y, sinceramente, tampoco les suele dar mucha tregua. Antes me acuerdo de los rosado…[Leer más]
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Jose empezó el debate Beaujolais. en el foro Vinos hace 4 años, 3 meses
Hooooooola a todos, estimados gaudarines:
Let’s talk about wine baby, let’s talk about you and me.
Llevaba tiempo sin echar un traguejo de Beaujolais. Ya sabéis, se viene una pandemia y te acabas liando sin darte cuenta. Abrí el otro día una botelluca del 2018 de Cote du Py de Piron. Pueeees le tengo ley a ese vino y ese productor (e…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 3 meses
Cerrada. Sigh 🙁
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 4 meses
… y por si alguien se está preguntando si cocí las patatas con el caldo de unos mejillones que hice hace unos semanas y cuyos líquidos esenciales congelé, oui, así fue. ¡¡ Que no se tira comidaaaaaaaaa !!
Ale, esta vez tenéis los Tres Entierros de Melquiades Estrada y una bola extra 😉
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 4 meses
… y por si alguien se está preguntando qué hacer con los pedúnculos de los tomates… ¡A la bolsa de retales del congelador con los que después hacemos caldo!
¡¡ Aquí no se tira nada !!
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 4 meses
… y por si alguien se está preguntando qué hacer con la pulpa de los tomates que vaciamos para rellenar: ¡Gazpacho! ¡¡ Aquí no se tira nada !!
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 4 meses
Amos a por el conzeto, queridinchis.
En alguna ocasión me habréis leído recomendar el frajjjjco de conservas de bonito de Campos. ¿No? Pos tardais. Sus latas están ricas, pero las veo más en la linea de marcas como, p.j., Ortiz. Peeeeeeeero ay el frajjjjco. Me gusta más que comer con los dedos, que decía me abuela.
Pues eso, que decía yo que habí…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 4 meses
¿Y cuánto dices, cari, que te ha sobrado de caldo? ¿Un vaso? Ahá, y que dices que bah, que por un vaso lo tiras y listo… ¡cagüenlapenanegra! ¡¡ no se tira comidaaaaaaaaaaaaa !!
Sus cogeis cuscús, del precocido, lo echáis en una ensaladera (no le contéis a nadie el terrible secreto de que antes de los ’90 los booowls se llamaban ensaladera…[Leer más]
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ahora es un usuario registrado hace 4 años, 4 meses
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, La quinina en el Gin Tonic hace 4 años, 5 meses
Una frase de Winston Churchill, os puede dar una idea de la importancia del gin-tonic: «El gin-tonic ha salvado la vida y la mente de más ingleses que todos los médicos del Imperio».
Los británicos llev […]
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Oye Gabriel, ya sabes que fui uno de los locos de los gin-tonic, que tenía en casa más de 20 gins diferentes y, a lo que voy, también más de 20 tónicas diferentes, las buscaba por todos lados. Y lo que experimenté, es que cuanto más rica en quinina era la tónica, más me gustaba… y peor me sentaba, ¿a qué se deberá, doctor?
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Mosquis. A mi me pasaba igual. De jovenzuelo, alguna vez intenté el asunto de gin-tonic, y oye, es tirar de tónica sin nada más y ya me doy la vuelta como un calcetín 😕
Saludos,
Jose
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, Los callos a la montañesa hace 4 años, 5 meses
Si volvemos los ojos hacia una gastronomía que cumpla los dos conceptos “de siempre y con raíces”, nos encontramos con la casquería. Viniendo al paso la frase de Gustave Payot: “Cuando más tendemos a una vida mo […]
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No me había fijado yo en el detalle de que en Cantabria no le echáis morcilla, por mí mejor, igual que adoro la buena de arroz, odio esas ácidas que echan a fabadas y tal y que te repiten 9 semanas y media.
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¡Bendita inmigración, que mantuvo viva la casquería en el interludio que fue desde nuestro reciente nuevorriquismo al advenimiento de los chefs de renombre!
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 5 meses
Veeeeeeeeeeenga estimados gaudaros, que ya no queda ná pa’navidad :-p ¡Amos a ver si al merme nos llega el pecunio!
Estaba el otro día enredando una empanada de sardinas, mientras tenía en mente que me estaba apeteciendo marrrrrrrrmitako , pero mmm… no tenía bonito. Pueeeeeeees habrá que hacerlo con otro pescado azul, que está bien rico. ¡C…[Leer más]
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