Obiwan Ferran

Por cierto, no sé si se nos pedirá al final del hilo. Yo como me voy a pirar en breve ya dejo nota:

Amontillado Old&Plus. Sánchez Romate hnos.

Valoración del vino: 9,5

RCP: 10

Sin duda, si tengo la oportunidad lo volveré a comprar. Como dicen los franceses: coup de coeur!!!

Buf, al paso que voy hago un Gabaldón. Le he puesto una copita a Rosa y le ha encantado, y mira que ella no es para nada de generosos, pero es que esto tiene una finura excepcional (creo que aún no lo había dicho, no?) :-))))))))

Hombreeeee! Una alegría leerte por aquí Juanje! Cuéntanos!

Joer, con lo tranquis que estábamos. Amos a ver con qué nos vacila… :-)))))

Es lo que pone la etiqueta, no he investigado más.

Joer, reblochon y parmesano, eso tiene que ir de cojones con estos vinos. Lástima que no está la cosa para ir saliendo de compras cada día, que si no…

De los 19º de alcohol ni rastro, fino, sabrosón, untuoso y con un final delicioso y eterno… me da que me va a durar poco.

Hola Juan José, encantado de conocerte. Tú llevas mucho en esto del vino?

Nariz muy intensa, tengo la copa aquí delante y me llega el aroma perfectamente. Notas salinas, higos secos, almendras saladas, ligeros barnices…. en boca tiene una salinidad muy fina pero muy clara que marca el paso. Es increíble que un vino con esta vejez tenga la finura que tiene en el paso por boca. Y es largo no, larguísimo tampoco, lo ot…[Leer más]

A ver, según leo, el Old&Plus de Sánchez Romate tiene una vejez superior a 30 años (seria VORS, no?). Por lo visto proviene de unas partidas de vinos muy viejos sin fecha de nacimiento conocida. Habla de soleras bicentenarias, ahí es ná!

Amo a ver cómo funciona esto….

Y cuántos grandes platos de nuestra gastronomía empezaron como cocina de aprovechamiento, como el arroz al horno con las sobras del puchero o las croquetas con los restos de carne del puchero o del “rostit” según fuera el caso. Ahora en cierta manera son platos que ya tienen entidad propia y que uno los hace si tiene sobras…. y si no las ti…[Leer más]