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Una pena, ya lo creo. Solo fui una vez y me encantó. Posteriormente intenté ir pero estaba lleno en tres ocasiones. me acuerdo no sólo de la excelente comida de Javi sino también de un sumiller fenómeno que nos hizo disfrutar. Lo dicho , una pena…………….Suscribo cada una de tus palabras……….
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También yo sólo lo visité en una ocasión, el pasado mes de febrero.
Una verdadera lástima, llamado a convertirse un clásico y referente en la oferta de producto.
Acompañaba todo: cocinero de nivel, jefe de sala profesional y un sumiller apasionado. Y para rizar el rizo en El Cabañal, una zona que me encanta.Espero que el equipo de este restaurante encuentre pronto un grato lugar en el que deleitarnos con su buen hacer.
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Jose Ruiz.
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Publico en www.vinowine.es
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Es una pena, sí, y yo también tenía esa sensación que estaba llamado a ser un clásico, pero mira, a veces las cosas no salen como los inversores creen que van a salir y pasan cosas como estas.
Un saludo
Dani
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Una pena.
Suscribo todas tus palabras porque lo has descrito perfectamente.
Desde luego, estoy seguro de que un par de profesionales como Javi y Jesús van a seguir adelante en otros proyectos y los contaremos desde aquí.
Sin embargo, perdemos otra bonita y buena barra de producto en la ciudad. A mí, que me encantan las barras, me entristece.
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Jopé, no sabes la pena que me da
Me parecía un sitio fantástico, tanto en barra como en sala.
La pareja que forman Javi Aznar y Jesús Barrachina es top top top
Y no nos olvidemos del crack de Pedro Martínez, lo que sabe el tío y qué bien lo transmite, ¡qué trío!
Yo si fuera a montar un restaurante les fichaba YA
Seguro que otros también lo piensan y lo hacen.
Gracias a los tres por hacerme pasar tan buenos ratos.
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Fui recomendado por Dani y salimos encantados, productazo del bueno, del seleccionado, la atención estupenda. Una pena porque ya estábamos hablando de volver. Que complicado es esto de la restauración, cuantos gastos fijos al mes, cuantas elaboraciones y compras de materia prima sin saber a ciencia cierta que saldrá y que no. Cuesta mucho llevar un restaurante adelante y hacerlo rentable. Pero haberlos haylos, el ingrediente secreto, como ha dicho Dani, que te guste la cocina a pesar de los pesares.
Seguiremos de cerca el aterrizaje de estos profesionales.
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Me quedo de piedra Dani, pero si llevan 2 días como aquel que dice !! Yo también lo visite un día a midió día y salimos encantados, una sala bonita y de nivel, una cocina fantástica y un servicio en sala de los que ya quedan pocos……
Ya me dio una lastima tremenda cuando cerro Sangonereta y ahora esto.
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Prometo avisarte en cuanto me entere de por dónde anda Javi, pero sin duda tendrá nuevos proyectos.
Y, efectivamente, llevaban cuatro días como para cerrar… A eso me refiero con que cuando se es ajeno a la hostelería, el modelo no se entiende bien.
Una pena.
Un saludo
Dani
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