ElMesias

En mi casa. 🙂

Lo que pasa es que la cocinera es la mujer… Ahí no sé si se da el caso. Es un tándem excelente.

P.D: A mí Pirineos me encanta.

Sí, bebían del estilo de los Ritz y hoteles “aristocráticos”, donde la pompa acompañaba también a la cocina, no menos pomposa.

Saludos

Dani

Que yo sepa, nunca. Jorge fue por el mundo y luego volvió a casa a dirigir Vertical.

Interesante retrospectiva, “Reno en Barcelona o Horcher, Jockey y Zalacain en Madrid”. Todos ellos de otra época, en la que el entorno tenía la misma importancia, o más, que la cocina. En esa línea me viene a la cabeza Lhardy.

Sigo buscando en Valencia, por lo tanto, cada año probamos uno nuevo. En Madrid, en Pastelería Reyes, magnífica pastelería de toda la vida. Sin relleno, siempre. ¿Los precios? Si son decentes, entre alto y disparatado.

¿Es esta una muestra de tu animadversión a los roscones rellenos o que ya adelantas la semana santa? 😉

Saludos

Dani

Será cuestión de puntos de vista pero desde luego, tras la jubilación de la madre hace ya algunos años, que yo sepa, solo Javier y Cristina han estado en La Sucursal, ambos en sala. La Sucursal nunca ha sido un restaurante de cocinero, por sus fogones han pasado Nazario Cano, Vicente Torres, Jorge Bretón… y todas han cocinado a las órdenes de Ja…[Leer más]

¡Es genial!

Mira que taco de tinga me casqué anoche con esa salsa Valentina etiqueta negra:

Venga, venga, deja de peloteo y cuéntanos cosillas 😉

Abrazotes, crack.

Yo siempre he admirado a Javier Andrés del grupo La Sucursal. Ha tenido grandes cocineros, pero siempre ha sido él el que ha dado al restaurante la calidad de la que disfruta. Nunca La Sucursal ha sido un restaurante de cocinero, sino de hostelero, como aquí se cuenta.

Saludos

Dani

En realidad buscaba este proyecto que conocí cuando era un crowdfunding (siempre estoy viendo cosas en distintas webs de estas):

El proyecto se llama WayCap.

Por entonces te costaba 30€ una cápsula de estas y no me parecía mal precio.

Gracias, Jordi. Leído, aunque no me despeja demasiadas dudas… Al final está claro que los de Nespresso lo van a hacer mejor que tú, pero es café caro e imagino que la gente que usa estas cápsulas quiere ahorrar.

Un saludo

Dani

¿En serio? ¿Has notado diferencia entre el café “hackeado” y el café original de Nespresso?

Por cierto, Gabriel, aprovecho este hilo para pasar tu fantástico post y felicitarte. Muy interesante.

La figura y el haba del roscón de Reyes

Lo que te comentaba de las cápsulas para rellenar de Nespresso.

Claro, que te puede suponer un engorro abrir, rellenar y limpiar, pero por otro lado puedes comprar el café que más te gusta y disfrutar del sistema de presión de la Nespresso.

Sí, si lo comparas con la del bar, pero si la comparas con cualquiera doméstica, hace un buen café, con una buena crema. La que comenta Herni vs una Nespresso te aseguro, sin haber probado la primera, que ganará la segunda.

Pues sí, no vale lo que cuesta. 300€ es un pastón para una mala máquina.

¿Te regaló un banco? Un sitio donde atan los bolígrafos de publicidad con un cordón no regala nada 😉

O sea que eres de Nespresso. No pasa nada, te queremos igual 😉 Ya te digo que ahora lo que está de moda es ser un heater de Nespresso, pero es cierto que no es un mal café y el sistema de presión es excelente, por lo que yo, de vez en cuando,…[Leer más]

Señor @herni añádame esta mostaza taaaan rica de Salsas Sierra Nevada.

Salsa de mostaza y habanero Sierra Nevada