En el principio de los tiempos, allá cuando Hispania no se había liberado del yugo de los romanos, antes incluso de que éstos llegaran, aguerridos pueblos invasores procedentes del norte ocuparon todo nuestro territorio. Suevos, vándalos, alanos, formidables y legendarios guerreros que tras muchos siglos terminaron por marcharse o integrarse con las etnias locales…
¿Todos?… No.
Un pueblo mucho menos conocido que los anteriormente citados aguantó indemne los embates del tiempo y pervivió hasta hoy. Un pueblo que se caracterizó por su bravura, inteligencia y por una extraordinaria peculiaridad: su gran refinamiento gastronómico.
En unos recónditos valles a los que sólo se podía acceder por un pasadizo oculto tras una caudalosa catarata, pervivieron hasta hoy. Ahí fundaron una auténtica Shangri-La gastronómica.
Cultivaron viñedos, campos de trigo y de cebada, huertas feraces… y experimentaron con sus frutos hasta obtener elevados vinos y exquisitas cervezas y licores. Lo mismo hicieron con la caza y ganadería. Su gran inquietud culinaria les llevó a crear platos de gran altura.
Fueron, son, un pueblo realmente sibarita, que celebraba, celebra, todas sus victorias, todos los acontecimientos sociales, incluso las derrotas, con soberbios festines. El amor a la gastronomía les mantuvo, les mantiene, unidos.
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GAUDARU es una “web de gastronomía y vinos” dirigida al mercado hispanohablante con público objetivo de amplio espectro (sin consideración especial de edad, sexo o nivel socio-económico).
La web se estructura en tres grandes bloques: Secciones gastronómicas, Blogs y Foros temáticos.
En cuanto a las Secciones gastronómicas, a las habituales de Restaurantes, Vinos y Otras bebidas, se añaden otras novedosas como TTTs (tabernas, tascas y tugurios), Establecimientos gastronómicos y Productos Gourmet.
La vocación de GAUDARU es de carácter marcadamente participativo. De este modo cualquier persona que se registre en la web -convirtiéndose en “gáudaro”- puede compartir sus vivencias gastronómicas ya sea poniendo un comentario de un restaurante, de un vino, de una cerveza, de una tasca, o de una bombonería (por poner un ejemplo de Establecimiento gastronómico) o de una lata de sardinas, un embutido o una salsa picante (que corresponderían a Productos gourmet).
En Blogs, usuarios más avanzados exponen temas de interés ilustrados visualmente, y en Foros se entablan debates promovidos por cualquier gáudaro que lo desee.
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La gastronomía se está poniendo de moda. Nada mejor que entrar en Gaudaru y ser un gáudaro para deleitar a la gente con nuestras experiencias y vivencias en este campo. Auguro un buen futuro a “Gaudaru”.
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