@aurelio si quieres un aceite que pique como “Dios manda” y no lo quieres calentar y no quieres que se enrancie debes de utilizar un picante en condiciones, si pones unas pebreras secas un tomate seco y una hoja de laurel vamos muy mal ni con 12 años de espera consigues lo que creo que estás buscando. El truco es buscar un picante potente @dani ha probado uno rojo que traigo de isla Reunión y que para ese menester pica como un diablo en celo, pones dos cucharadas en 1/4 de aceite y luego le pones laurel, tomate o lo que guste, pero el trabajo del picante ya estará hecho.
A la próxima que venga de La Reunión le pediré un botecito, pero ojo, no quiero luego responsabilidades porque picar pica y mucho.
Quizas; y esto yo no le he probado pero se me antoja que puede resultar; deberías machacar las pebreras con un poco de aceite para sacarles toda el power y luego al aceite, lo dejas macerar unos días y si está picantito lo cuelas para evitar que esos pequeños trozos obstruyan la boca de la aceitera y ahora sí pones pebreras enteras y lo que quieras no le aportará mucho pero es estético y algo perfumará.
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