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Hola a todos!
Hablando con algunos Gaúdaros por otras vías, les comentaba que ultimamente he introducido algunos productos nuevos, que habitualmente suelen encontrarse en las despensas veganas, a mi dieta.
El motivo ha sido, el ir probándolos, casi sin darme cuenta, en diferentes recetas fuera de casa, y llamarme la atención por sus sabores (bastante más conseguidos que antaño) y sobretodo por poder constituir una opción saludable al menú diario, por ejemplo:
*Soja texturizada: La carne de los veganos, puesta a hidratar en un caldo (como no tenemos manias puede ser de carne) y marcada después a la plancha, “da el pego” a la hora de hacer una falsa bolognesa.
*Tofus saborizados: Por ejemplo hoy he cocinado unos spaghettis con puerro, ajo, tomate y tofu de albahaca. Luego le he puesto parmesano para cargarme el veganismo. Me ha resultado una proteina interesante y el plato ha quedado bien ligero.
Me quedo con una buena carne picada y con un pesto auténtico con gambas, pero… y vosotros, introducís nuevos productos de este estilo en vuestra dieta?
Saludos!
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Poca, muy poca experiencia.
Compro tofu para añadir a la sopa miso, me gusta su textura, ya sé que a mucha gente no, pero a mí ese morder que tiene dentro de la sopa me resulta atractivo.
La pregunta básica es ¿por qué o para qué? Si no eres vegano o vegetariano, ¿aporta algo nuevo? Si es así, quiero probarlo, pero si vamos a sucedáneos no entro al juego, o al menos no forma habitual.
Tenemos a una vegana por aquí, a ver si @ana-2 se pasa por aquí y nos cuenta.
Saludos
Dani
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Hola @herni,
Yo también soy de probar de todo, más fuera que en casa porque cocino poco, pero tengo en cuenta este interesante hilo para que en cuanto pruebe algo vegano guapo contarlo aquí.
Por cierto, ¿has oído hablar de la morcilla vegana de Alloza?
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A @Herni le va a encantar la historia, pero te voy a dejar a ti de maestro de ceremonias.
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Yo solo por probar cosas nuevas ya me vale la pena, aunque se me pasen las ganas en 2 semanas y no se queden en mi dieta para siempre.
Que pueden aportar? , ciertas personas creo
que podemos llegar a abusar de la carne en nuestra dieta y por ejemplo las berenjenas rellenas de soja texturizada, me dejaron con la boca abierta, tal vez ayuden a ganar en “salud” si las introducimos de forma puntual.
Como en todo, creo que en encontrar el equilibrio entre una forma de alimentarse u otra, está la solución.
Luego me gustaría saber, a ver si nos ilustran, si los procesados que venden en tiendas orgánicas son sanos, hablo de hamburguesas de tofu, filetes de otras cosas que no se lo que son… etc
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Tu forma de escribir me ha puesto en alerta y he buscado en internet… a estas horas me hs revuelto la tripa. De locos.
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Bahhhh, hombre, no seras remilgado @herni jajajaja
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Bueno, por probar no está mal.
Dicho esto, yo no tengo prejuicios contra la carne por lo que no me interesan los sustitutivos que no aporten ventajas claras. En mi opinión, ni en textura, ni en sabor, ni en precio superan a las carnes.
Si a alguien que no quiera o pueda con los productos cárnicos le soluciona el menú, me alegro.
Yo cada vez consumo menos carnes, más pescado, verduras y legumbres. Pero cuando la tomo, no la quiero sustituir, la verdad. ?
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Muy interesante este hilo, pero me pasa un poco como a Javier, si no aporta un plus diferenciador o un plus de mejora ni me lo planteo, la cocina vegetariana me encantan, la fresca, la que marida, la que fermenta, la de aliños que realzan e incluso la del chup chup, pero no me gusta mucho la que intenta parecerse a una chuleta, a una hamburguesa a un pescado, así que la soja texturizada no despierta mi inquietud ni tampoco los saborizados, ahora tendré que probarlos porque está aquí en Gaudaru y me mueve la curiosidad, pero no apuesto una perrica porque me atraigan.
El tofu…….. lo he intentado, Dios y los arcángeles bien lo saben, de todas las maneras, de todas las texturas y de todas los tamaños (quizás no uno casero) pero joerrr no hay manera!!! prefiero un buen queso fresco de la tierra.
Vivan las verduras que cada vez me gusta más cocinarlas y buscarle las vueltas.
Bluffant.
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Yo también he probado el tofu, @bluffant , y no, no hay manera. Ni me gusta la textura, ni absorbe salsas o sabores, ni tiene gracia alguna (desde mi punto de vista).
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