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Aurelio G-M ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Gracias Óscar! Tu vives de Navidá todo el año, ca…
XXD
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Lair ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Lo que decía, así es como las hacíamos nosotros en casa, a lo mejor la puerta de al lado la hace de otra forma. Y todo sea dicho, nosotros las primeras matancías las hacíamos en el pueblo de mi padre, Chiprana, cerca de Caspe, ya cuando mi tía dejó de matar, empezamos a hacerlas por Calamocha.
PS: Que conste que a mí el hígado me gusta…
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Oño, los que he probado yo por la zona de Calamocha llevaban muuuucho más hígado (que, por cierto, es lo que hace que me pirren)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Vamosssssssssss!!!
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Lair ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Pues hay dos cosas que más hecho de menos de cuando hacíamos matancía en casa por encima del resto, una es las manitas en salsa que hacía mi tía el mismo día de la matanza por la noche (ésto más por tradición, aunque anda que no he pasado malas noches de digestiones imposibles), y la segunda los fardeles, porque el resto, pues más o menos he…[Leer más]
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Lair ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Sí, el mismo, empecé a verlo porque salían muchas poblaciones de Aragón (¡¡incluso salen en uno haciendo fardeles, @AURELIO G-M !!!) No sé si incluso estaba hecho por alguna productora de aquí, supongo que sí, pero vamos, hace tiempo que no lo veo.
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Lair ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Hostia, pues tiene que molar volver a ver Con Las Manos en La Masa, yo solía verlo y eso que con esa edad aun no me había dado por meterme en la cocina, también ayudaba que había pocas opciones por entonces en la televisión.
Más reciente, hace unos años, pasé una temporada enganchado a Los Fogones Tradicionales, eso sí que era droja dura.
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
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Lair ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 1 mes
Joder, pues que sepas, que creo que nos va a servir para adentrarnos en el mundo del picante, incluso para mi mujer ha sido una sorpresa, y eso que en Ecuador, se usa con frecuencia el ají (el preparado que recibe el nombre del producto) como condimento. El yucatero brutal, no conocía que podía tener esa variante ahumada. Y muy bien también, el…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Gran idea, Jose!
Yo no veo documentales de tv porque no me entero, pero si compartimos en este hilo tal como propones y se el tema me iinteresa, lo haré.
Aquí en Valencia, Ricard Camarena está haciendo algo chulo, una serie documental sobre los mejores cocineros valencianos, mi…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué rumbo ha tomado nuestra gastronomía en los últimos 10 años? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
La cocina chifa… ayayay qué locura.
Otra cocina fusión por descubrir en España es la cajún. Yo he probado sólo 3 o 4 cositas, y me parece un espectáculo.
“Cajún Country Cooking”, estoy por hacer un viaje a Louisiana sólo por ello… África, España, Francia, Italia y Gran Bretaña en su plato, oiga!
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué rumbo ha tomado nuestra gastronomía en los últimos 10 años? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 1 mes
Muy buena esa novela, Dani, excelente recomendación!
Con respecto al tema de fusión y trampantojos, yo creo que van a existir siempre, sobre todo el tema de fusión. Es inevitable, creo.
Y oye, que a mí me gustan ambas cosas. Al igual que me gusta la cocina tradicional, no elijo, tengo la suerte de poder comer un día de un modo y otro de otro…[Leer más]
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Lair ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 1 mes
Estos son los que compré, no sé si los has probado o conoces…
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Lair ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 1 mes
Anteayer Dani me acordé de ti, hice escala en Mexico DF, y me quedaban 15 dólares por pulirme de las vacaciones (glups), y acabé llevándome unos botes de picante, luego te paso foto de lo que cogí, aunque al ser del duty free, supongo que serán de gran difusión, me llamó la atención que había algunas marcas casi prohibitivas (unos 20$), estos est…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 2 meses
Efectivamente, lo digo en la reseña de la ficha
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 2 meses
Para los gáudaros residentes en Valencia y amantes del picante, aquí va un lugar donde pueden adquirir buenas salsas y/o chiles frescos:
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Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 2 meses
Ufff, esos dos chiles son de lo peorsssito, oiga!
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 2 meses
Jajaja, qué grande!.
¿Tú has oído el chiste de ese que se quiere casar con una catalana y el padre le pregunta que qué hace cuando se come un fuet?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 6 años, 3 meses
Venga, estamos todos atentos a ver qué fábricas madrileñas nos descubres!
;-.)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cierra el restaurante O'Donnell Cabanyal de Valencia en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 6 años, 3 meses
Jopé, no sabes la pena que me da
Me parecía un sitio fantástico, tanto en barra como en sala.
La pareja que forman Javi Aznar y Jesús Barrachina es top top top
Y no nos olvidemos del crack de Pedro Martínez, lo que sabe el tío y qué bien lo transmite, ¡qué trío!
Yo si fuera a montar un restaurante les fichaba YA
Seguro que otros también l…[Leer más]
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