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Está de rabiosa actualidad este tema del cachopo, con el pajarito éste de “El rey del cachopo”…
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Ese “famoso pajarito”, como tu dices, he hecho que la palabra este en los medios de comunicación durante unos dias. Pero quizás a la elaboración gastronómica como tal, le ha hecho un flaco favor, al relacionar el nombre con algo negativo.
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Pues no, Gabriel. El cachopo es algo muy específico del norte. En el Levante es bastante desconocido y en el sur, que yo sepa también. El ámbito de influencia del producto llega hasta Madrid, a lo sumo.
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Esta respuesta fue modificada hace 7 years, 1 month por
Javier de Castro.
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Esta respuesta fue modificada hace 7 years, 1 month por
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En el Castañu en Cué (Llanes) usan distintos tipos de quesos de la zona para elaborar los cachopos con cecina y jamon. También en alguna sidrería de Llanes como en El Antoju lo hacen muy bien
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En Asturias se come casi siempre bien, y tu la sabes. ¿La cecina no puede resultar algo seca en un cachopo?
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Yo comí una vez de viaje y en bar de carretera, así que tampoco tengo mucho que añadir, pero me pareció algo con poca gracia… Tengo ganas de probar uno en condiciones.
Saludos
Dani
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¿Comiste cecina o cachopo? Porque a mí el cachopo no me disgusta…
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Hombre, o me pierdo con lo que es cecina (no tiene más que una acepción, ¿no?) o comí cachopo.
No me desagrada, por supuesto… Pero no le veo la gracia.
Saludos
Dani
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Nunca lo he comido… y le tengo ganitas
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Pues vente para el norte, por aqui esta bastante difundido.
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Por Kripton! Es un filete empanado. Sólo eso. Darle más pábilo a su naturaleza no tiene sentido.
Saludos,
Jose
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Pues eso, es que no puedo entender tanto revuelo con el cachopo…
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Estoy de acuerdo. Pero entre que no suele ser una carne cara, el rebozado, el contenido interior que suele ser contundente (queso, jamón, etc). por un módico precio se sienten satisfechos y llenos.
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Pues la pasada semana leí sobre un local en Valencia que a ello se dedica: La Taska Sidreria
No he estado, pero me ha llamado la atención el oír por diferentes vías noticias del tema, así que algo de moda debe ser.
Un saludo!
Tú pon fecha y hora... que yo pongo sitio y vino.
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Pues espero que tenga un nivel aceptable su carne y elaboración.
Y si no estáis acostumbrados a consumir sidra, es curioso y hasta divertido.
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Si vamos, aquí lo contaremos.
Tú pon fecha y hora... que yo pongo sitio y vino.
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