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Aurelio, pues yo creo que es evolución. Yo me he hartado de tomar Riberas del Duero, Toros y demás y a día de hoy tengo en casa unas 500 botellas y ni una de Ribera ni Toro.
Para mí una de las cosas más importantes en un vino es que no me sature y no me haga dormir al terminar, como me pasa con los sobremadurados y los que tienen mucha extracción. Con los vinos atlánticos me puedo tomar más cantidad y estar perfecto.
Ya verás como dentro de unos años volvemos a hablar y ya te gustan los vinos gallegos con mucha acidez 😉
Un abrazo Aurelio!!
El tema de las modas , tan curioso siempre. Para mí sí que hay una corriente importante hacia los vinos atlánticos pero por una razón: son vinos que en general acompañan cualquier tipo de comida, tienen una acidez que “limpia la boca” y además te invitan a seguir bebiendo.
Los vinos sobremadurados a mí me saturan, no soy capaz de beberme más allá de dos copas.
Lo que está claro es que cada uno tendrá su perfil y siempre habrá los que busquen el vino más conocido, el que pasa más años en madera o lo que sea pero parece que sí hay una tendencia a lo otro.
Saludos!
