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Erudito Oliván, siempre es un placer leerte.
Soy fiel consumidor de tus vinos, en especial de la garnacha de Bespén que citas al final, me tiene loko.
De hecho tengo una botellita que le compré a Jose Luis (Beal’s) en la cava que… ya te digo que no termina el finde, y la degustaré a 12º siguiendo tus consejos, cómo no.

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Ya lo he dicho yo siempre. Beber vinos ligeros, con poco grado y poca maderaza es todo un acierto, en detrimento de esos que gustan tanto a algunos: fofos, petroleados, con mucho grado… Son más versátiles con la comida y con la temperatura y más saludables. Vivan los vinos frescos!!!

🙂 🙂 🙂 XD

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Qué tristeza cuando personas tan enriquecedoras se van tan pronto. Un abrazo fuerte y mucho ánimo para su maravillosa mujer, Estela.

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Jo, qué pena 🙁
Lo conocí hace muchos años, cuando fuimos todos a comer y nos invitaron a su casa en Cantabria, y aún recuerdo lo encantadores que fueron él y su mujer ♥️

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😢😢😢

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Pues… qué decir. Una gran pérdida a nivel personal pero también de toda su sapiencia gastronómica. Sigo impactado por la noticia y no me hago a la idea de que Gabriel nos haya dejado.

La semana antes de su partida me acordaba de los largos audios que intercambiábamos. De cuánto aprendía con él, de su punto de vista tan distante en lo somero del mío y tan idéntico en el fondo.

Gabriel era una gran persona y será en el recuerdo de muchos un hombre al que admirar.

Un fuerte abrazo, amigo.
Dani

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Hacia mucho que no coincidiamos, años, pero es una pena, tan joven y activo, un abrazo para la familia.

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Una persona que sumaba. Aprendí unas cuantas de sus perlas que guardo en mi memoria y que a veces comparto contigo Aurelio y que tanta gracia nos hacen. Personalidad fuerte y amable en la corta distancia. Para mí, un fenómeno.
Descanse en paz. Un beso a toda la familia.

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DEP. Mucha fuerza a los familiares y amigos

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El otro día cuando leí a Aurelio comentar en FB que habían pasado 10 días de su fallecimiento me quedé helado.

Y es que a pesar de no haber coincidido nunca en persona, tan solo algún intercambio de mensajes, para mí era uno de los 3-4 mayores referentes en lo relativo a gastronomía, su palabra era ley más allá de cientos de opiniones que pudiera haber, o menciones en guías que pudiera tener cualquier restaurante, nunca me defraudó cualquiera de las recomendaciones que pudiera seguir.

Mi más sentido pésame a toda la familia y amigo. DEP.

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Una pena. No recuerdo haber intercambiado algún mensaje en concreto, pero evidente que era una persona que siempre estaba ahí. DEP

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Qué tristeza… lo conocí hace mucho años por mi padre en uno de los encuentros que describe y ya por entonces me dio la sensación de ser un gran y buen hombre. Es bonito saber que efectivamente será recordado de esa manera única no solo por él, sino por todos.
Hay personas que dejan huella para siempre.

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