Respuestas de foro creadas
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Muy sí a los naturales. Muy no a los de sabores. Eso de que tengan que recurrir a elementos que dan sabor y color… pues como que para mi le baja puntos a este tipo de yogures.
En los últimos tiempos soy fiel a los naturales de Los Combos, Pastora de Guadarrama, La Cabezuela (y cuajada de La Colmenareña).
Qué cosas. De crío sólo quería yogures de sabores (¡¡ y con cromos !! ) y ahora no cojo uno de sabores ni atao.
Saludos,
Jose
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- Un queso que abres y no consumes
8-o Si con esa frase no actúa la fiscalía de oficio yo ya no sé 8-o
Saludos,
Jose
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Coñeta a la prensa de Aponiente & no more.
Permite, por otro lado, ajustar los tiempos en cocina mientras el personal de sala ralentiza o acelera el asunto para los comensales. Mejora la percepción por parte del comensal, ya que establece un vínculo entre su mesa, la sala y la cocina, haciéndole partícipe y viendo que cocinan por y para él. Y en algunos platos permite la adecuación al gusto propio en ese preciso instante, p.j. tártaros.
Peeeeeeeero como en todo. Equilibrio. No es para todos los restaurantes, no para todos los platos, no en todo momento.
Saludos,
Jose
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… interesante punto este. El circo. El show. La experiencia.
Parece que es ahora, con lo “instagramable” cuando ha surgido, si bien el asunto de ver y dejarse ver lleva siglos. Quizá desde que la alimentación en algunas capas sociales pasó a llamarse gastronomía.
Prefiero pensar, quiero pensar, que el servicio en sala no es un show, que no es un circo, no es una feria, es una forma de elegante servicio con un contexto, con una historia, con una razón. El sarao por el sarao… me sobra. Cuando algo no suma, resta. Si algo no aporta, sobra. Y el show, por el show, aporta tanto como dos bengalas en las bolas de helado.
Saludos,
Jose
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La vida se nos escapa entre los dedos. Pasamos de los magostos a las roscas de La Almudena, de ahí los roscones (lo pongo en minúsculas, que yo soy muy de la Revolución Francesa), llega San Valentín en dos patadas, pestañeas y cae las torrijas. Y los valencianos por ahí os caen Las Fallas en mes y medio y algo que no sea pólvora seguro que comeréis. Total, que ya está casi terminando el 2019 ¡Un sinvivir esto ché!
Saludos,
Jose
