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jaja @bluffant estás de lo más diplomático.

Pero yo también, porque estoy de acuerdo en todo lo que has dicho

😉

Jajaja, @Aurelio, me he calentado.

Si entramos en la lógica de la lista y la clasificación, ¿por qué excluir a nadie, en particular a los número uno? Cada año se supone que empieza de cero y todos compiten en buena liza…

Pues también. El que está entre el puesto 10 y 20, pues oye, está en la picota, pero el que del 1 pasa al 5… Ahí la gente tuerce el morro y ya no es lo mismo.

Saludos

Dani

Yo, basándome en esta lista, los únicos restaurantes que podrían haber sido catalogados como los mejores del mundo en su momento, son El Bulli y Noma, simplemente porque han sido capaces de liderarla durante varios años seguidos, y posteriormente Ostería y El Celler, se podrían considerar, durante un periodo de tiempo, como los mejores “ex aequo…[Leer más]

Los que se han dejado morir es por culpa de ellos, aquí me refería a los que aún pudiendo poner algo de esfuerzo por su parte para poder mejorar y modernizarse, no lo hacen, esperan a ver si despeja; evidentemente si estas atrapado, sin blanca y sin clientes no podrás hacer nada y estas muerto. Créeme se de lo que hablo, mi padre se vio entre la e…[Leer más]

Yo estuve echándole un vistazo el otro día, ya me había adelantado que los de siempre (Roca, Eleven, Osteria….) no estaban en la lista y que pasaban a un Hall of fame, bueno pues yo lo vi un sin sentido, primero porque no sé que criterio utilizan o utilizarán para meter a alguien en ese Hall of fame y lo que es peor,cual será el criterio para…[Leer más]

Hola @alig2000, bienvenido a Gaudaru

Pues en mi opinión tienes mucha razón, pero dejarse morir siempre denota ya alguna culpabilidad. Los que no luchen, morirán, todos, y muchos de los que luchen, también, pero alguno de los que luchen bien sobrevivirán, se reconvertirán. El tema gourmet es una clara salida en la que pueden competir con cualq…[Leer más]

igualmente no se si es justo culpar a los establecimientos de “dejarse morir por obsolescencia”, ya que no siempre es posible competir, en la epoca de crisis por ejemplo la gente va a lo mas barato, y ahi los pequeños negocios están indefensos, al final acabaran cerrando y nos quedaremos sin opciones

así es, un punto intermedio seria lo ideal...

por cierto lo mismo pasa con la coca de san juan…

Yo al que le tengo ganas de verdad es a Etxebarri

Por eso me da pereza, una lista donde no esté Diverxo…. 😂 😂.

Y que estén estos en los primeros 50, por muy Vasco que yo sea,, no es creíble… 😂 😂

Yo la verdad es que sí, que cada año la leo con curiosidad @gabriel, ¿sabes desde cuándo? Desde que estuve comiendo con usté y con @oscar-bilb en El Celler, que andaban los hermanos Roca preocupados por si iban a ganar o no.

Jajaja, ya veo que te encanta la lista @javierdecastro!!!

Sin quitarte la razón en absolutamente nada, a mí sí que me gusta que cada año haya un winner, aunque no sea ninguna verdad absoluta. Un winner, un dos, un tres, unos losers… La sal de la vida XXD

Pero yo más que la lista en sí, Javier, preguntaba por el hecho de que retiren de compe…[Leer más]

A mí me molesta la ausencia de los ex, @oscar-bilb

Y qué pasa con Diverxo tío? Otro año fuera, y van…

Por otro lado, Óscar, ya no sacan del 51 al 100?

Totalmente de acuerdo contigo, Dani, esa debe ser la causa.

Pero para mí, lejos de ganar, es el comienzo de una muerte lenta para lo “ex”. El 1 de cada año es el 1, el 2, el 2… y ellos ya nunca serán 1 ni 2, no se les publicitará… y pierden ese extra anual de reconocimiento y difusión mundial.

Y como seguidor de la lista, pues un plufff

A mí me pasó lo mismo, Luis, yo venga a buscar y buscar El Celler… ¿?

Para mí sin la presencia de los ex, la lista pierde bastante sentido

Está claro, Óscar. Por regla general a nosotros nos la trae al pairo, pero es innegable que tiene mucha influencia y que muchos restaurantes llenan tras el evento en el que sacan la famosa lista.

Vas a tener que hacer una guía gáudara de tus top, vizcaínos, nacionales o de Bilbao y alrededores.

Un abrazo

Dani

Pues hombre, desde el punto de vista del seguidor de la lista, prefiero que aparezcan, pero entiendo la posición de la empresa, posiblemente por la presión de los restaurantes nº1. Me explico:

Estar en el puesto 20 y pasar al 21 no supone nada más que un anécdota, posiblemente incluso ajena a tu trabajo, porque con que otro aparezca por dela…[Leer más]

De acuerdo.

Los indutriales podian mirar  un poco más el nivel y los tradicionales no sabir los precios a tal nivel.

Pues una lista más.

Yo, casi ni las miro y menos las suelo comentar, salvo como este caso, que sale el tema a relucir.

Para gustos….

Un saludo