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Ayer estuve comiendo en uno que cumple el patron…..Pirineos . Comimos degloria y el dueño no es cocinero(eso si de vinos sabe un rato largo). A ver si un dia de estos cuelgo post

Solo he ido una vez a comer a medio día, la verdad es que no comimos mal, pero si que nos quedamos con hambre. Sin embargo en las Cortes Valencianas tienen otro (Voltereta creo que se llama), que según parece esta un punto por encima de los Saona.

Abrazos

Torrijas: Calentad que salís 8-D

Saludos,

Jose

Hombre, pero ahí estaba la madre en su origen, está Jorge, la hermana… Desde luego son una gran familia de hosteleros, chefs y no chefs

Sí señor, es verdad. Oye, cómo le gusta a la gente, es lo que dices, es que lo peta

Yo siempre he admirado a Javier Andrés del grupo La Sucursal. Ha tenido grandes cocineros, pero siempre ha sido él el que ha dado al restaurante la calidad de la que disfruta. Nunca La Sucursal ha sido un restaurante de cocinero, sino de hostelero, como aquí se cuenta.

Saludos

Dani

El Grupo Saona peta sus restaurantes . hasta donde yo se el dueño no es para nada chef

El Baobab , ultimo restaurante donde está Raul Aleixandre , el dueño creo que tampoco tiene nada que ver con la cocina.

Seguro que habrá muchos mas. De todas formas en Francia , hay muchos restaurantes de nivel que los propietarios no son cocineros

Me acabo de acordar de uno muy majo: Alfonso, de Malkebien.

Ahora sólo tiene el Malke, pero en su día tuvo también Gadhus, magnífico, ambosn en Valencia-

Mis abuelos son del noreste de Burgos, lindando casi con Rioja… ¡A ver si va a venir de ahí! Pero vamos, merluzas frescas por esa zona pocas habría en su época… jajaja

Este año lo compré en una pastelería llamada Pepet en La Cañada (Valencia) y estaba francamente bueno.

Relleno de nata y con finas frutas escarchadas por fuera, también con láminas de almendra cubriendo (eso para mí sobraba)

Ale! Ya la hemos liado! Lo he visto y me está tentando demasiado. Si la compro, ya os diré.

En realidad buscaba este proyecto que conocí cuando era un crowdfunding (siempre estoy viendo cosas en distintas webs de estas):

El proyecto se llama WayCap.

Por entonces te costaba 30€ una cápsula de estas y no me parecía mal precio.

Gracias, Jordi. Leído, aunque no me despeja demasiadas dudas… Al final está claro que los de Nespresso lo van a hacer mejor que tú, pero es café caro e imagino que la gente que usa estas cápsulas quiere ahorrar.

Un saludo

Dani

Buenas weetamix:

Nunca se me había ocurrido lo de comprobar si el problema está en el contenido o en el continente. Hace un tiempo lo hubiese probado enseguida, ahora… la edad no perdona y la verdad, si alguien lo intenta que comente, pero no seré yo.

Por partes:

– Saeco la tenía por una buena marca de superautomáticas, así que me dices eso y se me cae un mito la verdad.

– Sobre Nespresso vs Superautomaticas. No me posiciono en cuál hace mejor café (aunque tengo una Jura y hace tiempos deseché unas Nespresso) pero reconozco que odio dos cosas de la Nespresso: que haya que ir a morir al palo,…[Leer más]

Siempre, en cada uno de los cafés que he preparado rellenando cápsulas. És un proceso un tanto errático, y jamás se consigue la densidad y espuma de una cápsula original. Puedes llegar a hacer buenos cafés (con sabores que me gustan más que las cápsulas originales) pero es trabajoso y azaroso. He probado con molidos de muchos tipos, con rellenad…[Leer más]

¿En serio? ¿Has notado diferencia entre el café “hackeado” y el café original de Nespresso?

Me he leído esto sobre las cápsulas rellenables y reutilizables, muy interesante:

Rellenar cápsulas

Efectivamente, yo también creo que las cápsulas nespresso llevan algo más que café molido.