Título de la edición española: Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia. Michael Steinberger. Ediciones Urano, Barcelona, 2010.
Recomendación de lectura: Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia, de Michael Steinberger
Las mejores tiendas de queso: Solo Queso y Biperra.
Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García elaborado exclusivamente para él: Biperra, una versión exclusiva del Canto Lavado.
Los espárragos, un producto de temporada
Asparagus officinalis: Planta vivaz de la familia de las liliáceas de cuyo el rizoma subterráneo, llamado garra, crecen brotes o
Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail.
Comienzo otra serie en la que quiero destacar las mejores tiendas de quesos destacando en cada una de ellas un queso artesano en particular: su origen, elaboración, características y peculiaridades. Y para ello he elegido un establecimiento muy querido para mí y de una calidad indiscutible, Manglano, en Valencia.
Gastronomía y turismo: Presentación del Valencia Culinary Festival.
El lunes 25 de marzo, arrancó el Valencia Culinary Festival (Festival Internacional Independiente) con un desayuno con los medios de comunicación en el Alto del Mercado de Colón.
Las paradas del Mercado Central: Palanca Carnissers.
Inicio una segunda serie de artículos con un tema muy querido: las paradas del mercado. Para los que nos gusta
Lo básico en la despensa: leche (1ª parte).
Comienzo una serie dedicada a los productos básicos de la despensa con un producto tan popular en todos los hogares