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Pues en ese caso no soy capaz de diferenciarlas (si no llevan aceitunas o cenizas o etc, claro)

Hombre sí, entre esos tipos de sal no los enseñó Coco: Esto es grande, esto es más grande y esto lo más graaaande de tooooodo :-p :-p

Me refería a distinguir en bondad entre unas y otras dentro de un mismo tipo. Es decir, y por ejempl, entre una sal fina del super y una sal fina con nombre y apellidos.

Saludos,

Jose

No soy yo muy ducho en estas lides, sí que aprecio mucha diferencia entre sal fina, sal gorda y sal de escama, así como percibo y aprecio el de la sal de aceitunas negras. Pero puedo prescindir de la sal en cualquiera de sus variantes, incluso la sal común, y no es por enfermedad. Un día dejé de hacerlo en casa y prácticamente no tomo sal. Y tan r…[Leer más]

Anda leche, pues salvando algunaaaas… ¡pos que aflojemos la mosca! ¡Como que tenemos el Himalaya que es pa’verlo!

Saludos,

Jose

Puesssss, no lo había pensado, y fíjate que llevo tiempo dándole vueltas a otro tema que va por ahí…

Es cierto que la sal no suele llevar ningún indicador de procedencia, así que podría ser sal mezcla de diferentes puntos e, intuyo, que habrá sales mejoras que otras, o si no ¿qué sentido tienen las sales gourmet?

Un saludo

Dani

Tu padre tenía toda la razón, y ahora es fácil decirlo, a toro pasado todo parece muy lógico, pero él tuvo una visión muy clara del mercado.

La especialización de esos pequeños comercios lo es todo, porque competir con los grandes es imposible.

Un saludo

Dani

Yo también he probado el tofu, @bluffant , y no, no hay manera. Ni me gusta la textura, ni absorbe salsas o sabores, ni tiene gracia alguna (desde mi punto de vista).

Creo que es el punto clave para la supervivencia de muchos pequeños negocios, charcuterías, carnicerías y pequeños establecimientos varios. Estos deben buscar diferenciarse, vengo de familia de charcuteros y tenderos, cuando empezó el boom de las grandes superficies y por ende los pre-cortados  mi padre auguró que solo sobrevivirían los pequeño…[Leer más]

De acuerdo, te lo compro.

Saludos

Dani

Súbela e Establecimientos y lo vemos todos claro… 😉

Esta que yo comento es la evolución de lo que tú dices, comenzó igual, y ante el éxito, poco a poco fueron ampliando, pero en sí es una verdulería

Pero ese ejemplo, ¿no es en sí una tienda de productos gourmet? Ahí veo estos productos “en su hábitat natural”, pero me choca ver la carnicería con un pequeño apartado en sus vitrinas refrigeradas con estos productos. Te haré una foto la próxima vez que pase y verás la gran diferencia.

Saludos

Dani

Sí, cada vez es más habitual, y no sólo carnicerías, también panaderías, pastelerías y… verdulerías, como esta:

Don Gregorio Gourmet

Bahhhh, hombre, no seras remilgado @herni jajajaja

Jajajajaja ¿Quién dijo que esto fuera Bambi?

Tu forma de escribir me ha puesto en alerta y he buscado en internet… a estas horas me hs revuelto la tripa. De locos.

A @Herni le va a encantar la historia, pero te voy a dejar a ti de maestro de ceremonias.

Hola @herni,

Yo también soy de probar de todo, más fuera que en casa porque cocino poco, pero tengo en cuenta este interesante hilo para que en cuanto pruebe algo vegano guapo contarlo aquí.

Por cierto, ¿has oído hablar de la morcilla vegana de Alloza?

Tengo entendido que la soja texturizada absorbe cualquier sabor en el que es rehidratada, tal vez pueda dar algo de juego en otros platos…