Productor: Rooftop Smokehouse - España
Tipo de producto: Conserva animal
Procedencia/Origen: Barcelona
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 10.00€ / Unidad
Elaboración: 120 g de chicharrón al estilo gaditano pero ahumado de forma artesanal.
Premios:
Web: https://www.rooftopsmokehouse.com/producto/chicharron-ahumado-novedad/
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No soy muy de chicharrones, la verdad. Una cosa es una tapita en Cádiz, su entorno natural, y otra muy distinta meterte entre pecho y espalda unas tajadas en casa. Pero bueno, me encontré con otro producto de Rooftop Smokehouse y allá que me lancé.
Es un producto sin duda notable, de un ahumado finísimo, con un sabor intenso y el equilibrio entre magro y grasa adecuado (para ser un chicharrón, claro).
La primera remesa fue a la sarten, fuego medio/bajo y sobre una tosta, con rúcula y lima. La segunda vez opté por el soplete y creo que es un acierto, le aporta unos matices de textura y sabor soberbios, así que os recomiendo usar esta segunda técnica.
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Chicharrón gaditano y… ¿ sartén / soplete ? =8-o Cariño, tenemos que hablar.
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Tenemos que llevarnos a Dani y a su soplete al Manteca, a ver si salimos vivos.
😂🤣😂
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