En 1881 el rey Alfonso XIII visitó Tresviso y nombró caballero cubierto a Juan María López alcalde de Tresviso, degustando sus quesos de tipo picón.
Leer másQueso Picón de Tresviso
Las mejores tiendas de queso: Solo Queso y Biperra.
Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García elaborado exclusivamente para él: Biperra, una versión exclusiva del Canto Lavado.
Leer másLas mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail.
Comienzo otra serie en la que quiero destacar las mejores tiendas de quesos destacando en cada una de ellas un queso artesano en particular: su origen, elaboración, características y peculiaridades. Y para ello he elegido un establecimiento muy querido para mí y de una calidad indiscutible, Manglano, en Valencia.
Leer másReceta de Tarta de Queso al horno
Es un postre que no suelo pedir por mi intolerancia quesera y también porque no decirlo, por mi adicción al chocolate que hace que casi siempre me decante por los postres de cacao. Pero familiares y amigos lo piden con frecuencia y casi casi con la misma asiduidad quedan defraudados.
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