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igualmente no se si es justo culpar a los establecimientos de “dejarse morir por obsolescencia”, ya que no siempre es posible competir, en la epoca de crisis por ejemplo la gente va a lo mas barato, y ahi los pequeños negocios están indefensos, al final acabaran cerrando y nos quedaremos sin opciones

así es, un punto intermedio seria lo ideal...

por cierto lo mismo pasa con la coca de san juan…

Yo al que le tengo ganas de verdad es a Etxebarri

Por eso me da pereza, una lista donde no esté Diverxo…. 😂 😂.

Y que estén estos en los primeros 50, por muy Vasco que yo sea,, no es creíble… 😂 😂

Yo la verdad es que sí, que cada año la leo con curiosidad @gabriel, ¿sabes desde cuándo? Desde que estuve comiendo con usté y con @oscar-bilb en El Celler, que andaban los hermanos Roca preocupados por si iban a ganar o no.

Jajaja, ya veo que te encanta la lista @javierdecastro!!!

Sin quitarte la razón en absolutamente nada, a mí sí que me gusta que cada año haya un winner, aunque no sea ninguna verdad absoluta. Un winner, un dos, un tres, unos losers… La sal de la vida XXD

Pero yo más que la lista en sí, Javier, preguntaba por el hecho de que retiren de compe…[Leer más]

A mí me molesta la ausencia de los ex, @oscar-bilb

Y qué pasa con Diverxo tío? Otro año fuera, y van…

Por otro lado, Óscar, ya no sacan del 51 al 100?

Totalmente de acuerdo contigo, Dani, esa debe ser la causa.

Pero para mí, lejos de ganar, es el comienzo de una muerte lenta para lo “ex”. El 1 de cada año es el 1, el 2, el 2… y ellos ya nunca serán 1 ni 2, no se les publicitará… y pierden ese extra anual de reconocimiento y difusión mundial.

Y como seguidor de la lista, pues un plufff

A mí me pasó lo mismo, Luis, yo venga a buscar y buscar El Celler… ¿?

Para mí sin la presencia de los ex, la lista pierde bastante sentido

Está claro, Óscar. Por regla general a nosotros nos la trae al pairo, pero es innegable que tiene mucha influencia y que muchos restaurantes llenan tras el evento en el que sacan la famosa lista.

Vas a tener que hacer una guía gáudara de tus top, vizcaínos, nacionales o de Bilbao y alrededores.

Un abrazo

Dani

Pues hombre, desde el punto de vista del seguidor de la lista, prefiero que aparezcan, pero entiendo la posición de la empresa, posiblemente por la presión de los restaurantes nº1. Me explico:

Estar en el puesto 20 y pasar al 21 no supone nada más que un anécdota, posiblemente incluso ajena a tu trabajo, porque con que otro aparezca por dela…[Leer más]

De acuerdo.

Los indutriales podian mirar  un poco más el nivel y los tradicionales no sabir los precios a tal nivel.

Pues una lista más.

Yo, casi ni las miro y menos las suelo comentar, salvo como este caso, que sale el tema a relucir.

Para gustos….

Un saludo

Una majadería.

Me parece razonable un sistema de clasificación por intervalos (estrellas, soles, categorías…). Las guías son necesarias y los criterios de calidad, aunque sean discutibles, oportunos. De hecho, las guías más solventes tienen equipos de inspectores presuntamente capacitados y sistemas de evaluación más o menos estanda…[Leer más]

Creo que todos los buenos restaurantes deberían estar en la lista, pero como cada lista de estas las mangonean los que las hacen, pues ellos verán.

En mi lista, ni siquiera coincido con los tres restaurantes vizcaínos, así que…..

Cada día me da más pereza esta lista.

Joder, que susto me he dado, cuando he visto que no estaban los Roca ni Osteria Francescana (The Fat Duck, creo que ya salió el año pasado) que eran los que recordaba como ex Nº1, me he quedado a cuadros, no sabía que no participaban…

Mi opinión, pues no sé, resulta muy raro, si eres el mejor un año, eres el mejor, ahora eres el mejor, pero p…[Leer más]

donde este una pasteleria tradicional que se quite la bolleria industrial, pero claro el precio es muy distinto.. para mi lo vale!

totalmente de acuerdo, porque si no destacas de alguna manera las grandes superficies te comen. Es triste pero es asi, porque no se puede competir en precios con mercadona, carrefour… y hasta amazon ahora, pero co productos de calidad si.