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Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García elaborado exclusivamente para él: Biperra, una versión exclusiva del Canto Lavado.
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Comienzo otra serie en la que quiero destacar las mejores tiendas de quesos destacando en cada una de ellas un queso artesano en particular: su origen, elaboración, características y peculiaridades. Y para ello he elegido un establecimiento muy querido para mí y de una calidad indiscutible, Manglano, en Valencia.
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Los humanos somos mamíferos, una palabra que significa “animales con mamas”, y el primer alimento que todo mamífero ingiere es la leche. Sí es cierto, que el ser humano es el único animal que bebe leche tras la fase de amamantamiento. Pero no es menos cierto que somos el único animal que ha desarrollado la agricultura y la ganadería.
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Comienzo una serie dedicada a los productos básicos de la despensa con un producto tan popular en todos los hogares
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