leche

Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail.

Comienzo otra serie en la que quiero destacar las mejores tiendas de quesos destacando en cada una de ellas un queso artesano en particular: su origen, elaboración, características y peculiaridades. Y para ello he elegido un establecimiento muy querido para mí y de una calidad indiscutible, Manglano, en Valencia.

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Esto es la leche

Los humanos somos mamíferos, una palabra que significa “animales con mamas”, y el primer alimento que todo mamífero ingiere es la leche. Sí es cierto, que el ser  humano es el único animal que bebe leche tras la fase de amamantamiento. Pero no es menos cierto que somos   el único animal que ha desarrollado la agricultura y la ganadería.

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