Actividad

Me gustan los vinos atlánticos pero también los mediterráneos siempre que están bien hechos unos y otros. Se puede ser mediterráneo y ser fino y elegante.

Soy un promiscuo e infiel gastronómicamente hablando, especialmente en el tema del vino, con dos excepciones: espumosos y generosos. Podría vivir sólo con estos dos tipos de vino. Dicho lo cual, soy capaz de disfrutar con todo tipo y estilo de vino. Me encanta la variedad y descubrir vinos.

Lo que llevo muy mal son los vinos (tintos especialmente) sobremadurados, vinificados con técnicas para provocar sobreextracción y con mucha madera. Al vino le suele sentar bien la madera pero cuando no se nota.