ElMesias

Hola Javier!

Encantado de saludarte.

A ver si nos vemos pronto 😉

Mayores de 17º no, un vino con 13-14º también concentra el alcohol.

Juro que no vi tu respuesta. Esta web va un poco lenta, jeje

21,5º y tiene solo 19 años?

Esto me descoloca y mas siendo del Puerto que es mas húmedo que Jerez

Holaaaaa

Porque el agua del vino se evapora a concentraciones menores de 23º de alcohol a través de los poros de la barrica.
Entonces se van concentrando las sustancias en el vino, entre ellas el alcohol

Posiblemente por que no tendrán un segundo encabezamiento.
Serán finos o manzanillas que se habrán ido amontillando naturalmente sin encabezar por segunda vez.

Yo he puesto el 4 palmas mas que nada igual que Dani, por que te conosco!!
Pero con esa pista diría que es el Gran Barquero

Que sacrificio mas grande!

solo tiene 19º???
Que raro, entonces no debería ser tan viejo

4 palmas

Tienes brasas en casa? Que suerte!

Hola Emilia

Técnicamente seria un VORS, pero si quieren esa distinción tendrían que certificarlo siguiendo las directrices del CRDO.

Hola, Marisol!

En boca es la leche
Tiene una sapidez brutal, salino, con cierta acidez, largo no larguísimo.
Retrogusto a almendras amargas eterno

De primeras huele a barniz (oxidación)
Con aireación aparece un fondo muy elegante a flores, salinidad, brisa marina (manzanilla)

Voy a abrirlo

Amontillado viejo VOS de Delgado Zuleta.
Les cuento un poco.
El amontillado de la familia Zuleta era un vino que no se solía comercializar y se lo guardaban para ellos.
En la fase clasificatoria española de la copa Jerez (2016), el sumiller Juan Luis de Casa Marcial, eligió este vino para el maridaje de uno de los platos.
El vino lo aportó de su…[Leer más]